Emberkísérlet: jobb az élet pálmaolaj nélkül?

Olvasási idő kb. 8 perc

Ha valami nem ártalmas az egészségedre, még nem jelenti azt, hogy jó, ha ilyet eszel. 30 napos pálmaolajböjtöt tartottam, mesélek miért, és arról is, hogy hogy ment.

Sokáig nem tudtam, hogy miért ártalmas a pálmaolaj, pedig ezt láttam mindenhol a közösségi oldalakon. Anélkül, hogy megbizonyosodtam volna róla, biztos voltam benne, hogy valamilyen egészségkárosító hatása van. Pedig ez nem igaz – legalábbis a nyugati emberre nem. Ellentétben azokkal, akik a pálmaolaj-ültetvényekért felégetett esőerdők szmogfelhőjében élnek, vagy azokkal az orangutánokkal, akik ezekben az erdőkben alapítottak családot, mielőtt elnyelte volna őket a tűz. Legyinthetsz, hogy neked semmi dolgod a pálmaolajjal, te a jól bevált napraforgóval sütsz-főzöl, de a dolog nem ilyen egyszerű, mert szinte mindenbe beleteszik. Egy hónapig pálmaolaj böjtöt tartottam, hogy kiderítsem, mi az, amit ki kell zárnom a mindennapjaimból, ha etikus vásárló szeretnék lenni.

shutterstock 167322683

Miért rossz a pálmaolaj?

Felelős Gasztrohős egy hónapig tartó pálmaolaj böjtöt hirdetett, hogy felhívja a figyelmet a fenntartható életmódra. A kezdeményezéshez bárki csatlakozhatott, aki elég elszántnak érezte magát, hogy részt vegyen a kihívásban. Őket arra kértek, hogy harminc napon át kerüljék a pálmaolajat tartalmazó terméket, és ne egyenek olyan helyen, ahol pálmaolajat használnak. De miért is fontos ez?

Képünk illusztráció!
Képünk illusztráció!Ulet Ifansasti / Getty Images Hungary

Az olajpálma csak trópusi éghajlaton él meg, nagy terméshozamú növény, ezért gyorsan és olcsón lehet belőle növényi olajat nyerni. A probléma ott kezdődik, hogy az újabb és újabb ültetvények teret igényelnek, amihez főként az esőerdők felégetésével jutnak. Naponta átlagosan öt Margitszigetnyi erdő pusztul el, hogy a helyükre olajpálma ültetvény kerülhessen. 2015-ben több mint kétmilliárd tonna szén-dioxid és más üvegházhatású gáz jutott a légkörbe ennek hatására. Ez pontosan annyi gáz, amennyivel 26367-szer elutazhatsz a Naphoz és vissza. Az esőerdőket a "Föld tüdejének" is hívják, hiszen jelentős oxigénforrásnak számítanak, ezért sem okos dolog a kiirtásuk. Az égetések okozta szmogfelhő sokszor a közeli városokat és lakóit sem kímélik. Ráadásul számos állatfaj is veszélybe került miattuk. Ugyan az esőerdők a Föld tíz százalékát fedik le, ott található a fajok 80 százaléka, mint például a borneói orangután.

Könnyes RIP Sudan-t posztolni nem elég!Könnyes RIP Sudan-t posztolni nem elég!

Mutatunk 6 dolgot, amit egy kamasz tehet a környezetért. Ez sem kevés, de áldozat nélkül nincs győzelem.

Tovább olvasom

Az esőerdőkre, bár messze vannak tőlünk, elképzelhetetlenül nagy befolyással vagyunk, egy kis tudatossággal több ezer kilométerről is tehetünk értük.

Miben találsz pálmaolajat?

Lényegében akármiben, aminek az előállításánál olajat használnak. Nem csak élelmiszerekről van szó, megtalálhatod samponokban, tusfürdőkben és tisztítószerekben is. Sőt, a vendéglátóhelyeken is egyre elterjedtebb a használata. Világviszonylatban a kitermelt pálmaolaj 80 százalékát az élelmiszeripar használja fel.

Így jártam a pálmaolajjal

A tudatos táplálkozás legnagyobb ellensége a nagyvárosi életmód – erre jöttem rá az elmúlt egy hónapban. A legnagyobb biztonságban akkor vagy, ha magad készíted el, amit megeszel, és leszámolsz a készételekkel és a gyorséttermekkel. Vagyis voltaképpen mindennel, ami megkönnyítheti a hétköznapjaidat. Cserébe óvod az egészséged, a környezeted és az unokáid jövőjét. Ha belegondolsz, nem is olyan nagy az ár, de az biztos, hogy a tudatos életmód nagyon jó időbeosztást kíván.

Felelos-Gasztrohos-Palmaolaj-bojt2
Felelős Gasztrohős

Nem készültem rá a harminc napos pálmaolaj böjtre, nem néztem át előre a konyhaszekrényeket és a hűtőt, úgy döntöttem, érjen meglepetésként minden termék, amiben pálmaolajat találok. Így történt. A diétám első napját home office-ban töltöttem, ami azt jelenti, hogy reggelire, ebédre és vacsorára lényegében azt eszem, ami először a kezembe akad a konyhában. Már a reggelinél jött a döbbenet, ugyanis az előző nap vásárolt tartós kenyér összetevői között ott volt a pálmaolaj. Helyette négy mandarint ettem, ezért gyorsan elérkezett az ebédidő. Elkeseredetten tettem le a porlevesről és a tortilla tésztáról. “A gyümölcs mindig biztonságos” elvén ettem még két banánt. Különös érzés volt, hogy tele a hűtő, és én mégis éhes vagyok.

A vásárlással töltött idő ebben a hónapban megduplázódott, hiszen minden termék apróbetűs összetevőlistáját végigbogarásztam, ha találtam rajta pálmaolajat, másik alternatíva után kellett néznem. Biztos vagyok benne, hogy a szemem legalább fél dioptriát romlott.

Képünk illusztráció!
Képünk illusztráció!Ulet Ifansasti / Getty Images Hungary

A legfájóbb veszteségként a csokit éltem meg, az olyan nagy kedvencek mint a Sportszelet, a Snickers, a Balatonszelet vagy a Boci mind tartalmaznak pálmaolajat. A szeletek közül a Bounty kivétel, és a Milkában sem kellett csalódnom. A túró rudi viszont sajnos szintén tabunak számított.  A pálmaolaj böjt miatt kimaradtam a szerkesztőség heti túró rudi tesztjéből is, Peti kollégám viszont megosztott velem egy olvasói levelet, amiben a speciális étrendemre az Etyeki Tej  Túró Gyuri elnevezésű rudiját ajánlották, aminek a csomagolásán nem mellesleg hazai madarak szerepelnek hozzájuk tartozó, rövid érdekességgel.

Sokan siettek a segítségemre a böjt idején, egy barátnőm például a Ferrero nyilatkozatát küldte el nekem, amiből kiderül, hogy miért használnak előszeretettel pálmaolajat, és hogy hogyan jutnak hozzá etikusan. Ebből megtudtam, hogy nem csak azért olyan népszerű más termékek előállításánál is, mert olcsó a beszerzése, hanem azért is mert könnyebben érik el vele a kívánt állagot és kiemeli és a szavatossági idő alatt végig megtartja az ízeket, mivel ellenállóbb az oxidációval szemben. A Ferrero nyilatkozata szerint fellép az erdőirtás ellen is, beszállítóiktól többek között megköveteli, hogy mellőzzék a tűz használatát a földek megtisztításánál, legyenek tekintettel az orangutánok és egyéb veszélyeztetett fajok védelmére, és tiszteljék és ismerjék el munkásaik jogait.

A szombati filmezős estéken is résen kellett lennem, bár a chipsek többsége, a Lay's-en kívül nem pálmaolajjal készül. A Chiót viszont naprafogó olajban, a Cheetost pedig repceolajban sütik ki.

Képünk illusztráció!
Képünk illusztráció!Dimas Ardian / Getty Images Hungary

A legnagyobb csapdát mindenképpen a késztermékek jelentették, tehát lemondhattam a szupermarketek hűtőpultjainak tortáiról, süteményeiről, réteseiről és más édességeiről. A különböző internetes fórumokon sokat dicsérték az IKEA-t a fenntartható élelmiszer-kínálata miatt, ezért bátran és vakon emeltem le egy mélyhűtött mandulatortát, és csak otthon vettem észre, hogy márpedig bizony az összetevők között ott áll a pálmaolaj is.

A második hét végére arra jutottam, hogy a bio termékek biztonságosak, hiszen a gyártóik minden bizonnyal odafigyelnek a fenntarthatóságra. Eleinte még bogarásztam az összetevőiket, aztán már csak megszokásból pillantottam rá, végül pedig boldogan pakoltam be őket a kosárba. Botor dolog volt ez tőlem, így szaladtam bele egy falat pálmaolajos biokekszbe. Azt a szomorú következtetést kellett levonnom, hogy nem minden fenntartható, ami bio.

Mit keress az összetevők között?

A termékeken a pálmaolajtartalmat rengeteg megnevezés jelöli. Így találkozhatsz még vele: kernel (pálmamag), palm oil kernel, palm fuit oil, palmate, palmitate, palmityl alchohol, palmolein, glyceryl stearate, stearic acid, elaeis guineensis, palmitic acid (palmitinsav), palm stearine, palitoyl oxostearamide, palmitoyltetrapeptide3, sodium kernelate, sodium palm kernelate, hyrated palm glycerides, cetyl palmitate (palmitil-palmitát), ethylhexyl palmitate/ctyl palmitate, vegetable oil, vegetable fat, sodium laureth sulfate, sodium lauryl sulfate, sodium lauryl lactylate/sulphate, etyl palmitat, palmityl alcohol.

Te mit tehetsz?

A tudatosság mellett elköteleződni sosem egyszerű, de mindig kifizetődő. Próbáld ki te is a harminc napos pálmaolaj böjtöt, hogy saját tapasztalatot szerezz, megtudd, hogy milyen termékeket jobb elkerülnöd. A csomagolás és a bio minősítés megtévesztő lehet, ezért mindig olvasd el az összetevők listáját, és ne feledd, hogy a pálmaolajat más elnevezések alatt is feltüntethetik. Kerüld a kész- és félkész ételeket, ugyanis ezek tartalmazzák a legnagyobb valószínűséggel a pálmaolajat, amit tudsz, készítsd el saját magad. Előfordulhat, hogy egy termékből csak pálmaolajos verziókra bukkansz, ebben az esetben keresd az RSPO (Round Table on Sustainable Palm Oil) minősítést. Ha pedig étteremben eszel, kérdezd meg, hogy milyen olajjal készítik el az ételeiket. Bár tudom, hogy nagyon nehéz kikerülni a pálmaolajat, ezentúl figyelni fogok, hogy ha lehet, azokat az alternatívákat válasszam, amik nem járulnak hozzá az esőerdők kiirtásához. 

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Offline
Máig csapdák védik az első kínai császár sírját: a tudósok se merik felnyitni
Máig csapdák védik az első kínai császár sírját: a tudósok se merik felnyitni

A császár nyughelye annyi rejtélyes legendával övezett, hogy feltárását már 50 éve halogatják a kutatók.

január 17., 19:00

  • Testem
Máshogy hat a nőkre a hosszú-Covid: ez a fő különbség
Máshogy hat a nőkre a hosszú-Covid: ez a fő különbség

Egy kutatás szerint a hosszú-Covid más tüneteket okozhat a nőknél és a férfiaknál.

január 18., 06:00

  • életem
Ha gyakran álmodsz erről a 10 dologról, fordulj szakemberhez
Ha gyakran álmodsz erről a 10 dologról, fordulj szakemberhez

A szorongásos zavar jelei lehetnek, ha erről a 10 dologról álmodsz szinte minden éjjel.

39 perce

  • Offline
Hány hajszála van egy embernek? Mutasd meg kvízünkben, milyen ügyesen tippelsz!
Hány hajszála van egy embernek? Mutasd meg kvízünkben, milyen ügyesen tippelsz!

A 10 kérdés során nem annyira a tudásodra lesz szükséged, hanem arra, hogy helyesen tippelj!

január 18., 06:46

  • életem
Mi történik a halálunk után? Ezt tudják a tudósok a lélekkel kapcsolatban
Mi történik a halálunk után? Ezt tudják a tudósok a lélekkel kapcsolatban

Filozófusok, agykutatók, pszichológusok által vizsgált rejtélyre derült fény.

január 17., 16:45

  • Testem
Miért nőnek ekkorára a nők mellei?
Miért nőnek ekkorára a nők mellei?

A női mellek különböző formájúak és méretűek, de egy dolog közös bennük: csak az emberre jellemzőek, legalábbis ebben a formában.

január 17., 19:33

  • lájfhekk
Meglepő dolog történik a Messengerben küldött fotókkal
Meglepő dolog történik a Messengerben küldött fotókkal

Ilyet eddig nem láthattunk a Messengerben.

január 17., 17:30

  • Offline
Mennyit tudsz a Real Madrid focicsapatáról?
Mennyit tudsz a Real Madrid focicsapatáról?

Talán nem jelenthet nagy gondot a 10 kérdés megválaszolása a világ egyik leghíresebb focicsapatával, a Real Madriddal kapcsolatban.

január 17., 16:00

  • Offline
Így nézett ki Budapest 80 éve, miután a Duna-hidakat felrobbantották
Így nézett ki Budapest 80 éve, miután a Duna-hidakat felrobbantották

A Duna-hidak felrobbantása a földi poklot hozta Budapestnek. Ma, átkelve rajtuk ritkán gondolunk arra, milyen emberi áldozatok árán születtek újjá.

január 18., 07:26

  • Önidő
Tényleg létezett a Rómeó és Júlia két ellenséges családja
Tényleg létezett a Rómeó és Júlia két ellenséges családja

Rómeó és Júlia fiktív történetét az egész világ ismeri, de a két család és a közöttük lévő konfliktus valószínűleg nem kitaláció.

január 17., 18:30

  • Mindennapi
Veszélyes időjárási jelenségre hívják föl a figyelmet – ez várható a hétvégén
Veszélyes időjárási jelenségre hívják föl a figyelmet – ez várható a hétvégén

Itt a friss előrejelzés, ilyen időjárásra lehet számítani a hétvégén.

január 18., 07:46

  • Testem
Csökkenti a vastagbélrák és a cukorbetegség kockázatát ez a finom fűszer
Csökkenti a vastagbélrák és a cukorbetegség kockázatát ez a finom fűszer

Nemcsak az ételeinket teszi ízletesebbé vagy tetszetősebbé, hanem számos egészségügyi előnye is van ennek a zöldségnek.

január 17., 14:35

  • világom
A forgalomban lévő pénz 98 százaléka hamis ebben az országban
A forgalomban lévő pénz 98 százaléka hamis ebben az országban

A bankjegyeinek jelentős részét illegálisan nyomtatták, a pénzhamisítás gyakorlatilag mindennapos tevékenységgé vált.

január 18., 08:35

  • Offline
Mikor volt a segesvári csata? Nehéz történelmi kvíz
Mikor volt a segesvári csata? Nehéz történelmi kvíz

Lássuk, mennyire emlékszel még a híres történelmi csatákra! Kvízünkkel kiderítheted, hány évszámot tárolt el a memóriád.

január 17., 06:46

  • világom
Már az ókorban elkezdődött az emberiség elbutulása: ennyivel csökkent az IQ Rómában
Már az ókorban elkezdődött az emberiség elbutulása: ennyivel csökkent az IQ Rómában

Az egész emberiség szellemi fejlődésére hatással volt az ókori rómaiak felelőtlensége.

január 17., 07:26

  • Testem
Bajban lehetnek a nyugdíjasok, ha orvosi ellátásra van szükségük
Bajban lehetnek a nyugdíjasok, ha orvosi ellátásra van szükségük

Az idősebbek orvosi ellátására egyre kevesebb idő és lehetőség jut.

január 17., 15:10

  • Önidő
Nyomorban halt meg József Attila apja, aki 3 éves korában hagyta el a költőt
Nyomorban halt meg József Attila apja, aki 3 éves korában hagyta el a költőt

József Attila apja elhagyta a családját. Jobb életet akart élni, de végül egy sötét viskóban, rozoga ágyában fekve érte a halál.

január 18., 09:06

  • Testem
Ezzel az egyszerű trükkel indíthatod újra 3 nap alatt a testedet
Ezzel az egyszerű trükkel indíthatod újra 3 nap alatt a testedet

Januárban általában különös fáradtság lesz úrrá a rajtunk, ám három nap elegendő lehet ahhoz, hogy erőre kapjunk, és újraindítsuk a testünket.

január 18., 08:06

  • Testem
Öregít, ha így mosakodsz
Öregít, ha így mosakodsz

Kiderült, hogy egy bizonyos időn túl a zuhanyzás öregítheti a bőrünket.

január 17., 06:00

  • életem
Bejelentette a jegybank: új pénzeket adnak ki idén Magyarországon
Bejelentette a jegybank: új pénzeket adnak ki idén Magyarországon

Februárban kezdődik az új pénzek kiadása.

január 17., 11:10

  • Mindennapi
Ellenőrizni kell, nincsenek-e gyerekek az autó alatt: te tudtál erről a szabályról?
Ellenőrizni kell, nincsenek-e gyerekek az autó alatt: te tudtál erről a szabályról?

Európa egyes országainak sem kell a szomszédba mennie furcsa közlekedési szabályokért.

január 17., 08:35

  • életem
Sokan utálják ezt a fűszert, pedig csodát tesz a testeddel
Sokan utálják ezt a fűszert, pedig csodát tesz a testeddel

Az ízlelőbimbóinkat és a testünket is kényezteti, mégis sokan idegenkednek tőle.

január 17., 12:11

  • Édes otthon
Vármegyénként változik: van, ahol ez is kell a műszaki vizsgához
Vármegyénként változik: van, ahol ez is kell a műszaki vizsgához

Bár a jogszabály szerint ez az irat nem kötelező egyes esetekben, a műszaki vizsgához a legtöbb helyen mégis elkérik.

január 17., 09:06

  • Mindennapi
Gyökeres változás állt be a rettegett vírus magyarországi helyzetében
Gyökeres változás állt be a rettegett vírus magyarországi helyzetében

Fontos információt tettek közzé a szakemberek a rettegett vírussal kapcsolatban.

január 17., 12:40

  • Testem
Fefájást és légzési nehézségeket okozhat, ha itt használod a mobilod
Fefájást és légzési nehézségeket okozhat, ha itt használod a mobilod

Gusztustalan következményekkel járhat a fürdőszobai mobilozás.

január 17., 10:05

  • Szülőség
Ki lesz a gyerek apja: ilyen egy apasági per a valóságban
Ki lesz a gyerek apja: ilyen egy apasági per a valóságban

Szakértővel beszélgettünk arról videónkban, hogy miként zajlik egy apasági per, illetve mit jelent az apaság vélelmének megdöntése.

január 17., 08:06

  • Önidő
Így változtatta volna meg a történetet a Szex és New York írója
Így változtatta volna meg a történetet a Szex és New York írója

Ha kíváncsi vagy, hogy az író szerint mi lett volna Carrie foglalkozása, ha nem újságíró, olvasd el Candance Bushnell-lel készült, exkluzív interjút.

január 17., 13:36

  • Testem
Minden fagyasztóban ott van a zöldség, ami szürke hályog és rák ellen is védelmet nyújthat
Minden fagyasztóban ott van a zöldség, ami szürke hályog és rák ellen is védelmet nyújthat

Ha ilyen formában eszed telente, sokkal több vitaminhoz jutsz.

január 17., 11:40

  • életem
Ezekben a vármegyékben évekkel rövidebb életre számíthatsz: megdöbbentő adatok
Ezekben a vármegyékben évekkel rövidebb életre számíthatsz: megdöbbentő adatok

Nagy különbségek vannak a magyar vármegyékben születéskor várható élettartamban: így alakul a lista.

január 17., 07:46

  • Infó
dmBio termékek
dmBio termékek

január 17., 15:59

Érdekességek