Palacsinta tápiókalisztből: meg nem mondod, hogy mentes

Egyszerű, könnyen forgatható, gluténmentes, lassú felszívódású tápiókapalacsinta, ráadásul tisztára olyan, amilyet a nagyi süt. Vegánok ne olvassanak tovább.

A palacsinta lehet reggeli, ebéd, vacsora, édes, sós, töltött, rakott, rántott. Egy dolgot nem lehet: eleget sütni belőle. A tökéletes palacsintának titka van, a mentesnek meg pláne.

Palacsinta gluténmentes tápiókalisztből
Palacsinta gluténmentes tápiókalisztbőlFotó: Nemes Dóra

A tápióka, vagy más néven manióka, vagy kasszáva keményítőt és proteint tartalmazó élelmiszernövény: a világ negyedik legjelentősebb kalóriaforrása a rizs, a cukor és a kukorica után. Eredetileg Amerika trópusi részein őshonos, de ma már világszerte termesztik. A gyökérből kivont, szárított keményítőliszt (hívhatjuk keményítőnek és lisztnek is) pudingok, gluténmentes édességek és péksütik fő alapanyaga lehet, de levesek, mártások, főzelékek sűrítésére is kiválóan használható. Tápiókagyöngyökkel pedig a bubble teákban találkozhatunk.

Íme a glutén- és diétásízvilág-mentes palacsinta receptje. Nem gumiszerű, és nem lesz száraz sem.
A receptet szakmailag ellenőrizte: Szűcsné Zimmermann Szilvia dietetikus. 

Hozzávalók 6 darabhoz:

  • 1 db tojás
  • 2 dl tej vagy növényi ital
  • 2 púpozott evőkanál tápiókakeményítő
  • 1 púpozott evőkanál bambuszrostliszt
  • 1 púpozott evőkanál mandulaliszt
Recept idők

Elkészítés:

A tojást összekeverjük a tejjel (növényi itallal), majd hozzáadjuk a liszteket, és csomómentesre keverjük a tésztát. Hagyjuk állni 10 percig, és egyenként süssük ki palacsintasütőben. Ha szükséges, pici kókuszzsírral kenjük ki a palacsintasütőt, mielőtt a tésztát beleöntjük.

Füstölt sajtos keto gofri – így lehet a kedvencünkből egészséges reggeli
Füstölt sajtos keto gofri – így lehet a kedvencünkből egészséges reggeli

A gofrisütőben akár ilyen finomságokat is készíthetsz, amiket aztán egy nagy adag tejeskávéval legurítva egy tartalmas reggelivel indíthatod a napot.

Tovább »

Még több recept

Finomságok a deszkán: korianderes tofukrém (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Ha ázsiai deszkát akarunk készíteni, akkor Thaiföld, Vietnám és Indonézia inspiráló konyhája kimeríthetetlen lehetőségeket kínál. A nyers zöldségek és a friss, zöld fűszernövények mindenképpen hegyekben fognak állni a deszkán. A zöldségekhez, a húsos nyársakhoz és a tempéhez kínáljunk hihetetlenül krémes szószokat.

2020. július27., 06:04

Tápiókapuding levendulás mézzel és pirított dióval

Ha nincs kedved sütni, de van kedved desszertet enni, akkor jönnek pohárkrémek, és segítenek a helyzeten. Ez még klasszabb, őszi édesség lesz, ha egy kevés fahéjas-tejszínes sütőtökpürével gazdagítod.

2020. szeptember10., 06:04

Túrós, piros gyümölcsös pite (cukormentes recept)

Ez a könnyed, krémes, túrós pite a nyári melegben nagyon jólesik majd, de akkor is érdemes elkészíteni, ha nem tudunk mit kezdeni a rengeteg szezonális gyümölccsel.

2020. július27., 06:04

Ezt a zöldséges-fűszerescsirke fajitast percek alatt összedobod

Akár a munkahelyeden is remek ebéd lesz ebből a fajitasból, és még a mikrónál sem kell majd sorban állnod, mert ez a fogás hidegen is éppen olyan finom, mint frissen. Nálunk sok fűszerrel és rengeteg ropogós zöldséggel a nyerő.

január22., 06:04

Lila káposztával, céklával és körtével készül az egyik legfinomabb téli saláta

Sertés- és marhasült mellett is remek ez friss és egészséges köret. Csak arra kell vigyáznod, hogy a húsokat már ne fűszerezd túl, elég lesz ízesítőnek egy kevés só és frissen őrölt fekete bors.

január22., 06:04

Linzertészta bazsalikomos citromkrémmel (cukormentes recept)

Szinte lehetetlen elrontani, és millió módon lehet variálni a tölteléket hozzá. Íme az egyik legjobb.

2020. augusztus11., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.