Fogyaszt, csak épp életveszélyes a Dukan-diéta

Olvasási idő kb. 9 perc

A Dukan-diéta eddig csak a neten terjedt, de most az Ulpius-ház piacra dobta dr. Pierre Dukan francia orvos diétás könyvét, melyet szerényen csak magáról nevezett el. A 372 oldalas könyv borítójáról rögtön kiderül, hogy már 8 milliót adtak el belőle, és a legsikeresebb diéta világszerte. Persze nem ez az első ilyen, ugyanezt állította a PH-csoda írója, dr. Atkins, és a South Beach diéta is hasonlóval próbálja magát eladni. Miért is ne, a nők úgyis megveszik még a 625. diétás könyvet is.

stockfresh 1350125 woman-biting-raw-meat sizeM
Stockfresh

A diéta megalkotója dr. Pierre Dukan neurológus, aki mintegy isteni hangot hallva azt mondta egy túlsúlyos páciensének, hogy egyen öt napon át kizárólag húst. Láss csodát, a súlyosan elhízott jóember öt nap alatt 5 kilót adott le. Aztán még egy csomót, miközben kicsattant az egészségtől, koleszterin, vércukor és húgysavszintje teljesen normális volt. Persze Dukan ezek után elmélyedt a táplálkozástudományban, és olyan diétát próbált meg összerakni, melyben a lefogyottak megtartják új alakjukat, és nem híznak vissza.

A fogyókúra négy szakaszból áll:

  1. Tiszta fehérjekúra, ami gyors fogyást eredményez, hossza 1-5 nap lehet maximálisan
  2. Lépegető szakasz: fehérje és fehérje és zöldség napok váltogatják egymást. Ezt egészen addig kell csinálni, míg eléri valaki a kitűzött célt
  3. Megszilárdító szakasz: a jojóeffektus elkerülésének érdekében lett beiktatva,
  4. Fenntartó szakasz: hetente egy nap csak fehérjét lehet fogyasztani, el kell felejteni a liftet, és minden nap meg kell enni három evőkanál zabkorpát
dukan

A szerző elmagyarázza miért kell kerülni a szénhidrátokat, és miért jók a fehérjék. A tiszta fehérjéket fel is sorolja, a lista meglepő módon a lóhússal kezdődik, amiből viszont a szegyet nem ajánlja. A lista további elemeiben a szárnyasok közül nem engedélyezett a pulyka és a kacsa, ellentétben a halak közül még a zsírosak is jöhetnek, mert zsírjuk szív- és érvédő. A tökéletesen zsírtalanított tejtermékek fogyasztása engedélyezett, bár van némi tejcukor tartalmuk, de ez a szerző szerint elhanyagolható.

Azért vannak megdöbbentő dolgok a könyvben, amitől még laikusként is visszariadtunk. Ezért a diétáról megkérdeztük Kissné Farkas Erika okleveles táplálkozástudományi szakember, aki kifejtette, mi is a probléma a módszerrel.

Igyon Coca-cola lightot

A könyben arról írnak, hogy kifejezetten ajánlják a Coca-cola lightot, mert így eleget fog inni a fogyókúrázó, és még az édesség utáni vágya is kielégül, miközben mindössze egy kalória kerül a szervezetébe.

A szakértő szerint: A kólafélék hozzáadott koffeint tartalmaznak, ami élénkítő hatása mellett vizelethajtó is, fokozva ezáltal a kiszáradást. A koffein mennyisége literenként a 250 mg-t is elérheti. A szénsavas üdítők – így a kóla – savanyúságát foszforsavval szabályozzák, mely kalciumkötő hatása miatt a kalcium nem képes felszívódni, így nő az osteoporosis kockázata. A szénsavas üdítők fogyasztása helyett az alacsony zsírtartalmú tejek, tejtermékek fogyasztása ajánlott, mely a megfelelő kalcium-felvételt és felszívódást is egyaránt biztosítja.

Paraffint a salátára olivaolaj helyett

De ami még ennél is meglepőbb, hogy az olaj helyett a salátára paraffin olajat kell tenni, egy kis Perrier vízzel hígitva, hisz nem szívódik fel,és még enyhe hashajtó hatása is van.

A szakértő szerint: A paraffin olaj a székrekedés fájdalmas tüneteinek enyhítésére szolgál. Nincs hashajtó hatása, hanem síkosító tulajdonsága segíti a bélsár előrehaladását és ürítését. Minimális mennyiségben, használatát rövid időre korlátozva, nem okoz problémát, hosszú távú, mindennapos használata azonban semmiképp nem javasolt.

Egyen napokig csak fehérjét

A diéta kezdetén napokig csak fehérjét lehet fogyasztani, minimális rosttal. A fehérje ez esetben nagyon kevés tejtermékeket engedélyez, illetve húst. Ennek bizonyára a vércse típusú emberek örülnek, de a dolog csöppet sem egészséges.

A szakértő szerint: A kezdeti pár napos fehérjediéta teljesen egészséges egyének szervezetét is igen megterheli, de jó élettani háttérrel, kedvező raktárkészletekkel elméletileg nem okozhat komoly gondot. Diéta esetén azonban általában nem beszélhetünk minden tekintetben egészséges egyénekről, a túlsúlyosak, elhízottak sokszor társbetegségek áldozatai is egyben. Az ő esetükben nyilván sokkal nagyobb a kockázat.

Azért a csali be van dobva, a diéta kiötlője szerint a megfelelő étrend hatására csökken a narancsbőr (ennek oka a sok fehérje, kevés só és sok víz), illetve tapasztalata szerint combban és csípőben ez a módszer fogyasztott leginkább.

Kissné Farkas Erika okleveles táplálkozástudományi szakember részletesen kifejtette véleményét a diétáról.

A Dukan-diéta kiindulópontja, a kezdeti kizárólagos fehérjefogyasztás (minimális zsírbevitel mellett), igen megterhelő a szervezet számára, testileg és mentálisan egyaránt. A nyitó szakasz vitaminokban, de ásványi anyagokban is igen szegényes, rostban hiányos (naponta mindössze 1,5 evőkanál zabkorpát engedélyez), mindamellett, hogy ezek az elemek alapvető élettani folyamatokhoz nélkülözhetetlenek.

Ez a diéta rendkívül kockázatos olyan egyének számára, akik például még nem diagnosztizált vesebetegek, vagy egyéb rejtett illetve krónikus betegséggel bírnak. Ahogy az étrendkiegészítők használóit, úgy a fogyókúrás programok résztvevőit is orvosi vizsgálat alá kellene vonni a hosszú távú, nem kívánt hatások kivédése érdekében. A húst illetve az állati eredetű élelmiszereket elutasító fogyni vágyók számára szintén alkalmatlan a Dukan-diéta.

Az első szakasz

A fentebb felsorolt okok miatt a nyitó szakasz alatt a fáradtságérzet, a fejfájás, az ingerlékenység, a rossz lehelet (ketózis miatt), a székrekedés stb. jellemző tünet lehet. A második szakasz során a fehérje illetve a fehérje-zöldség napok váltakoznak, de az 5-5 napos felosztás tovább súlyosbíthatja a mikro- és makrotápanyagok hiányát.

A második szakasz

A szénhidrátok igen alacsony részaránya miatt a ketózis (a szervezet ilyenkor zsírokból állítja elő az energiát) egyre jelentősebb. A rost (szénhidrát), a vitamin illetve az ásványi anyag visszapótlás továbbra sem kielégítő, így az első szakasznál tárgyalt tünetek továbbra is fennállhatnak. Tekintettel a lépegető szakasz hosszára (több hét illetve hónap), komoly egészségügyi problémák léphetnek fel.

A harmadik szakasz

A harmadik, megszilárdító szakasz szintén több hónapot, akár fél évet is felölelhet, mely során még mindig nem lehet a normál, kiegyensúlyozott táplálkozás irányelveit alkalmazni. Ez a szakasz hivatott a jojó-effektus kivédésére. Ugyan egyes élelmiszerekből korlátlan fogyasztás engedélyezett, azonban olyan hosszú ideig (hónapokig, akár fél évig) tart a csekély számú élelmiszerek fogyasztása, hogy azt csak nagyon kevesen viselik el, így idő előtt abbahagyják a diétát. A negyedik, fenntartó szakaszban meghatározott heti egy fehérje nap, napi 3 evőkanál zabkorpa fogyasztása illetve a mozgás életfogytig követendő szabályok.

Befejezés

A negyedik, egyben befejező szakaszban is a megszilárdító időszak étrendi szabályait kell betartani annyi különbséggel, hogy ezúttal már gyakorlatilag mindenféle élelmiszer, étel fogyasztható, természetesen mennyiségi megkötésekkel.

Lelki és testi megterhelés

Az emberek nagy része egyszerűen képtelen felmérni, hogy egy ilyen hosszú távú program milyen testi, lelki, mentális leterhelést jelent. A monotonitást nem csak lelkileg viseljük nehezen, hanem szervezetünk is folyamatos vészjelzéseket ad le. Sokan útközben feladják a küzdelmet, melynek egyenes következménye a jojó-effektus. A diéta jó anyagi hátteret, illetve megfelelő kreativitást feltételez az ételek elkészítéséhez felhasználható csekély számú, ugyanakkor drága alapanyagok miatt. A hosszú távú, igen kötött szabályok miatt komoly kitartást követel meg, melyet - tapasztalataim szerint - csak a már nagyon sok kilót leadni vágyók tudnak teljesíteni.

A következmények

-A teljes, illetve a részleges szénhidráttilalom következtében kialakuló ketózis hatására a szövetekből távozó víz gyors folyadékvesztést eredményezhet;

- Amennyiben valaki nem fogyaszt kellő mennyiségű folyadékot, a fehérjék vízhajtó hatása és a vese hirtelen folyadékürítése miatt a kiszáradás tünetei is jelentkezhetnek (pl.: fejfájás, szédülés);

- A vese a rendkívül magas állati fehérje-felvétel illetve a jelentkező ketózis miatt komoly veszélynek van kitéve;

- A vérben megjelenő ketonok a húgysavtermelést serkentik. A húgysav felhalmozódása az ízületi bántalmak, a köszvény kialakulását segíti elő;

- A növényi olajok helyett a több hónapig előtérbe kerülő telített zsírok a vér lipid-összetételének kóros változásához vezethetnek (emelkedett vérzsír szint, illetve magas LDL-koleszterin, triglicerid szint);

- A nem kielégítő kalciumbevitel, a fokozott kalciumürítés, illetve a sok állati fehérjéből bevitt foszforterhelés (rossz Ca/P/D-vitamin arány) miatt a csontritkulás (osteoporosis) kialakulása felgyorsulhat; a rosthiányos táplálkozás komoly emésztési panaszokat, székrekedést illetve egyéb problémákat (pl.: béldivertikulum) okozhat;

- Nem ismert, hogy a csekély mennyiségű vitaminok, ásványi anyagok felszívódása, hasznosulása mennyire kielégítő ilyen egyoldalú táplálkozás mellett. Fennáll a hiánybetegségek kockázata.

A diéta eredeti mivoltában nem javasolt, ha valaki mégis kipróbálja, az kizárólag orvosi leletek ismerete mellett tegye ezt! Cukorbetegeknek, vesebetegeknek, egyéb betegségben szenvedőknek, gyermekeknek, időseknek, kismamának kifejezetten ellenjavallt!

Ezek után mindenki döntse el maga, hogy belevág-e a diétába.

Dukan-diéta

Dukan, Pierre: A Dukan-diéta - 376 oldal, 3499 Ft

Ulpius-ház kiadó, 2012. május

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • életem
A legfurcsább válóok: a Jeti keresése közben megcsalta a férje
A legfurcsább válóok: a Jeti keresése közben megcsalta a férje

A Jetit kereste, de válóokot szolgáltatott a feleségének.

február 11., 07:25

  • Mindennapi
Három dolog, amit jobb, ha a mesterséges intelligenciára bízunk
Három dolog, amit jobb, ha a mesterséges intelligenciára bízunk

Nem szörnyeteg, hanem segítség. Attól függ, mire és hogyan használjuk.

február 10., 16:46

  • világom
Máig a legnagyobb rablás: milliárdokat hagytak a helyszínen, mert már nem fért be a kocsikba
Máig a legnagyobb rablás: milliárdokat hagytak a helyszínen, mert már nem fért be a kocsikba

Bár a tettesek közül sokat elfogtak, azóta is rejtély, hová tűnt az ellopott pénz jelentős része.

5 perce

  • Mindennapi
Keveslik a fizetést: sztrájk béníthatja meg az ügyintézést
Keveslik a fizetést: sztrájk béníthatja meg az ügyintézést

Megalázóan alacsony fizetésük miatt hamarosan sztrájkolnak.

február 10., 17:30

  • világom
Elszakadt a világtól ez a sci-fibe illő sziget: amit itt látsz, sehol máshol nincs a földön
Elszakadt a világtól ez a sci-fibe illő sziget: amit itt látsz, sehol máshol nincs a földön

A világ öt legfontosabb szigetének egyike, amely teljesen úgy néz ki, mintha egy sci-fi díszlete lenne.

február 10., 19:00

  • Testem
Sokkoló a népszerű fogyasztószer mellékhatása: ilyen az Ozempic-fenék
Sokkoló a népszerű fogyasztószer mellékhatása: ilyen az Ozempic-fenék

Mutatjuk, mit mondanak a szakemberek a fogyasztószer használatáról, és mit tanácsolnak a káros hatások elkerülésére.

február 11., 06:00

  • világom
Puszta kézzel nyúl cápák szájába, mégsem bántják ezt a nőt
Puszta kézzel nyúl cápák szájába, mégsem bántják ezt a nőt

Cristina Zenato kivett egy horgot egy cápa szájából, majd még több bajba jutott állat kért segítséget tőle. Azóta a cápák megmentése a nő küldetése.

február 10., 19:30

  • világom
Ez a világ legfurcsább szobra: félévente lemossák róla a trágár szavakat
Ez a világ legfurcsább szobra: félévente lemossák róla a trágár szavakat

A világ legkietlenebb helyén áll ez a furcsa szobor.

február 10., 18:30

  • Testem
4 egyszerű mozdulatsor, hogy tested ne öregedjen gyorsan
4 egyszerű mozdulatsor, hogy tested ne öregedjen gyorsan

Jó hír , hogy bizonyos típusú mozdulatsorokkal és rendszeres edzéssel megelőzhető, hogy a testünk idő előtt megöregedjen.

február 11., 05:46

  • Offline
Tudod, mi kell a nokedlibe?
Tudod, mi kell a nokedlibe?

Kvízünkben arra vagyunk kíváncsiak, hogy vajon tudod-e, mely összetevőkre van, vagy épp nincs szükség a különféle ételekhez.

február 11., 06:46

  • Offline
Tudod, ki volt Ross doki hangja a Vészhelyzetben?
Tudod, ki volt Ross doki hangja a Vészhelyzetben?

Ha láttad a Vészhelyzetet, kvízünk nem okoz majd nehézséget. Vagy mégis?

február 10., 16:00

  • Offline
Ilyen volt a színházi élet a szocializmusban
Ilyen volt a színházi élet a szocializmusban

Különös helyzetben voltak a színházak a szocializmusban.

február 10., 07:26

  • világom
Jégtömbbé fagyott a -30 fokban, túlélte, a Wikipédiának így sem volt elég érdekes Jean Hilliard
Jégtömbbé fagyott a -30 fokban, túlélte, a Wikipédiának így sem volt elég érdekes Jean Hilliard

Egyetlen lábujja sem esett áldozatul a hétórás horrornak.

február 10., 06:00

  • világom
A tudósok szerint ilyen hangja lehet a Napnak: jobb, mint néhány mai sláger
A tudósok szerint ilyen hangja lehet a Napnak: jobb, mint néhány mai sláger

A tudósok űrszondaadatok alapján megalkották a Nap zenéjét, hallgass bele!

február 11., 08:35

  • Offline
Sokáig állt üresen a világ legnagyobb szállodája: a nácik építették
Sokáig állt üresen a világ legnagyobb szállodája: a nácik építették

Hiába építették fel a náci szállodát, évtizedekig nem járt senki még csak a környékén sem.

február 10., 14:35

  • Offline
Aida, Carmen, Turandot: tudod, ki írta ezeket az operákat?
Aida, Carmen, Turandot: tudod, ki írta ezeket az operákat?

Az operák világa nem mindenkit vonz, de az alapműveknek számító alkotásokat azért a legtöbben ismerik. Teszteld a tudásod kvízünkkel!

február 10., 06:46

  • Testem
Minden harmadik ember influenzás, de más miatt aggódnak a virológusok
Minden harmadik ember influenzás, de más miatt aggódnak a virológusok

Rengeteg ember kapja el az influenzavírust, ám lassan tetőzik a járvány.

február 10., 15:10

  • Édes otthon
Százezres bírság járhat a lakóknak, ha nem figyel erre a társasház
Százezres bírság járhat a lakóknak, ha nem figyel erre a társasház

Rosszul járnak, és igen magas összegű bírságot fizethetnek azok a lakóközösségek, melyek nem figyelnek erre idén.

február 11., 09:05

  • világom
A turisták miatt a helyi lakosok kénytelenek barlangokban élni
A turisták miatt a helyi lakosok kénytelenek barlangokban élni

A legegyszerűbb barlanglakások alig módosított természetes üregek, amelyeket a lakók saját kezűleg tettek lakhatóvá.

február 11., 08:06

  • életem
Az egész évünket tönkreteheti az idei tél időjárása
Az egész évünket tönkreteheti az idei tél időjárása

Nem emiatt szoktunk aggódni a téli időjárással kapcsolatban.

február 11., 07:46

  • lájfhekk
A Decathlon nevében fosztanak ki a csalók: minden pénzed rámehet az akcióra
A Decathlon nevében fosztanak ki a csalók: minden pénzed rámehet az akcióra

Valójában nem a Decathlon hirdeti a termékeket – ezekből a jelekből lehet rájönni.

február 10., 12:40

  • lájfhekk
Sok pénzt veszíthetsz, ha nem figyelsz erre a határidőre
Sok pénzt veszíthetsz, ha nem figyelsz erre a határidőre

Fontos határidő közeleg, sok magyar pénztárcáját érintheti.

február 10., 09:06

  • életem
Alattomos időjárási jelenség miatt lehet magasabb a rezsid
Alattomos időjárási jelenség miatt lehet magasabb a rezsid

Nem gondolnád, de ennek az időjárási jelenségnek komoly pénzügyi hatása van.

február 10., 10:06

  • életem
Fontos változás a bankautomatáknál: ennek minden ügyfél örülhet
Fontos változás a bankautomatáknál: ennek minden ügyfél örülhet

Több mint félszáz bankautomatánál élesedik a változás.

február 10., 13:36

  • Mindennapi
Az idei tél leghidegebb mínuszai várhatók
Az idei tél leghidegebb mínuszai várhatók

A héten az idei tél leghidegebb mínuszait éljük majd meg.

február 10., 07:46

  • világom
Ez a világ 5 legveszélyesebb folyója: van közte mérgező is
Ez a világ 5 legveszélyesebb folyója: van közte mérgező is

Vagy a víz sodor el, vagy a krokodil fal fel: valódi veszélyek a világ legveszedelmesebb folyóin.

február 10., 11:40

  • életem
Újra árstopot vezethetnek be
Újra árstopot vezethetnek be

Hogy milyen termékekre vonatkozna az árstop, az egyelőre nem ismert.

február 10., 11:10

  • életem
Ezzel az egy mondattal nyert ügyed van minden vitában
Ezzel az egy mondattal nyert ügyed van minden vitában

Egyetlen intelligens mondattal a legfeszültebb vita is úgy zárható le, hogy a beszélgetőpartnerekben nem marad tüske.

február 10., 08:06

  • Önidő
Azt állította, hogy 58 nyelven beszél, de egy tévéműsorban nyilvánosan leégették
Azt állította, hogy 58 nyelven beszél, de egy tévéműsorban nyilvánosan leégették

Azt hitte, könnyed beszélgetésre megy, de vizsgáztatni kezdték...

február 10., 12:10

  • világom
Bordélyházban talált rá élete szerelmére a dúsgazdag magyar báró
Bordélyházban talált rá élete szerelmére a dúsgazdag magyar báró

Kovács Júlia életében nyomorúság és zaklatás váltakozott addig, amíg meg nem ismerte a dúsgazdag Hatvany Lajost, aki beleszeretett.

február 10., 08:35

Érdekességek