karantén kantin - Dívány

A húsmentes vagy húsban szegény táplálkozás trendje ma már jóval több, mint egyszerű táplálkozási irányzat: ez az egyik legkönnyebben megvalósítható lépés egy fenntarthatóbb jövő felé. Mautner Zsófi konyhájában – ha nem is minden étel készül hús nélkül – a fogások jelentős része zöldségalapú, a kreatív receptekben még a kevésbé értékes növényi részek sem mennek kárba. De még ebben a konyhában is helye van azoknak a hússal készült érzelmi ételeknek, amik nélkül sokkal szegényebb lenne a gasztronómiánk.