ALAPKONYHA

Spenóttal és mozzarellával töltött csirkemell

2014. január 4., szombat 17:26

Mivel nálunk mindenki imádja a spenótot, nemcsak főzeléket szoktam belőle készíteni, hanem tésztákhoz és húsokhoz, sőt, süteményekhez is szívesen használom. Nemrégiben spenóttal töltött csirkemell receptért kutattam a neten, találtam is, ám az, hogy biztosan kimaradt több összetevő, vagy csak egy pocsék receptről volt szó, csak menet közben derült ki.

PB303143
Fotó: kh

Ott álltam a félig elkészített csirkével tanácstalanul, és gyorsan ki kellett találnom valamit, hogyan menthetem meg a vasárnapi ebédet. Így született az alábbi kompozíció, ami némi kézügyességet igényel, de megéri a pepecselés. 

Hozzávalók: 

  • 3 db csirkemell filé (lehetőleg jó nagy, könnyebb vele dolgozni)
  • 400 g mozzarella
  • 20-25 dkg friss spenót
  • 500 g fagyasztott spenót
  • 2 db tojás
  • fél csésze zsemlemorzsa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • olívaolaj
PB303130
Fotó: kh
  1. Fél evőkanál olívaolajat felforrósítok, rádobom a zúzott fokhagymát. Vigyázok arra, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz. 
  2. Pár pillanat és mehet is rá a felvágott friss spenót, ami 1-2 perc alatt összeesik, és akkor leveszem a tűzről. 
  3. Hozzákeverek 200 g apróra vágott, picit megsózott mozzarella sajtot. 
  4. A csirkemellbe a vastagabb végétől zsebet vágok. Ügyelek arra, hogy nehogy szétszakadjon közben a hús. Ha nagyjából kész, az ujjaimmal rásegítve alakítom ki a végső formáját, hogy tölthető legyen. Sózom és borsozom.
  5. Beletöltöm a spenótos-mozzarella keveréket. A nyílást fogpiszkálóval vagy hústűvel lezárom. 
  6. Először a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában is megforgatom. 
  7. Kiolajazott tepsibe teszem, befújom egy kis olajjal, és előmelegített sütőben sütöm 20 percig. 
  8. 20 perc után kiveszem a csirkemellet, ráöntöm a kiolvasztott spenótot. 
  9. Mindegyik csirkemellre egy-egy szelet vastagabb mozzarellát helyezek. Visszateszem a sütőbe, és addig sütöm, míg a mozzarella meg nem pirul. 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

KETTŐS MÉRCE Percenként keres annyit, mint más havonta

Mészáros Lőrinc tavaly 96 milliárd forinttal gazdagodott. Napi 263 millió, percenként 183 ezer forint gyarapodás. Nem rossz!

KREATÍV PSZICHOLÓGIA Ezek a játszmák teszik tönkre a kapcsolatainkat

A játszmákkal nem csupán saját magunkat tehetjük boldogtalanná, de embertársainkat is az őrületbe kergethetjük játszi könnyedséggel.

HATÁRÁTKELŐ Hogyan szerezzünk barátokat külföldön?

Négy éve költöztünk Svédországba, nulla kapcsolattal. Innen épült fel a társaságunk. Tippek barátkozáshoz.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés