paradicsom krumpli növény

Ma már nincs abban semmi meglepő, ha valaki kert híján paradicsomot, paprikát, uborkát, cukkinit vagy padlizsánt termeszt a balkonján. A leleményes házi kertészek tulajdonképpen a kerti fajok legtöbbjét már megtermelik az erkélyen. A krumplicsom azonban kifejezetten balkonzöldségnek született.

Paradicsom és burgonya egy növényben

Ahogyan a neve is utal rá, a krumplicsom kettő az egyben zöldség, hiszen a krumpli és a paradicsom házasságából született. A fölül paradicsom, alul krumpli növény évekig tartó kutatás után először 2015 tavaszán került piacra Hollandiában, és a TomTato nevet kapta. Ebből született meg a magyar elnevezés szóösszerántással.

A krumplicsom nem génmódosított élelmiszer. A növényt hagyományos, a kertészetben használt keresztezéssel hozták létre egy koktélparadicsom-fajtából és egy főzésre alkalmas fehér húsú burgonyaváltozatból. A zöldségek keresztezhetőségét a paradicsom és a burgonya genetikai hasonlósága tette lehetővé, miután mindkét növény a nadálytőfélék családjából származik.

A sok koktélparadicsomot és ízletes, viaszos, sárga héjú burgonyát hozó növény egyre ismertebb világszerte, köszönhetően az amerikai marketingfogásnak. Az USA-ban ugyanis már úgy hirdetik, hogy a krumplicsom nem más, mint sült krumpli és ketchup egyben.

Így termeszd a krumplicsomot

Miután a krumplicsomot eredetileg is balkonra találták ki, a termesztésében nincs semmi nehézség, más egyéb, eddig erkélyen nevelt palántákhoz képest semmilyen plusztörődést nem igényel. Tulajdonképpen úgy kell gondozni, mint a paradicsomot. Ez azt jelenti, hogy jó, tápanyagban gazdag talajba vagy termesztőközegbe kell ültetni, majd a palántát napos és szélvédett helyre kell tenni. 

A krumplicsom gyorsan nő, ezért a növény szárát javasolt karóval megtámasztani, hogy stabilan tudja majd megtartani az apró koktélparadicsomokat. A burgonya gyökerei a legtöbb esetben az oltott növény mellett hajtásokat hoznak. Ezeket hagyni kell, hogy kifejlődjenek a kikarózott paradicsom alatt úgy, mint ahogyan a kertben növekszik a burgonya, de ne hagyjuk elburjánzani.

 Az edény alja legyen lyukas, és ültetés előtt tegyünk alulra néhány centi vastagon kavicsréteget. Az edényt ne pakoljuk azonnal tele termőfölddel, hagyjunk helyet a föld pótlására is, amit a fejlődő gumók igényelnek majd. 

A krumplicsompalánta ültetésének menete a szokásos. A palántával bánjunk óvatosan, helyezzük az előkészített talajba egy mélyedésbe a gyökéren lévő földgombóccal együtt, majd öntözzük rendszeresen. 

Júliustól októberig szüretelhető

Időnként célszerű feltölteni komposzttal az edényt, amibe a palántát ültettük. Így megakadályozhatjuk, hogy a talajfelszín közelében lévő burgonya megzöldüljön és ehetetlenné váljon.

 A krumplicsomról a koktélparadicsomot július és október között lehet betakarítani. A zöld paradicsom érésének elősegítése érdekében rendszeresen le kell szüretelni a piros paradicsomokat.

Miután a paradicsom befejezte a termést, a növényt csak le kell vágni, és a termőtalajból ki kell szedni a burgonyát.

Vitamin- és ízbomba a krumplicsom

A paradicsom tele van antioxidánsokkal, tulajdonképpen ez adja a zöldség vörös színét. A paradicsom főzésekor ezek az antioxidánsok felszabadulnak, így szervezetünk könnyebben tudja őket hasznosítani. Mindemellett a paradicsom gazdag C-, B6- és A-vitaminban, valamint bővelkedik kalciumban és káliumban is. 

A burgonya is igazi vitamin- és ásványianyag-bomba. Nagyon magas a C-vitamin-tartalma, kiváló B6-vitamin-, valamint kálium-, mangán-, magnézium-, foszfor- és vasforrás. Tele van rostokkal, és több káliumot tartalmaz, mint a banán.