Szendvics új szinteken – gyors marokkói pita falafellel és fűszeres hummusszal

Szuper ez a pita, mert jó kis laktató gyorskajahangulata van, miközben egy egészséges, vega fogás, amit tetszés szerint sokféle zöldséggel és zöldfűszerrel gazdagíthatsz. Nálunk paradicsom, petrezselyem és egy kis fűszeres joghurt is került bele.

Ha ehhez a fogáshoz a hummuszt is magad készítenéd, 15 deka csicseriborsót áztass be egy éjszakára, majd másnap 1-2 óra alatt főzd puhára. Tedd egy aprítógépbe, adj hozzá ízlés szerint citromlevet, sót, tahinit, római köményt, és turmixold össze. Ha nem elég krémes, egy kevés vízzel hígíthatod, utána akár füstölt paprikával, szárított paradicsommal és aromás gombákkal is ízesítheted. 

A hagyományos falafel formánál talán szerencsésebb, ha pitába töltöd.
A hagyományos falafel formánál talán szerencsésebb, ha pitába töltöd.Fotó: tbralnina

Hozzávalók 2 személyre:

A pitához

  • 4 evőkanál hummusz
  • 4 evőkanál joghurt
  • 2 nagyobb darab pita
  • 1 darab csíkokra vágott kaliforniai paprika
  • 1 nagyobb darab összevágott paradicsom
  • 1 marék salátalevél
  • 1 darab apróra vágott zöldhagyma

A falafelhez

  • 25 deka csicseriborsó
  • 3 darab fokhagyma
  • 1 késhegynyi koriander, fűszerpaprika, szegfűszeg, csili, fekete bors, majoránna,
  • ízlés szerint só és bors
  • 0.5 teáskanál szódabikarbóna
  • 0.5 fej vöröshagyma
  • 0.5 csokor petrezselyem
Recept idők

Elkészítés:

A csicseriborsót négyszeres mennyiségű vízben áztasd be minimum 12-24 órára egy nagy tálban, majd főzd puhára. Daráld finomra aprítógépben, majd ha ezzel megvagy, dolgozd el a többi hozzávalóval. Formázd tetszőleges alakúra, és süsd ki őket bő, forró olajban úgy 2-3 perc alatt. 

Ezzel már túl is vagy a nehezén, innen már csak annyit a dogod, hogy kis zsebeket vágj a pitának, és megtöltsd a hozzávalókkal. 

Falafel, tahini, pita, házilag
Falafel, tahini, pita, házilag

Olcsóbb, mint a boltban, és jó móka elkészíteni mindent a falafeles pitához. Eredeti izraeli recept, és lépésről lépésre galéria a cikkben.

Tovább »

Még több recept

Cukkini a brownie-ban? Így rejtsd el benne a zöldséget az isteni végeredményért

Jóval egészségesebb, sűrű és gazdag textúrája lesz a sütiknek a cukkinitől, ami kevésbé szárad ki egy adag zöldséggel. Mivel a cukkininek nincs íze, nem lesz fura a sütemény, csak arra kell figyelned, hogy a csokoládéból a lehető legjobb minőségűt válaszd hozzá.

május12., 10:44

Csirke citrommal és kakukkfűvel – diétás, mégis izgalmas fogás lesz a végeredmény

Ha éppen nem számolod a kalóriákat, egy nagy adag házi, gyúrt tésztát készíts mellé mascarponéval, citrommal, ricottával és egy adag pecorino sajttal a tetején.

május14., 12:52

Goudával és baconnel töltött karajszeletek – így készítheted el a legegyszerűbben

A fokhagyma sem maradt ki ebből a fogásból, ami nálunk mindig kap a tetejére egy adag mézzel és zöld borssal ízesített mustárt is. Egy egyszerű burgonyakrokett, de akár olaszos, paradicsomos rizs mellett is nagyon finom lesz.

május13., 10:20

Jöhet egy különleges, darált húsos recept? Ezzel a mexikói hangulatú sült tésztával nagyon kevés munkád lesz

Csak megfőzöd a pennét, megpirítod a húst, és mindent a sütőbe dobsz néhány percre. A mexikói hangulatért a tetejére olvadt sajtot ne felejtsd el jól megpakolni salsával, friss avokádóval és néhány kanál sűrű, hideg tejföllel.

május15., 11:24

Extra gyors, parmezános cukkinifasírtok – vargányás gyúrt tészta mellett a legfinomabbak

Ha egy fogás úgy vega, hogy nem hiányzik belőle a hús, akkor felőlünk bármikor jöhet. Ezek a cukkinipogácsák épp ilyenek, és talán mondanunk sem kell, hogy bármelyik kedvenc fűszerednek jó helye lesz benne. Ha megunod ebben a változatban, készítsd magyarosan: fokhagymával, füstölt paprikával és őrölt köménnyel.

május13., 10:44

Így készül a tökéletes házi pita

Csak csíkozz fel mellé néhány szelet húst, vágj össze zöldségeket, keverj egy kis fokhagymás-joghurtos öntetet, és máris kész a házi gírosz, amit a család minden tagja a saját ízlése szerint tölthet meg.

2020. április9., 06:00

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.