spenót egészség

A spenót egészségügyi előnyei

A spenót egy tipikusan megosztó élelmiszer: az emberek általában vagy nagyon utálják, vagy nagyon szeretik. Ha az előbbi csoportba tartozol, itt van 6 érv, ami meggyőzhet arról, hogy újra adj neki egy esélyt. Lehet, hogy az íze nem lesz a kedvenced, de talán belátod, hogy az egészséged érdekében megéri többet fogyasztanod belőle.

1. Antioxidánsokban gazdag

A spenót számos értékes antioxidánst, köztük luteint, béta-karotint és C-vitamint tartalmaz. Ezek kulcsfontosságúak az általános egészség szempontjából, hiszen semlegesítik a szabad gyököket, amelyek a szervezetben felhalmozódva sejtkárosodást és oxidatív stresszt okoznak, jelentős mértékben hozzájárulva az olyan krónikus betegségek kialakulásához, mint a rák, a szívbetegségek vagy a 2-es típusú cukorbetegség.

2. Szabályozza a vérnyomást

A spenót kiváló káliumforrás, ami azt jelenti, hogy az ereket ellazítva csökkenti a vérnyomást. Sőt, megtalálható benne a folsav és a magnézium is, amelyek fokozzák a nitrogén-monoxid-termelést, ezáltal is erősítve a vérnyomáscsökkentő hatást.

3. Serkenti az agyműködést

A spenót az egyik legjobb táplálék az agy számára. A Neurology című tudományos folyóirat szerint ez olyannyira igaz, hogy már napi 75 gramm leveles zöldség – amibe a spenót is beletartozik – fogyasztása is lelassíthatja a kor előrehaladtával összefüggő kognitív hanyatlást.

Ez magas lutein-, béta-karotin-, folsav- és fillokinontartalmának köszönhető, amelyekről bebizonyosodott, hogy képesek megvédeni az agysejteket. A pontos hatásmechanizmus tápanyagonként változó lehet, de általánosságban elmondható, hogy csökkentik az oxidatív stresszt, az ideggyulladást, valamint az Alzheimer-kórhoz hasonló állapotok kialakulásában szerepet játszó fehérjék felhalmozódását.

4. Javítja a vér oxigénellátását

A spenótban is előforduló vasat az emberi szervezet a hemoglobin, a vörösvértestek fő összetevőjének előállításához használja. Ezek a sejtek felelősek azért, hogy oxigént szállítsanak a szövetekbe és a szervekbe, így az egészségmegőrzés szempontjából kiemelkedő szerephez jutnak.

Mivel a növényi táplálékokból származó vasat a szervezet nem tudja kellő hatékonysággal felszívni, ezt megfelelő C-vitamin-bevitellel érdemes ellensúlyozni, ami olyan élelmiszerek fogyasztásával érhető el, mint a citrom, a brokkoli, a kaliforniai paprika, a burgonya vagy a paradicsom.

5. Hozzájárul a bélrendszer egészségéhez

A spenót tele van rostokkal, amelyek támogatják a bélmikrobiom egészségét, és serkentik az emésztést. Mivel nagyrészt oldhatatlan rostokat tartalmaz, a spenót fogyasztása megkönnyíti a székletürítést, enyhítheti a székrekedés tüneteit, és hozzájárulhat a teltségérzet fenntartásához az étkezések után.

6. Védi a szemet

A spenótban lévő lutein és zeaxantin védi a szemet a napsugárzás káros hatásaitól, ami segíthet csökkenteni az életkor előrehaladtával jelentkező szembetegségek, így a makuladegeneráció és a szürke hályog kockázatát.

Fontos azonban tudni, hogy mindkettő zsírban oldódó tápanyag, vagyis zsírra van szükségük ahhoz, hogy felszívódjanak a szervezetben. A spenótos ételeket ezért ajánlott egy kevés extraszűz olívaolaj, avokádó, zsíros magvak vagy halak fogyasztásával kombinálni.