TÉL

A legjobb reggeli: császármorzsa nagyi könyvéből

2014. január 22., szerda 09:00

Imádom a nagymamámtól örökölt szakácskönyvemet, igazi békebeli receptekkel van tele, vicces illusztrációkkal és korabeli reklámokkal. Igazi boldogság volt, amikor megkaptam a könyvet, nagy becsben őrzöm, hogy az én unokám is főzhessen majd belőle.

császármorzsa2
Fotó: Katuci

Ebben a könyvben van ennek az isteni császármorzsának a receptje, ami habos, könnyű, és elsőre sem lehet elrontani. Szombati, vagy akár ünnepi reggelinek is nagyon jó lehet egy nagy bögre tejjel. De bármilyen más napszakban is megállja a helyét.

Hozzávalók (4 személyre):

6 tojás
20 dkg liszt
7 dkg cukor
7 dl tej
egy csipet só
egy nagy marék mazsola
vaj a sütéshez

lekvár, porcukor

  1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük.
  2. A sárgáját elkeverjük a liszttel, a cukorral, a sóval, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet is.
  3. A tojáshab felét beleforgatjuk a folyadékba, elkeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a másik felét is.
  4. Jól felforrósítunk egy serpenyőt, majd a lángot közepesre mérsékeljük, egy jó nagy adag vajat (kb. egy evőkanál) olvasztunk meg benne. A massza negyed részét beleöntjük, a tetejét meghintjük mazsolával. Néhány perc múlva elkezdhetjük a szélét felemelni.
  5. Ha már szépen megsült az alja, fordítsuk meg. Ha nem megy egyben, negyedeljük vagy felezzük az omlettet.
  6. Miután a másik oldala is majdnem kész, egy falapát segítségével tépkedjük össze a tésztát, közben pótoljuk a vajat és sütögessük még néhány perc alatt készre. Ekkor jöhet a következő adag, és így tovább. Párhuzamosan több serpenyőben, vagy egyetlen óriásiban is süthetjük.
  7. Porcukorral és baracklekvárral, forrón tálaljuk.
császármorzsa1
Fotó: Katuci

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

STÍLER 4 ruhadarab, aminek nincs helye egy stílusos nő ruhatárában

A nagy őszi gardróbcsere remek alkalom arra, hogy megszabaduljunk néhány olyan holmitól, ami csak a megvásárlás pillanatában tűnt jó ötletnek. A divat változik, trendek jönnek-mennek, de biztos lehetsz benne, hogy a most következő cuccok nélkül igenis, lehet élni. Ráadásul egy magabiztos, stílusos életet.

KERTÉSZ Így gondozd ősszel a csónakorchidádat

Most, hogy ránk rúgta az ajtót az ősz, egyre jobban figyelünk a szobanövényekre. Az orchideák különösen népszerűek. ennek oka lehet különleges szépségük, szokatlan megjelenésük, vagy éppen az, hogy a meleg trópusi tájak hangulatát hozzák közel, ami télen különösen jóleső érzés.

OTTHONTÉRKÉP Elfogytak a zuglói garázsok

Fizetős övezetté vált a XIV. kerületben az Örs vezér tere és a Felvonulási tér környéke is. Ráadásul nem csak hétköznap, hanem szombat-vasárnap is. Gondoltuk, megnézzük, milyen a garázshelyzet a kerületben. Aztán koppantunk.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta