A 6 legjobb zöldség és gyümölcs, ami fedezi a nyári vitaminszükségletet

cseresznye
Malina Adrienn

Számos módja van annak, hogy egészségesek maradjunk a nyári hónapokban is, és ez ilyenkor különösen fontos, hiszen milyen kellemetlen lemaradni egy kis nátha miatt a medencés bulikról vagy épp egy családi/baráti nyaralásról. Az egészségünk megőrzésének egyik módja, hogy négy alapvető vitamin nyáron sem hiányozhat a szervezetünkből. Ezek a C-, az E-, az A- és a D-vitamin.

A gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása nemcsak azért ajánlott, mert finomak, és segítik elérni vagy épp megtartani a tökéletes nyári alakot, hanem azért is mert magas vitamin- és ásványianyag-tartalmuknak köszönhetően az egészséget is biztosítják. Ehhez a következő hetekben, hónapokban az alábbi finomságokat iktasd be a táplálkozásodba.

1. Őszibarack

Zamatos és édes, kevés más olyan gyümölcs van nyáron, ami annyira fenséges és sokoldalú lenne, mint az őszibarack. Remek forrása az antioxidánsoknak, bővelkedik káliumban és vasban, illetve az A-vitamin, a B-vitaminok, és a C-vitamin is megtalálható benne.

Az őszibarack bővelkedik az antioxidánsokban
Az őszibarack bővelkedik az antioxidánsokbanShutterstock

Az őszibarack víztartalma nagyjából 89 százalék, rengeteg rostjával és pektinjével segíti az emésztést, megakadályozza a székrekedést. Akkor a legjobb, ha a héja még feszes, de ha már túl érett, akkor is kiváló turmix készíthető belőle, nehogy kárba vesszen.

2. Paradicsom

A paradicsomban az E- és a C-vitamin is jelen van. Ezek az antioxidáns vitaminok segítenek megakadályozni az oxidatív stressz kialakulását, amely számos betegség okozója lehet, de a paradicsom ezenkívül gazdag K1-vitaminban is, aminek fontos szerepe van a csontok egészségének megőrzésében.

Alacsony a szénhidráttartalma, sok oldhatatlan rostot és egyszerű cukrokat tartalmaz. Ráadásul 95 százalékos víztartalommal bír.

Ha a tökéletes paradicsomot keresed, akkor a bőre legyen sértetlen, ne legyenek repedések rajta. Kerüld azt, amelyik sárgás, az egész gyümölcsnek pirosnak kell lennie, mert abban van a legtöbb likopinvegyület, ami egy antioxidáns hatású daganatellenes anyag.

A paradicsom 95 százalékos víztartalommal bír
A paradicsom 95 százalékos víztartalommal bírPapajcsik Péter / Index

3. Kukorica

Nincsen nyár kukorica nélkül. Igaz, nem egy kalóriaszegény ételről van szó, de ki ne szeretné a főtt kukoricát? Érdemes is rágcsálni, mert gazdag C- és többféle B-vitaminban, de E-vitamint, káliumot, magnéziumot, vasat, cinket és rezet is tartalmaz.

A káliumnak köszönhetően vízhajtó tulajdonsággal bír, de ehhez az kell, hogy a sót felejtsd el, ha eszed.

Rosttartalmának köszönhetően lassítja a felgyorsult anyagcserét, béta-karotin-tartalma pedig azért felel, hogy segítsen megtartani a kellemes napbarnított bőrszínt.

4. Cseresznye

A cseresznye közismert immunrendszer-erősítő, hiszen a C-vitamin mellett rengeteg A-, B1-, B2- és B6-vitamin is található benne. A bioflavonoidoknak köszönhetően ez az édes gyümölcs segíti a bőr megújulását, lassítja az öregedési folyamatokat, és jótékonyan hat a kötőszövetek anyagcseréjére is. A benne található vitaminok kiváló antioxidánsok, de vértisztító hatása is csodákra képes.

Csökkenti a vér húgysavszintjét, ezért az ízületi megbetegedések, például a köszvény megelőzésében is bizonyított már a hatása.

Érett, ép, foltmentes, kemény és fényes héjú cseresznyét válasszunk, lehetőleg szárral együtt vegyük, mert úgy lassabban romlik meg.

A cseresznye közismert immunrendszer-erősítő
A cseresznye közismert immunrendszer-erősítő

5. Retek

A gyakran figyelmen kívül hagyott retek egy rendkívül tápláló gyökérzöldség, sok C-vitaminnal és egyéb antioxidánsokkal. Mivel sok vasat és folsavat tartalmaz, így a várandós nőknek kifejezetten ajánlott, nem csak nyáron. Kifejezetten alakbarát élelmiszer.

Félcsészényi retekben mindössze 9 kalória található, és csak 2 gramm szénhidrát.

Tartalmaz még B-vitamint, káliumot, mangánt, magnéziumot és kalciumot is. Az a jó retek, amelyik kemény. A szabálytalan forma és a kisebb foltok a retek esetében nem számítanak negatív tényezőnek, hiszen a föld alatt növekedtek.

6. Uborka 

A káliumban, K-vitaminban gazdag és vízzel teli uborka a tökéletes nyári zöldség, amely jóllakottságot és hidratáltságot eredményez. Rengeteg ásványi anyagot tartalmaz: foszfort, nátriumot, magnéziumot és vasat, de a B- és a C-vitamin sem hiányzik belőle. Alacsony a szénhidráttartalma, 100 grammban csupán 16 kalória van. Ez a mennyiség egy 2000 kalóriás diéta esetén a napi C-vitamin-bevitel 4 százalékát fedezi. Az éhgyomorra fogyasztott uborkalének tisztító hatása is van.

Mentes Anyu szakácskönyvek

 

„A kevesebb több. A mentes jobb."

 

Nemes Dóra újságíró, a Mentes Anyu márka és közösség megálmodója, de mindenekelőtt kétgyerekes anyuka. Szakácskönyveiben kipróbált recepteket válogatott össze, amelyek az inzulinrezisztensek, cukorbetegek, vagy életmódváltók étrendjébe passzolnak.

A könyvekbe most betekintést nyerhetsz. 
Amit az online lapozgatóban megtalálsz:

  • Tartalomjegyzék
  • Előszó
  • Részlet Étrendem - Szarka Dorottya dietetikus kisokosából
  • + 1 recept is!

Mentes Anyu szakácskönyve 1+2 kedvező áron online rendelhető!

 

hirdetés

Oszd meg másokkal is!
Mustra