antocianin - Dívány

Rég elfeledett, ma már leginkább csak dísznövényként használt szuperélelmiszer a borbolya. A nyár végén, ősz elején termő elfeledett növény kiváló C-vitamin-forrás, amit emésztésjavító hatása miatt fogyasztottak eleink.

A gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és hüvelyesek nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, hanem számos olyan növényi vegyületet is tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az egészségünkre. Ilyen például az antocianin. Ez a flavonoidok családjába tartozó antioxidáns csökkenti a gyulladást, és megvéd az olyan állapotoktól, mint a rák, az Alzheimer-kór, a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség.