5 reggeli, amit egy séf soha nem enne étteremben: ez a baj a tojásos ételekkel

Olvasási idő kb. 4 perc

Van egy olyan sejtésünk, hogy a szakmabeliek jobban tudják, mit érdemes rendelni az étteremben, és mindig öröm, ha egyikük megosztja leféltettebb titkait. Ezúttal azt tudtuk meg, vajon mit érdemes rendelni akkor, ha étteremben reggelizünk. Lássuk!

A reggelizéssel kapcsolatban megoszlanak a szakértői vélemények, ám annyi biztos, hogy ha valahová beülünk enni, azt ennénk a legszívesebben, ami a lehető legnagyobb eséllyel lesz friss és finom. 

A legújabb kutatások szerint mégiscsak megéri enni valamit reggel. Az európai 13 évesek közel 40 százaléka nem reggelizik, ez a 15 évesek körében 45 százalékra emelkedik. Azoknál a gyerekeknél, akik kihagyják a reggelit, nagyobb a túlsúly és az elhízás aránya, illetve a rendszeresen reggeliző gyerekeknek jobb az iskolai teljesítményük.

A kutatók a közelmúltban több ezer amerikai és francia vizsgálati alany napi étkezési szokásait értékelték ki, és azt tapasztalták, hogy az emberek legtöbbször ugyanazt ették reggelire – és ezt örömmel tették. Ám amikor ugyanezek az emberek leültek ebédelni vagy vacsorázni, nagyobb változatosságot szerettek volna, és kellemesebb élményt vártak el az étkezéseiktől. Délben és este már eszükbe sem jutott ugyanazt választani, akár ők maguk készítették az ételt, akár nem. Hogy miért? Több oka is van, és a cirkadián ritmus jó eséllyel fontos szerepet játszik benne: reggel, még éppen ébredezve mindenki jobbnak lát valami olyasmit enni, amin nem kell sokat gondolkodnia. A nap folyamán, amikor az energiánk csökken, előfordulhat, hogy egy-egy izgalmasabb étkezésre vágyunk ebéd vagy vacsora gyanánt. Lássuk, mit eszik a séf legszívesebben akkor, ha nem otthon fogyasztja el a nap első étkezését.

Ha már reggelizel valahol, válassz okosan
Ha már reggelizel valahol, válassz okosanopolja / Getty Images Hungary

Lizzy Briskin séf felsorolta tiltólistáját, némi magyarázatot is fűzve döntéseihez.

1. Étteremből nem vennék avokádós pirítóst, mert itthon olcsóbban elkészítem

„Szeretem a jó, krémes és ropogós avokádós pirítóst reggelire – de ezek az éttermekben nagyon drágák, és otthon jóval olcsóbban készítek egyet az általam kedvelt csípős szósszal és korianderrel”

– emelte ki a séf. 

2. Az omlett rendelése kockázatos lehet

„Lehet, hogy ez egy kicsit fura, de ha nem tudom, hogy a tojások pontosan hogy lettek elkészítve, nem rendelek omlettet reggelire. Nem mindenhol úgy csinálják, ahogy én szeretem, ezért azt javaslom, hogy ha speciális igényeid vannak, hagyd ki a tojásételeket, mert nem biztos, hogy a te értelmezésedben is ugyanazt jelenti a »félig lágy«, mint a helyi szakácséban” – jegyezte meg Briskin.

3. A divatos bagel sem biztos, hogy a legjobb választás

„Imádom a jó bagelt, de szeretném tudni, hogy ki készíti” – vallja a séf.

Otthon elkészítve minden finomabb
Otthon elkészítve minden finomabbMaryna Andriichenko / Getty Images Hungary

Úgy fogalmaz: a nagy bagel egy műalkotás, amit könnyű elrontani. 

„Hacsak nem egy ismert és jól bevált helyen vacsorázom, akkor a reggeli szendvicsemhez pirítóst vagy angol muffint választok”

– osztotta meg.

4. Imádom a joghurtot, de abból van otthon is

„A joghurt iránti mélységes, kitartó rajongással rendelkező emberként meglehetősen válogatós vagyok a reggeli pohárkrémeket illetően. Ráadásul általában ez az otthoni reggelim – amikor máshol eszem, szeretek valami kalandosabbat kipróbálni” – indokolta meg döntését.

5. Nem hiszem, hogy sima palacsintát kellene rendelni

„A csészealj méretű amerikai palacsintának, amelyet a legtöbb étkezdében találsz, kell valami, hogy egy kicsit megtörje az egyhangúságát” – árulta el a séf. „Számomra ez csokireszeléket, áfonyát vagy banánt jelent. És persze egy nagy adag tejszínhabot.”

De akkor mit reggelizzünk házon kívül?

„Miért ne kérhetnénk a tojást és a sajtot egy vajas croissant közepébe? Ez egy csemege, különösen akkor, ha olyan helyen étkezünk, ahol házon belül készítik a péksüteményeket” – lelkesedett a séf, aki azt is, hozzátette, hogy emellett a reggeli burritók is nagyon laktatóak és finomak lehetnek.

„Az acaitálakat is szeretem. Van abban valami, ha más készíti el a turmixodat, amitől varázslatossá válik. És én választhatok magamnak feltétet? Én benne vagyok” – fűzte hozzá a főszakács, aki nyilvánvalóan szintén nem szereti elmosogatni a turmixgépek tálait. Hozzátette: a shakshuka tökéletesen passzol a ropogós kenyérhez, így azt is szívesen rendeli, ha épp étteremben reggelizik. 

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Mindennapi
Figyelmeztetést adott ki az FBI: csalók célpontja lett minden Gmail-felhasználó
Figyelmeztetést adott ki az FBI: csalók célpontja lett minden Gmail-felhasználó

Már az FBI is felfigyelt az adathalász csalók tevékenységére.

február 19., 17:30

  • életem
Azonnal kirúghatnak, ha megszeged ezt a munkahelyi szabályt
Azonnal kirúghatnak, ha megszeged ezt a munkahelyi szabályt

Nincs mindenki tisztában, milyen komoly következményei lehetnek a munkahelyen annak, ha áthágod ezt a szabályt.

február 19., 13:36

  • életem
Videón, ahogy bekapja, majd kiköpi a bálna a rémült kajakost
Videón, ahogy bekapja, majd kiköpi a bálna a rémült kajakost

A fiatalember bálnában töltött másodperceit a néhány méterre lévő édesapja filmezte le.

február 19., 14:00

  • világom
1500 forintnyi napidíjat kapnak az űrben ragadt asztronauták
1500 forintnyi napidíjat kapnak az űrben ragadt asztronauták

Nem sok napidíj-kiegészítést kapnak a kényszerűségből az űrben töltött 251 napért.

február 19., 12:40

  • életem
Régen természetes volt, most 1 év börtön is járhat ezért az orvosnál
Régen természetes volt, most 1 év börtön is járhat ezért az orvosnál

Veszélyes a megszokás az orvosnál is: akár börtönbüntetés is lehet a vége.

február 19., 15:10

  • Önidő
104 évesen került börtönbe a büntetlen előéletű nő
104 évesen került börtönbe a büntetlen előéletű nő

104 éven át megúszta a börtönt, most mégis bevonult.

február 19., 16:00

  • Offline
Kevesen tudják: ez volt a Beatles eredeti neve
Kevesen tudják: ez volt a Beatles eredeti neve

A Beatles elnevezést három másik előzte meg, mutatjuk, melyek voltak ezek.

február 19., 14:36

  • világom
Így élnek a rabok a világ legkegyetlenebb börtönében
Így élnek a rabok a világ legkegyetlenebb börtönében

A világ legkegyetlenebb börtönében 24 órában gondoskodnak arról, hogy a raboknak pokol legyen az itt-tartózkodás.

február 19., 12:10

  • Offline
Melyik lakótelepen játszódik a Szomszédok? – Emlékszel még a retró sorozatokra?
Melyik lakótelepen játszódik a Szomszédok? – Emlékszel még a retró sorozatokra?

Ha akkor is imádtad a sorozatokat, ez a kvíz nem fog ki rajtad.

4 perce

  • világom
Lőszerekre bukkantak a játszótér alatt
Lőszerekre bukkantak a játszótér alatt

Elképesztő mennyiségű második világháborús lőszer került elő a játszótér alól.

február 19., 16:46

  • világom
Magyarok filmezték le az Etnát kitörés közben: nézd meg te is videón
Magyarok filmezték le az Etnát kitörés közben: nézd meg te is videón

Ritka és különeges látványt vett videóra egy magyar nő a vulkánról.

február 19., 06:00

  • Édes otthon
Ha fázol a rekord hidegben, használd otthon a hotelmódszert
Ha fázol a rekord hidegben, használd otthon a hotelmódszert

A hotelmódszerrel akár 5 fokkal is melegebb lehet otthon.

február 19., 20:00

  • világom
Ez történik, ha Ferenc pápa nem tudja többé ellátni feladatait
Ez történik, ha Ferenc pápa nem tudja többé ellátni feladatait

Ferenc pápa betegsége nagyon nehéz feladat elé állíthatja a katolikus egyházat.

február 19., 18:30

  • Offline
Nagy mozikvíz: eltalálod, melyik filmben nem játszott Leonardo DiCaprio?
Nagy mozikvíz: eltalálod, melyik filmben nem játszott Leonardo DiCaprio?

Hány kasszasikert elérő mozira emlékszel? Tedd próbára tudásod kvízünkkel!

február 19., 06:46

  • világom
Nem érné napfény ezt a várost, ha nem szerelnek fel óriási tükröket
Nem érné napfény ezt a várost, ha nem szerelnek fel óriási tükröket

A város lakói a tükrök segítségével jutnak csak napfényhez.

február 19., 10:36

  • Testem
Legfeljebb ennyit szunyókálj napközben, különben rosszul fogsz aludni éjjel
Legfeljebb ennyit szunyókálj napközben, különben rosszul fogsz aludni éjjel

Mindennapi tényezők állhatnak amögött, hogy miért alszol rosszul. Könnyen változtathatsz a helyzeten, mutatjuk, hogyan.

február 19., 11:40

  • Offline
Hihetetlen, hogy nézett ki ez az ikonikus magyar kutyafajta eredetileg
Hihetetlen, hogy nézett ki ez az ikonikus magyar kutyafajta eredetileg

A magyar kutyafajták jellegzetesek, a múlt század elején azonban még egészen másképp festett az egyik.

február 19., 06:30

  • életem
Figyelmeztet a főgyógyszerész: sok magyar rosszul szedi a gyógyszereket
Figyelmeztet a főgyógyszerész: sok magyar rosszul szedi a gyógyszereket

Szakember hívja fel a figyelmet a leggyakoribb gyógyszerszedési hibákra.

február 19., 11:10

  • világom
Egy nő jött rá, miből vannak a csillagok, de senki nem hitt neki, ezért visszavonta elméletét
Egy nő jött rá, miből vannak a csillagok, de senki nem hitt neki, ezért visszavonta elméletét

Éppen ezért a fantasztikus felfedezést sokszor nem is neki tulajdonítják.

február 19., 19:30

  • életem
Autókat javítanak ebben a magyar templomban
Autókat javítanak ebben a magyar templomban

A katolikus templom falai között autókat javítanak, nézd meg, miként néz ki az épület!

február 19., 19:00

  • életem
Elúszhat a nyugdíj, ha elmulasztod ezt a kötelezettséget
Elúszhat a nyugdíj, ha elmulasztod ezt a kötelezettséget

Sokan nincsenek tisztában azzal, milyen változásokat kell mindenképp bejelenteni a nyugdíjjal kapcsolatban.

február 19., 10:05

  • világom
Ezek a világhírű tudósok nem voltak jók matekból
Ezek a világhírű tudósok nem voltak jók matekból

A saját szakterületükön kiválóak voltak.

február 19., 07:00

  • életem
Ilyen volt egy szocialista mozgó ABC - Ikarusban rendezték be
Ilyen volt egy szocialista mozgó ABC - Ikarusban rendezték be

Megmutatjuk, milyen volt belül egy ABC-nek berendezett busz, amivel a szocialista lakótelepeket látták el minden földi jóval.

február 19., 07:26

  • Mindennapi
Nagy változás jöhet az Instagramra: a kommenteket érinti
Nagy változás jöhet az Instagramra: a kommenteket érinti

Az Instagram egy új, kommenteket érintő funkció bevezetését tervezi.

február 19., 07:46

  • világom
Ezek a világ legszennyezettebb városai
Ezek a világ legszennyezettebb városai

Elkészítették a listát 2024 legpiszkosabb levegőjű városairól. A 10 legártalmasabb gyakorlatilag egyetlen régióra korlátozódik.

február 19., 08:36

  • Szülőség
Átalakítaná az óvodai nevelés rendszerét a kormány: itt a tervezet
Átalakítaná az óvodai nevelés rendszerét a kormány: itt a tervezet

A tervezet indoklása szerint azonos életkorú csoportokkal segítenék az óvodások átmenetét az iskolába.

február 19., 09:05

  • világom
Itt élt a Titanic utasait megmentő magyar orvos: ebben a házban volt otthona
Itt élt a Titanic utasait megmentő magyar orvos: ebben a házban volt otthona

A Titanic utasait elsőként ellátó orvos budapesti otthonán emléktáblával tisztelegnek. Te tudod, hol van? Megmutatjuk.

február 19., 08:06

  • világom
Ilyen a Metallica legnagyobb slágere jelnyelven: videó
Ilyen a Metallica legnagyobb slágere jelnyelven: videó

A legismertebb Metallica dalt különleges formába öntötte egy édesanya.

február 19., 09:36

  • Mindennapi
Meg fogsz döbbenni: ilyen hangja van egy hangyának
Meg fogsz döbbenni: ilyen hangja van egy hangyának

Nem egyszerű rögzíteni a hangyák hangját.

február 19., 08:50

  • világom
Meghökkentő a japánok előadásában a csárdás
Meghökkentő a japánok előadásában a csárdás

Máig a legismertebb magyar tánc, sőt dallam a csárdás. De vajon hogy szól, ha tradicionális japán húros hangszeren adják elő? Megmutatjuk.

február 19., 08:20

Ezt olvastad már?

Érdekességek