wolf andrás - Dívány

Wolf Andrással, az Eventrend Group cégcsoporthoz tartozó New York kávéház executive séfjével beszélgettünk arról, milyen egészségtudatos és fenntartható trendek jellemzik jelenleg a hazai vendéglátást, hogyan jelennek meg ezek az ételek az étlapokon, miért fontos, hogy többféle igénynek megfeleljenek, és milyen felelőssége van abban egy séfnek, hogy minél fenntarthatóbb módon és a termelőket támogatva dolgozzon.