5 étel, amit soha nem lenne szabad fogyasztanod

GettyImages-92148829
Olvasási idő kb. 5 perc

Elég egy apró figyelmetlenség, egy hanyagul elmosogatott edény, egy rosszul tárolt élelmiszer, egy koszos konyhapult vagy egy mosdatlan kéz, és máris fennáll a veszélye annak, hogy ételmérgezés áldozatai legyünk. Az év minden szakaszában, de különösképpen nyáron igen nagy gonddal kell eljárnunk, ha nem szeretnénk megromlott étel miatt fertőzést kapni.

Vannak bizonyos előírások, amelyeket muszáj betartani, ha élelmiszerekkel dolgozunk, hogy elkerüljük a bajt. És van néhány olyan étel, melyek nem csupán a melegben lehetnek igen kockázatosak, hanem bármikor ételmérgezést okozhatnak. 

Így kaphatunk legkönnyebben ételmérgezést

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) tájékoztatása szerint ételmérgezést leggyakrabban olyan baktériumok okoznak, amelyek jelenléte bizonyos körülmények között az ételben, de leginkább az étel alapjául szolgáló nyersanyagokban elkerülhetetlen, és kedvező körülmények között képesek az élelmiszerekben elszaporodni. Ezért kell különös gonddal bánni a nyers és még meg nem tisztított élelmiszerekkel, például a húsokkal, tojással, nyers tejjel, valamint a gyümölcs- és zöldségfélékkel.

Ha tiszta konyhában és tiszta kézzel készítjük el az ételt, elkerülhetjük a betegségeket
Ha tiszta konyhában és tiszta kézzel készítjük el az ételt, elkerülhetjük a betegségeketMTStock Studio / Getty Images Hungary

Ételmérgezést okozhat, ha kézmosás nélkül készítjük elő az ételt, ha olyan ember süt vagy főz, aki beteg, vagy kórokozó hordozója. Szintén problémát okozhat, ha az ételeket nem főzzük és nem sütjük meg alaposan, ha a hűtendő élelmiszereket és a melegételeket hűtés nélkül, langyosan tároljuk órákon át. 

Veszélyes lehet, ha nem használunk külön vágódeszkát a nyers hús és az egyéb élelmiszerek vágásához, ha az edények és eszközök mosogatásához nem ivóvíz minőségű vizet használunk.

Az ételmérgezés elkerülése végett gondoskodnunk kell arról is, hogy az ételekhez ne férjenek hozzá rovarok és rágcsálók. Fontos továbbá, hogy mindig tartsuk tisztán a konyhát, a hűtőszekrényt, mert a baktériumok gyorsan elszaporodhatnak.

Tilos továbbá tüsszenteni vagy köhögni az étel fölött, hivatásszerűen élelmiszerrel foglalkozni annak, aki beteg, különös tekintettel, ha fáj a torka, bőrbetegsége vagy gennyes sebe van, illetve hányás, hasmenés és láz kínozza.

Szintén nem megengedett dohányozni ételkészítés és tálalás közben, az ételkészítéshez használt eszközöket más célra használni, valamint szennyezett konyharuhával edényeket törölgetni.

5 étel, amit soha nem lenne szabad fogyasztanod

1. Előre felszeletelt gyümölcsök

Nemcsak kockázatos, hanem sokkal több pénzünkbe is kerül, és a fölösleges csomagolóanyag még a környezetet is károsítja, ha feldarabolva vásároljuk meg a gyümölcsöket. Az ilyen formában értékesített élelmiszer azért jelent nagyobb kockázatot, mert a feldolgozás során több kézen megy keresztül, így nagyobb az esélye annak, hogy szennyeződik.

10 élelmiszer, ami csökkenti a vérnyomást10 élelmiszer, ami csökkenti a vérnyomást

A bogyós gyümölcsök is azon élelmiszerek közé tartoznak, amelyek csökkentik a vérnyomást

Tovább olvasom
Ha lehet, ne felszeletelve vegyünk gyümölcsöt
Ha lehet, ne felszeletelve vegyünk gyümölcsötFrancesco Carta fotografo / Getty Images Hungary

Ennél sokkal biztonságosabb, ha a gyümölcsöt egészben vásároljuk meg, majd alaposan megmossuk és megdörzsöljük folyó víz alatt. Így felszeleteléskor a mikrobák és a baktériumok nem szennyezik össze a gyümölcs húsát.

2. Nyers csíra

A nyers csírák az elmúlt években számos szalmonellajárványt okoztak. Ez amiatt történhetett így, mert a csírákat olyan meleg környezetben termesztik, ahol a baktériumok könnyen táptalajra találnak.

A nyers csírát alaposan megmosva fogyasszuk
A nyers csírát alaposan megmosva fogyasszukKrit of Studio OMG / Getty Images Hungary

Fontos tudni, hogy a csírát nyersen is fogyaszthatjuk, de előtte alaposan meg kell mosni. Gyermekeknek, terhes nőknek és legyengült immunrendszerrel rendelkezőknek azonban kerülniük kell a nyers csírák fogyasztását.

3. Steak

A rózsaszínre vagy a közepesen sütött steak igen sok káros baktériumot rejthet magában, éppen ezért a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ne együnk és ne is kóstoljunk nyers vagy alig átsütött marhahúst.

A nyers marhahúst semmiképpen nem szabad megenni
A nyers marhahúst semmiképpen nem szabad megenniOwen Franken / Getty Images Hungary

4. Nyers tojás

Talán a legtöbb szalmonellajárványt a nyers tojás okozta. Éppen ezért hőkezelés nélkül soha nem javasolt tojást enni, különösen igaz ez az idősekre, a gyenge immunrendszerrel élőkre és a terhes nőkre.

A nyers tojás szalmonellafertőzést okozhat
A nyers tojás szalmonellafertőzést okozhatDigiPub / Getty Images Hungary

5. Nem pasztőrözött tej

Sokak körében népszerű a nyerstej fogyasztása, de jó tudni, hogy a kezeletlen tej az egyik legkockázatosabb élelmiszer, ami ételmérgezést okozhat. A nem pasztörizált tej, legyen az tehén-, juh- vagy kecsketej, számos káros baktériumokat tartalmazhat, egyebek között E. coli baktériumot és szalmonellát. 

A hüvelyflóra egészségét az elfogyasztott élelmiszerek is befolyásolják, éppen ezért vannak olyan ételek, melyeket a nőknek érdemes lenne naponta fogyasztaniuk. Ismerd meg, hogy mely ételek a legideálisabbak a nők számára.

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Testem
Ne nyisd ki az ablakot, ha itt laksz: veszélyes lehet
Ne nyisd ki az ablakot, ha itt laksz: veszélyes lehet

Veszélyes jelenségre hívja föl a figyelmet a hatóság.

február 22., 17:30

  • világom
Kísérteties 9/11: számla igazolja, hogy a tragédia után is vásároltak a World Trade Centerben
Kísérteties 9/11: számla igazolja, hogy a tragédia után is vásároltak a World Trade Centerben

Hátborzongató belegondolni, hogy a World Trade Centerben tartózkodók között voltak, akik nem is tudtak a terrortámadásról.

február 23., 06:00

  • világom
Ilyen egy fekete lyuk hangja: a zaj kísérteties
Ilyen egy fekete lyuk hangja: a zaj kísérteties

A fekete lyuk önmagában nem rendelkezne hanggal, de képes hanghullámokat generálni. Ezt most meg is hallgathatod, ha elég bátor vagy.

február 22., 20:00

  • életem
Ez a 3 leggusztustalanabb étel: ennyire kikészít, ha megkóstolod őket
Ez a 3 leggusztustalanabb étel: ennyire kikészít, ha megkóstolod őket

Az ízlés szubjektív, de vannak ételek, amelyeket még a legedzettebb gyomrú gasztrokalandorok is kihívásnak tartanak.

február 22., 16:00

  • világom
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata

Ferenc pápa kórházban van, Nostradamus pedig előre megjósolhatta mindezt.

tegnap, 20:00

  • világom
Sokan Hitlerrel hozzák összefüggésbe, pedig majd 200 éve áll már a Walhalla, a német dicsőség csarnoka
Sokan Hitlerrel hozzák összefüggésbe, pedig majd 200 éve áll már a Walhalla, a német dicsőség csarnoka

A germán népek dicsőségének csarnoka egyáltalán nem Hitler építészeinek ötlete volt.

február 22., 16:46

  • világom
A világ legtisztább tavát csak ezzel a feltétellel látogathatod meg
A világ legtisztább tavát csak ezzel a feltétellel látogathatod meg

A világ legtisztább tavánál nem lehet akármit csinálni, mutatjuk a szabályokat.

február 22., 19:00

  • Offline
Ezen a brutális felvételi teszten kellett átmenni Edisonnál – Neked sikerülne?
Ezen a brutális felvételi teszten kellett átmenni Edisonnál – Neked sikerülne?

A feltaláló kérdésein sokan megbotránkoztak. Még Einsteinnek sem sikerült a vizsga.

február 22., 18:30

  • életem
Vége az egyéjszakás kalandok korszakának, a Z generáció már mást keres
Vége az egyéjszakás kalandok korszakának, a Z generáció már mást keres

A Z generáció kevésbé tartja fontosnak a szexet, de komolyabban veszi a párkapcsolatokat. A házasságra is nyitottabbak, csak másképp.

február 22., 19:30

  • Offline
Eltűnt 55 Oscar-szobor: itt találták meg őket
Eltűnt 55 Oscar-szobor: itt találták meg őket

2000-ben elloptak 55 Oscar-szobrot, nem is gondolnád, hol és ki találta meg a szobrok nagy részét.

február 22., 13:35

  • életem
Jelmezbált tartottak a kutyások a Városligetben: a felelős kutyatartást népszerűsítették
Jelmezbált tartottak a kutyások a Városligetben: a felelős kutyatartást népszerűsítették

Ismét a felelős kutyatartásért sétáltak a Városligetben a magyar gazdik.

február 23., 07:45

  • Offline
Ez a Messi-rajongó sosem fogja elfelejteni találkozását a focistával: puszit kapott tőle
Ez a Messi-rajongó sosem fogja elfelejteni találkozását a focistával: puszit kapott tőle

Lionel Messi nemcsak a pályán zseniális, hanem azon kívül is igazi példakép.

február 22., 15:10

  • Offline
Okosabb vagy, mint egy hatodikos? Teszteld a matektudásod!
Okosabb vagy, mint egy hatodikos? Teszteld a matektudásod!

Törtek, százalék, háromszög, négyszög, fogalmak és egy kis számolás: tedd próbára magad, mennyire megy a hatodik osztályos matematika!

február 22., 06:46

  • Offline
Nagy vitaminkvíz: te ismered mindet?
Nagy vitaminkvíz: te ismered mindet?

Testünk számára létfontosságúak a vitaminok, ezért lényeges, hogy ismerd őket. Kvízünkben a vitaminokkal kapcsolatos tudásodra vagyunk kíváncsiak.

február 23., 06:46

  • életem
Ezek a legpiszkosabb helyek egy élelmiszerboltban: te is érinted őket nap mint nap
Ezek a legpiszkosabb helyek egy élelmiszerboltban: te is érinted őket nap mint nap

Kevesen gondolnak bele, de az élelmiszerboltok egyes részein hemzsegnek a baktériumok, amelyek akár fertőzést is okozhatnak.

február 23., 07:26

  • világom
Lélegzetelállító látvány a befagyott lillafüredi vízesés: nézd meg te is!
Lélegzetelállító látvány a befagyott lillafüredi vízesés: nézd meg te is!

A vízesés világviszonylatban nem túl nagy, de szépsége lenyűgöz mindenkit. Nézd meg, milyen csodálatosan fest ebben a hidegben.

február 22., 14:35

  • Testem
5 természetes probiotikum, ami a joghurtnál is hatékonyabb
5 természetes probiotikum, ami a joghurtnál is hatékonyabb

Ez az 5 élelmiszer hatékony és olcsó probiotikumforrás.

február 22., 07:25

  • lájfhekk
4 hiba, amivel tönkreteszed a mobilod: a harmadikat a legtöbben elkövetik
4 hiba, amivel tönkreteszed a mobilod: a harmadikat a legtöbben elkövetik

A mobil töltése közben sokféle hibát elkövethetünk, van néhány, amelyre érdemes odafigyelni.

február 23., 06:30

  • Offline
Úgy nézett ki, mint akit elütött egy autó, pedig csak a macskájában botlott el a férfi
Úgy nézett ki, mint akit elütött egy autó, pedig csak a macskájában botlott el a férfi

Szinte hihetetlen, hogy túlélte a sérüléseit egy férfi, aki a macskája miatt szenvedett balesetet.

február 22., 06:30

  • Testem
Ez a világ legerősebb fájdalma: a szülésnél is rosszabb
Ez a világ legerősebb fájdalma: a szülésnél is rosszabb

Egy új kutatásban felfedték, hogy melyik a legerősebb fájdalom, amit átélhetünk.

február 22., 08:20

  • Offline
Szerencsejáték a Kádár-korszakban: autót is hazavihettek a legnagyobb mázlisták
Szerencsejáték a Kádár-korszakban: autót is hazavihettek a legnagyobb mázlisták

Egy autó megnyeréséhez nagy szerencse kellett, mégis rengeteg játékos próbálkozott vele.

február 22., 12:10

  • Szülőség
Saját keringőt írt két budapesti szalagavatózó: gyönyörű lett, hallgasd meg!
Saját keringőt írt két budapesti szalagavatózó: gyönyörű lett, hallgasd meg!

Nem tetszett az osztálynak egyik zene sem, ezért írtak egyet maguknak.

február 22., 10:06

  • Testem
Új jelölések a gyógyszeres dobozokon: az érthetetlen betegtájékoztatóra untak rá Hollandiában
Új jelölések a gyógyszeres dobozokon: az érthetetlen betegtájékoztatóra untak rá Hollandiában

A gyógyszeres dobozokon a képes jelölés segít mindenkinek megérteni, hogyan alkalmazza a készítményeket.

február 22., 09:06

  • Édes otthon
Ezzel a trükkel soha többé nem lesz vízköves a csap nálad sem
Ezzel a trükkel soha többé nem lesz vízköves a csap nálad sem

Próbáld ki, és élvezd a foltmentes, csillogó csaptelepet különösebb erőfeszítés nélkül.

február 22., 08:35

  • életem
Itt a friss előrejelzés: már látszik, mikor ér véget az extrém hideg
Itt a friss előrejelzés: már látszik, mikor ér véget az extrém hideg

Az előrejelzésből kiderül, meddig kell még hideg időre számítani.

február 22., 07:45

  • lájfhekk
Sütőpapíros trükk a hűtőben: megmentheted vele az ételeket
Sütőpapíros trükk a hűtőben: megmentheted vele az ételeket

A sütőpapíros trükkel hosszabban megőrizhetjük az egyik legkényesebb élelmiszer frissességét, ízletességét.

február 22., 11:40

  • életem
Rengeteg extra szabadságot kapnak ötévente ezek a dolgozók
Rengeteg extra szabadságot kapnak ötévente ezek a dolgozók

Egy teljes hónapnyi extra pihenés jár, egyetlen feltétele van csak a szabadság kiérdemlésének.

február 22., 11:10

  • VIP
„Nem vagyok összetéveszthető senkivel” – interjú Sövegjártó Áronnal
„Nem vagyok összetéveszthető senkivel” – interjú Sövegjártó Áronnal

A fekete-fehér öltöny véletlen, a brandépítés viszont nagyon is tudatosan ment szembe a trendekkel. Interjú.

február 22., 12:40

  • Offline
Így nézett ki Rákosi Mátyás hajjal: ritkán látod így a magyar diktátort
Így nézett ki Rákosi Mátyás hajjal: ritkán látod így a magyar diktátort

A magyar diktátor mindenki képzeletében kopaszon él, azonban fiatalon dús hajkoronával rendelkezett.

február 22., 08:06

Érdekességek