Szendvics új szinteken – gyors marokkói pita falafellel és fűszeres hummusszal

Szuper ez a pita, mert jó kis laktató gyorskajahangulata van, miközben egy egészséges, vega fogás, amit tetszés szerint sokféle zöldséggel és zöldfűszerrel gazdagíthatsz. Nálunk paradicsom, petrezselyem és egy kis fűszeres joghurt is került bele.

Ha ehhez a fogáshoz a hummuszt is magad készítenéd, 15 deka csicseriborsót áztass be egy éjszakára, majd másnap 1-2 óra alatt főzd puhára. Tedd egy aprítógépbe, adj hozzá ízlés szerint citromlevet, sót, tahinit, római köményt, és turmixold össze. Ha nem elég krémes, egy kevés vízzel hígíthatod, utána akár füstölt paprikával, szárított paradicsommal és aromás gombákkal is ízesítheted. 

A hagyományos falafel formánál talán szerencsésebb, ha pitába töltöd.
A hagyományos falafel formánál talán szerencsésebb, ha pitába töltöd.Fotó: tbralnina

Hozzávalók 2 személyre:

A pitához

  • 4 evőkanál hummusz
  • 4 evőkanál joghurt
  • 2 nagyobb darab pita
  • 1 darab csíkokra vágott kaliforniai paprika
  • 1 nagyobb darab összevágott paradicsom
  • 1 marék salátalevél
  • 1 darab apróra vágott zöldhagyma

A falafelhez

  • 25 deka csicseriborsó
  • 3 darab fokhagyma
  • 1 késhegynyi koriander, fűszerpaprika, szegfűszeg, csili, fekete bors, majoránna,
  • ízlés szerint só és bors
  • 0.5 teáskanál szódabikarbóna
  • 0.5 fej vöröshagyma
  • 0.5 csokor petrezselyem
Recept idők

Elkészítés:

A csicseriborsót négyszeres mennyiségű vízben áztasd be minimum 12-24 órára egy nagy tálban, majd főzd puhára. Daráld finomra aprítógépben, majd ha ezzel megvagy, dolgozd el a többi hozzávalóval. Formázd tetszőleges alakúra, és süsd ki őket bő, forró olajban úgy 2-3 perc alatt. 

Ezzel már túl is vagy a nehezén, innen már csak annyit a dogod, hogy kis zsebeket vágj a pitának, és megtöltsd a hozzávalókkal. 

Falafel, tahini, pita, házilag
Falafel, tahini, pita, házilag

Olcsóbb, mint a boltban, és jó móka elkészíteni mindent a falafeles pitához. Eredeti izraeli recept, és lépésről lépésre galéria a cikkben.

Tovább »

Még több recept

Ez a kacsa nálunk narancsos édesburgonyapürével lett igazán ünnepi

Ha még izgalmasabb fogást varázsolnál belőle, tálald egy kevés forró, vajas mézben átforgatott főtt gesztenyével és rumos mazsolával.

november22., 06:04

Legyen a trifle most narancsos-karamellás a megszokott ízek helyett!

A megszokott, bogyós gyümölcsökkel készült trifle is tökéletes, főleg, ha egy kis rum vagy konyak is kerül a gyümölcsraguba. Ezúttal mégis narancsosan készítettük el, nem is bántuk meg. Ha nem vagy a konyhaművészet doktora, ez a desszert számodra a tökéletes megfejtés.

november26., 06:16

Ünnepek a világ körül: készítsd el az izlandiak báránycombját

Ünnepek körül megszaporodnak az üzletekben a máskor ritkán látott húsok, és ha látsz köztük bárányt, most már azt is tudod, mit érdemes elkészítened belőle. Izlandon imádják ünnepekkor a bárányt, miért ne dobhatnánk össze egyik kedvencüket?

november22., 06:04

Próbáltad már a pulykasültet naranccsal és csilivel?

Ha még pikánsabbá tennéd, készíts narancsszörpből, olvasztott vajjal, narancslével és narancshéjjal egy enyhén sós mázat hozzá, majd kenegesd meg vele, ha elkészült, és szórd meg kissé összetört csilipelyhekkel.

november20., 06:24

Ez a görög karácsonyi sütemény klasszul feldobja az ünnepi menüsort

Amikor a vendégek bejglire számítanak, lepd meg őket egy adag kourabiedesszel, vagy csak készítsd el egy téli hétvégén a családnak a görög hógolyókat.

november26., 06:16

Garnéla és édeskömény: különleges, mégis egyszerűen elkészíthető leves a végeredmény

Ha idén karácsony környékén a halat valami másra cserélnéd, próbáld ki ezt a levest garnélával és édesköménnyel. Tökéletes fogás az ünnepek második és harmadik napján is, amikor már semmi kedved a nehéz ételekhez.

november21., 06:24

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.