Miért okoz olyan sok ember számára gondot a tejcukor megemésztése? Miért van az, hogy egyes népcsoportoknál a laktózintolerancia egy „természetes” állapot? Hogyan alakul ki? Milyen típusai vannak? És hogy lehet együtt élni ezzel a hiánybetegséggel?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO) a mikrotápanyagok elégtelen bevitele miatt fellépő hiánybetegségek megelőzésére négy fő stratégiát határozott meg, melyek közül az egyik elem az élelmiszerek dúsítása. Arról, hogy milyen eljárások léteznek, hogy mely tápanyagokkal turbózzák fel az élelmiszereinket, és hogy mit tehetünk mi azért, hogy a legjobbat hozzuk ki az elfogyasztott ételekből, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének legújabb hírlevelében olvastunk sok érdekes és hasznos információt. Ezeket most meg is osztjuk veled.
