Victus néven, North Yorkshire-ben nyitotta meg saját éttermét a sikeres brit pilóta. A barátságos kialakítású hely ötlete két évvel ezelőtt született, az épület felújítása hat hónapig tartott.
A cél az, hogy a vendégek kifejezetten kényelmesen érezzék magukat, és finom, friss, egészséges ételeket kapjanak. A Victus sem elhelyezkedésében, sem stílusában nem hasonlít a sztárok által birtokolt éttermekre: békés vidéken fekszik, és nem is olyan vendégeket várnak, akik közelebb akarnak kerülni a híres emberekhez bármilyen módon. Az étteremben is csak egyetlen önéletrajzi könyv árulkodik arról, hogy melyik híresség álmodta meg.
