Mindennapi
• 2024. 03. 26. 17:30
Hogyan írja át a tudatos étkezés az étlapokat? (x)
Wolf Andrással, az Eventrend Group cégcsoporthoz tartozó New York kávéház executive séfjével beszélgettünk arról, milyen egészségtudatos és fenntartható trendek jellemzik jelenleg a hazai vendéglátást, hogyan jelennek meg ezek az ételek az étlapokon, miért fontos, hogy többféle igénynek megfeleljenek, és milyen felelőssége van abban egy séfnek, hogy minél fenntarthatóbb módon és a termelőket támogatva dolgozzon.