A perzsák már az időszámításunk előtt is termesztettek citromot, de Európába csak körülbelül nyolcszáz éve hozták be arab kereskedők. A citrom az egyik olyan népszerű gyümölcs, amely télen és nyáron is folyamatosan megtalálható a boltokban, ezért is lenne kézenfekvő jótékony hatásait még jobban kihasználnunk. A receptekben sokféleképpen varálhatod, és most kiderül, vajon érdemes-e megfőznöd.
A citrom egyszerűen szuper: nemcsak remekül ízesíti a limonádét és kedvenc muffinjainkat, de magas rost- és savtartalmának köszönhetően serkenti az emésztést, és erősíti a gyomorfalat, így hosszú távon segít a fekélyes betegségek, illetve a gyomorrák kialakulásának megelőzésében. Bioflavon-tartalma vértisztító hatású, és regenerálja is a véredényeket.
„Egy citrom nagyjából 20 milligramm C-vitamint biztosít, ami a napi ajánlott mennyiség körülbelül 20%-a” – hívja fel a figyelmet Alicia Galvin, a Sovereign Laboratories rezidens dietetikusa. „A C-vitamin hasznos az immunrendszer számára, és antioxidánsként működik” – fűzte hozzá a szakember.
Az ecethez és a szódabikarbónához hasonlóan a citrom nagyszerű eszköz lehet akár a vegyszermentes takarításhoz is. Nemcsak hatékonyan tisztít, hanem olcsó is, és szükségtelenné teszi, hogy egy csomó bolti tisztítószert kelljen felhalmoznod a lakásban.
De vajon főzni van-e értelme?
Főtt citrom: immunerősítő, vagy városi legenda a hatékonysága?
A főtt citromos vizet gyakran számos betegség természetes gyógymódjaként emlegetik. Vannak, akik azt is állítják, hogy elősegítheti a fogyást, tisztázza a bőrt, és fokozza az immunitást.
Az ital citrom vagy citromhéj vízben való forralásával készül. Egyes esetekben az emberek más összetevőket adnak hozzá, például gyömbért, mézet, fahéjat vagy Cayenne-borsot. Míg sokan esküsznek erre a természetes gyógymódra, mások azon tűnődhetnek, hogy van-e igazság ebben az általános egészségügyi mítoszban.
A citromos víz képes hidratálni, annyi biztos
A főtt citromos víz hozzáadása az étrendhez nagyszerű módja annak, hogy hidratált maradj, és biztos legyél abban, hogy elegendő vizet iszol egész nap. A citromos víz különösen jó alternatíva lehet azok számára, akik nem szeretik a hagyományos csapvizet vizet inni, és inkább az ízesített italokat részesítik előnyben. A benne lévő fűszerek mindegyikének van egészségjavító hatása, így ha nem is szuperétel, de tökéletes alternatíva a forró kakaód és cukros-szénsavas kedvenced helyett. Ez egy piros pontot megér a citrom képzeletbeli hasznosságfüzetében.
A hidratáltság az egészség sok szempontjából fontos. Kulcsszerepet játszik az anyagcserében, az agyműködésben, a vese egészségében és sok másban – erre már van tudományos bizonyíték, így ha csak közvetve is, de valóban egészséges, így egy újabb fél pontot adhatunk az italnak.
Ha rendszeresen fogyasztasz cukros italokat, például üdítőt, édes teát vagy sportitalokat, és vissza akarod szorítani azok bevitelét, a forralt citromos víz nagyszerű alternatíva lehet. A főtt citromos víz nem tartalmaz hozzáadott cukrot, adalékanyagokat és tartósítószereket, és sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú, így ha az üdítőket cseréled le erre, jóval egészségesebb döntést hozol. Még egy fél pont.
Megakadályozhatja a vesekő kialakulását
Egyes kutatások azt sugallják, hogy a citromos víz segíthet megelőzni a kalcium-oxalát vesekő kialakulását. Ezek a vesékben képződő kemény lerakódások súlyos fájdalmat és egyéb tüneteket, például hányingert és hányást okozhatnak.
A citromos víz segíthet, mert a citrusfélékben magas a citromsav, egy olyan vegyület, amely a kalciumhoz kötődve megakadályozza a vesekövek kialakulását. A citrusvíz fogyasztása növelheti a vizelet mennyiségét is, ami szintén segíthet a vesekő elleni védekezésben – erre is akadnak már tudományos bizonyítékok.
Néhány régebbi tanulmány úgy találta, hogy a limonádé vagy vízzel hígított citromlé fogyasztása növelheti a citrát mennyiségét a vizeletben, és jelentősen csökkentheti a vesekőképződés kockázatát.
A legjobb eredmény érdekében feltétlenül adj citromlevet a forralt citromos vízhez, hogy maximalizáld annak a citromsavtartalmát.
Támogathatja a fogyást is
Kiegyensúlyozott étrenddel párosítva a főtt citromos víz nagyszerű választás lehet, ha valaki fogyni szeretne. Ez azonban valószínűleg azért van, mert a víz magában is támogatja a fogyást – nem azért, mert a citromos víz különösen előnyös e szempontból.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a vízbevitel növelése fokozott fogyással járhat, különösen, ha más, magasabb kalóriatartalmú italok helyettesítésére használjuk az étrendünkben. Az étkezés előtti vízivás szintén fokozhatja a teltségérzetet, ami a táplálékfelvétel csökkenéséhez vezethet – ezzel kapcsolatban is voltak kutatások.
Néhány régebbi tanulmány azt találta, hogy a víz ivása átmenetileg felpörgeti az anyagcserét, és fokozza a kalória- és zsírégetést. Azonban további kutatásra van szükség, mivel egyes tanulmányok vegyes eredményeket figyeltek meg.
Bár a citrommal, lime-mal vagy naranccsal készült víz kis mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmazhat, a citrusvíz és a hagyományos víz között a táplálkozás tekintetében minimális a különbség.
Akkor most mi a helyzet a főtt változattal?
A főtt citromos víz egy olyan ital, amelyet citrom vagy citromhéj vízben forralásával készítenek. Nincs külön bizonyíték arra, hogy bármiben előnyösebb lenne számunkra egy frissen facsart citrommal készült jeges italnál. Ugyanakkor tény, hogy ezzel az ember ugyanúgy hidratálja magát, elősegítheti a fogyást, és kismértékben, de megelőzheti a vesekő kialakulását. A főtt citromos víz lehetséges egészségügyi előnyeinek nagy része azonban a víztartalmából, nem pedig a citrus hozzáadott értékéből adódik.
Ha pedig még egészségesebbeket innál nyáron, adj a vizedhez mentát, fahéjat, gyömbért, nyers mézet vagy kurkumát, hogy extra ízt és még több hasznos tápanyagot nyerj nyári italoddal.
