perui konyha - Dívány

Sem a krumpliért, sem a rizsért, sem a kenyér- és tésztafélékért nem rajongok. Márpedig Peruban ezekből nincs hiány: mintegy 4000 burgonyafajta terem az Andokban, ezért szinte nincs is olyan étel, amibe ne kerülne valamilyen formában egy kis papa. És persze kukoricát is előszeretettel fogyasztanak a peruiak, hol előételként, hol köretként, hol chicha morada névre hallgató lila üdítőitalként. Különleges gyümölcsök, izgalmas fűszerek, könnyen elkészíthető, ízletes főételek – nem véletlenül kapta meg Peru – hétszer is – a világ legjobb kulináris úti célja címet. Mutatok néhány finomságot, ami egyből elnyerte finnyás kis ízlelőbimbóim tetszését.