A téli időszakban a friss alapanyaok beszerzése nem csak nehezebb, hanem drágább is, hiszen tavasztól őszig sok növényt magunk is ültethetünk. De télen sem kell lemondani a zöldségekről, fűszerekről, ha van egy világos ablakpárkányunk.
Sokan azt gondolják, hogy friss zöldséget és fűszernövényt csak nyáron lehet termeszteni, amikor meleg van és süt a nap. Pedig ez nem igaz: télen is tudunk saját, friss zöldet nevelni otthon, és ehhez nem kell télikert, sőt, még erkély sem, elég egy világosabb ablakpárkány és egy pár cserép.
Válasszuk a megfelelőt!
Télen másképp működik jó néhány dolog a növényeinknél, mint a nyári kertben. Rövidebbek a nappalok, kevesebb a fény, a levegő szárazabb, és a hőmérséklet is változóbb lehet.
Ezért fontos, hogy olyan növényeket válasszunk, amelyek jól bírják a beltéri körülményeket, és nem igényelnek sok napfényt vagy meleget. Ilyenek például a különféle fűszernövények, a gyorsan növő leveles zöldségek és a csírák.
Friss fűszerek, zöldségek, télen is
A fűszernövények a legnépszerűbbek téli időszakban, mert kevés helyet foglalnak, és egész évben szedhetők, nem utolsó sorban pedig az illatuk is nagyon kellemes.
A petrezselyem, a metélőhagyma, az oregánó, a rozmaring, a kakukkfű és a zsálya jól érzik magukat a meleg szobában, ha elegendő fényt kapnak. Fontos, hogy a cserepükben legyen jó vízelvezetés, és a földjük ne száradjon ki, de ne is legyen túl vizes. Ha időnként levágunk pár levelet, új hajtásokat hoznak, így folyamatosan rendelkezésünkre állnak a friss alapanyagok.
A leveles zöldségek közül a saláta, a rukkola és a spenót is nevelhető beltérben.
Ezeknek nem kell sok hely, és elég gyorsan nőnek. Érdemes olyan fajtákat választanunk, amelyeket folyamatosan lehet szedni, vagyis, ha levágunk pár levelet, a növény újakat hoz. Ezeket a zöldségeket elég sekély cserépbe ültetni, és jó, ha olyan ablakpárkányon vannak, ahol legalább néhány órán át kapnak természetes fényt.
Ha kevés a fény
Sok helyen sajnos nincs olyan ablak, mely legalább napi 4 órát kapná a közvetlen fényt, de akkor sem kell lemondani az egészséges és friss finomságokról. Bár a zöldségek vagy a fűszernövények itt nem éreznék jól magukat, a csirák számára ez is ideális terület.
Ezekhez még föld sem kell feltétlenül, elég egy csíráztató tál vagy üveg, egy kis víz, és néhány nap türelem.
A csíráztatásra alkalmas magok – például lucerna, retek, mungóbab vagy borsó – nagyon gyorsan nőnek, és pár nap alatt ehető, friss hajtásokat adnak. Ezek tele vannak vitaminnal, és salátába, szendvicsbe is tökéletesen illenek, ráadásul finomak is.
A fény a kulcs
A téli növénynevelésnél a fény az egyik legfontosabb tényező. Ha déli fekvésű ablakunk van, az ideális, mert így a legtöbb napfényt kapják a növényeink. Ha viszont kevés a természetes fény, érdemes pótmegvilágítást használnunk. Egy egyszerű növénylámpa is elég, amit napi 8–10 órára bekapcsolunk. Ez különösen a saláták és a fűszernövények növekedését segíti.
A hőmérsékletre is figyelnünk kell. A növényeink nem szeretik, ha közvetlenül a radiátor mellett vannak, mert a meleg, száraz levegő kiszárítja őket. Az ablakpárkány ideális hely, de ha hideg huzat éri, az is árthat. A legjobb, ha 18–22 fok körüli hőmérsékletet tudunk biztosítani, és a levegő páratartalmát is segítjük – például úgy, hogy egy kis tál vizet teszünk a cserepek mellé, hogy párologjon, vagy néha permetezzük a leveleket.
A növényeink gondozása télen kicsit más, mint nyáron. Nem szabad őket túlöntözni, és nem kell annyi tápoldat sem. Inkább figyeljük a leveleket: ha sápadnak vagy megnyúlnak, valószínűleg kevés a fény, ha pedig barnulnak, akkor túl sok a víz. Ha megtaláljuk az egyensúlyt, a finomságok egész télen szépen fejlődnek majd.
Ha tetszett ez a cikk, olvad el milyen jó szolgálatot tehet neked ez a téli fűszer.
