Kényelmes és olcsó megoldás nem romlandó élelmiszerekből betárazni, ráadásul akár vészhelyzet esetén is jól jöhet a készlet. Ezek a legegészségesebb alapanyagok, amelyeknek ott a helyük a kamrádban.
A hosszan eltartható, nem romlandó élelmiszerek nagyobb mennyiségű felhalmozása praktikus módszer a mindennapokban. Nemcsak a pénztárcánkat kíméli, ha valamiből akciós áron bespájzolunk, hanem könnyebb az étkezéseket tervezni, ha a kamrapolcon sorakoznak a hozzávalók.
Egészséges és nem romlandó élelmiszerek vészhelyzet esetére
A sokáig eltartható élelmiszerek a vészhelyzetekre való felkészülésben is kulcsfontosságúak: áramszünet, természeti katasztrófa vagy akár fegyveres konfliktus idején biztosítják, hogy a család ételhez jusson. Érdemes tápanyagban gazdag termékeket választani, lássuk, melyek a legegészségesebb, nem romlandó élelmiszerek, amelyekből mindig érdemes otthon tartani.
A szárított hüvelyesek – mint a lencse, a bab és a csicseriborsó – az egyik legolcsóbb és leginkább tápláló élelmiszerek, amelyek hosszan eltarthatók. Magas a fehérje-, rost- és vastartalmuk, sokoldalúan felhasználható, szívbarát alapanyagok, amelyek támogatják az emésztést és tartós energiát biztosítanak. Száraz, hűvös helyen tárolva két-három évig elállnak.
Tészták és gabonák a kamrában
A száraztészta egy klasszikus, szinte állandó lakója a kamráknak a mindennapokban is, nem véletlenül. Gyorsan és változatosan elkészíthető alapanyag, kiváló összetett szénhidrátforrás. Érdemes durumbúzából vagy teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket választani, mert ezekben több a rost és más értékes tápanyag, valamint étkezés után nem emeli meg olyan hirtelen a vércukorszintet. Eredeti csomagolásban két évig is eltarthatók.
Az egészséges reggelik egyik sztárja, a zabpehely sem maradhat ki a tápláló, és egyben nem romlandó élelmiszerek közül.
Oldható rostot biztosít, amely jótékonyan hat az emésztésre, valamint segít a koleszterin és a vércukor szintjének szabályozásában.
Lassan emészthető szénhidrát, így hosszú ideig teltségérzetet ad, illetve energiát biztosít. Egy-két évig gond nélkül fogyasztható marad, ha zárt tárolóban, hőtől és nedvességtől távol tartod.
A teljes kiőrlésű gabonák és álgabonák, mint például a barna rizs és quinoa, szintén elengedhetetlen alapanyagai az egészséges étrendnek. Rostokban, B-vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. A quinoa különösen jó választás, mert teljes értékű fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, így ideális azoknak, akik növényi alapú diétát követnek. Légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen a barna rizs egy évig, a quinoa még tovább eltartható.
Ha nincs friss, a konzerv is jó lesz
Szezonális, friss zöldség híján a konzervek kényelmes és egészséges alternatívát jelentenek. Arra viszont figyelni kell, hogy lehetőleg hozzáadott só és egyéb adalékanyag nélküli terméket válasszunk.
A konzervparadicsom különlegessége, hogy más egészségügyi előnyökkel jár, mint a nyers változat. A hőkezelés során likopin nevű antioxidáns szabadul fel, amely csökkenti a prosztata-, a tüdő- és a gyomorrák kockázatát. Emellett magas a C-vitamin- és káliumtartalma, amelyek támogatják az immunrendszert és segítenek a vérnyomás szabályozásában. A zöldségkonzervek hosszú évekig eltarthatók, érdemes bespájzolni belőlük.
Az olajos magvak és a belőlük készült vajak magas telítetlen zsírtartalmuk miatt fontosak, és segítenek csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét.
Emellett nagyon laktatóak, ami segít kontroll alatt tartani az étvágyat, de ajánlott olyan termékeket vásárolni, amelyek egyáltalán nem, vagy csak minimális mennyiségben tartalmaznak hozzáadott cukrot, sót vagy olajat. Bontatlan állapotban egy évig megőrzik fogyaszthatóságukat.
Édes, de egészséges
A méz sosem romlik meg, korlátlan ideig eltartható, és számos egészségügyi előnyökkel rendelkezik. Antibakteriális és antioxidáns tulajdonságai támogatják az immunrendszert és a bélrendszer egészségét. És ha már édesség: jó ötlet az aszalt gyümölcsökből is betárazni, mert rostban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag nassolnivalók, de érdemes figyelni az adagokra, mert magas a cukortartalmuk.
A hosszan eltartható élelmiszereknél kulcsfontosságú a helyes tárolás. Használj légmentesen zárható edényeket, és hűvös, száraz, sötét helyen raktározd az élelmiszereket. Ha hozzányúlsz a készlethez, mindig a régebbi alapanyagot használd fel először.
Ezekből az alapnyagokból is bespájzolhatsz: 10 élelmiszer, ami szinte bármeddig eláll.
