Szeretem a vegetáriánus kenyérre valókat. Olyan sok lehetőség van, hogy ne érezzük a hús hiányát egy szelet kenyérről. A bab nálam eleve a csípős ízzel alkot örök párt, így nem maradhatott ki belőle egy szép piros chili, de természetesen ez elhagyható. A zsenge újhagymákat se hagyjuk árválkodni a zöldséges pulton, bőven tehetünk bele azt is.
Katuci
Garantálom, hogy nem fog hiányozni a hús, de ha valaki nagyon ragaszkodik hozzá, hát halmozzon a tetejére jó sok csípős kolbászt.
Hozzávalók:
1 babkonzerv (25 dkg-os)
3 gerezd fokhagyma
1 csokor újhagyma
1 chili paprika
1 csokor petrezselyem
2 evőkanál vaj
só, bors
- Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rádobjuk a felaprított újhagymát, fokhagymát és chilit. Kicsit megpirítjuk őket.
- A babot átöblítjük, leszűrjük, és 1-2 perc alatt megsütögetjük a hagymán. Sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, elzárjuk alatta a lángot.
- Botmixerrel pépesítjük, ropogós héjú kenyérrel tálaljuk.
Katuci
