A zöldségek általában a kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú részét képezik. A tikkasztó melegben nemcsak akkor lesz jobb a közérzetünk, ha nem terheljük túl a gyomrunkat nehéz, fűszeres ételekkel, hanem akkor is, ha mértékkel fogyasztjuk azokat a zöldségeket, amelyek hozzájárulhatnak a dehidratációhoz. Íme néhány zöldség, melynek fogyasztását érdemes megfontolni nyáron.
Gyökérzöldségek
A gyökérzöldségek kiadósak és táplálóak, de nagy mennyiségben fogyasztva nehezek és hőtermelők lehetnek. Egy tanulmány szerint az olyan gyökérzöldek, mint például a burgonya, nagyobb hőkapacitást és hővezető képességet mutattak az olyan könnyebb zöldségekhez képest, mint a nyári tök és az uborka, melyek fogyasztásakor a szervezetünk hőtermelése kevesebb.
![A burgonya azok közé a zöldségek közé tartozik, amelyik nyáron fűtik a szervezetünket](http://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5742/57423/574239/57423957_96a599cac926cad5fe9de5235ae99c80_wm.jpg)
A burgonya mellett nyáron javasolt kevesebbet fogyasztani a sárgarépából és a céklából is. Helyettük válasszunk inkább könnyebb alternatívákat, például nyári tököt, uborkát vagy leveles zöldségeket.
Hagyma és fokhagyma
Míg a hagyma és a fokhagyma ízesítik az ételeket, meleget is termelhetnek a szervezetben, ami nyáron nem feltétlenül ideális. Fogyasszuk ezeket mértékkel, vagy válasszunk enyhébb alternatívákat, például metélőhagymát vagy póréhagymát.
![A fokhagyma és a vöröshagyma nagyon finomak, de ha elfogyasztjuk, hőt termelnek](http://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5742/57423/574239/57423963_34ba051f0b8523da02e4d3f78305dfba_wm.jpg)
Spenót és kelkáposzta
Ezek a leveles zöldek tele vannak vitaminnal és ásványi anyaggal, de magas oxálsavat is tartalmazhatnak, ami megzavarhatja a kalcium felszívódását, és hozzájárulhat a vesekőképződéshez. Fogyasszunk melléjük más zöldleveles zöldségeket, például salátát vagy rukkolát.
Kaliforniai paprika
Vannak, akiknek a kaliforniai paprika megemésztése nehézséget okoz, és megterheli a szervezetét. Helyette válasszuk a könnyebben emészthető édes paprikát.
Káposzta és kelbimbó
Kutatások igazolják, hogy a keresztes virágú zöldségek táplálóak, de puffadást és egyéb emésztési kellemetlenségeket okozhatnak. Ezeket elkerülhetjük, ha egyszerre csak kis adagokat fogyasztunk a kelkáposztából és a kelbimbóból.
![A kelbimbó emésztési problémákat okozhat, ami különösen megterhelő lehet a kánikulában](http://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5742/57424/574240/57424029_07468f6ae718c7c0e729da15d46440ef_wm.jpg)
Csípős paprika
Az olyan fűszeres paprika, mint a jalapeño, a serrano vagy a habanero növelheti a testhőt, emiatt nem a legjobb választás a nyári hőséghullámok idején. Emellett egy tanulmány szerint a fűszeres paprika fokozza a gyomorsavtermelést is.
![Az erős paprika szintén nem az a zöldség, aminek a fogyasztása ajánlott a nyári hőségben](http://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5742/57424/574240/57424083_ddb8fa213baae8a2c74264bf14e0760d_wm.jpg)
Gomba
Bár a gomba nem zöldség, de konyhai felhasználása és a fogyasztása utáni hatása szempontjából is illeszkedik a sorba, hiszen kis mértékben, de hőtermelő lehet a szervezet számára. Mértékkel fogyasztva nem jelenthet problémát, de helyette felhasználhatunk cukkinit vagy nyári tököt a húsok vagy zöldségek mellé.
A szeder tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal, emiatt alkalmas számos betegség megelőzésére. Az alábbi cikkünkből megtudhatod, melyek a fekete szeder legfontosabb egészségügyi előnyei.
![](https://kep.index.hu/1/0/5745/57454/574548/57454875_b252945c3edff78029d100d12850877a_wm.jpg)
Kutyabarátok, készüljetek!
Jön a DOGZ, az év legnagyobb kutyás fesztiválja! Falkasétákkal, állatorvosi tanácsadással, kutyás bemutatókkal, kutya&gazdi fotózással és sok más ingyenes programmal várunk szeptember 7-én a Városligeti Nagyréten.
Váltsatok jegyet a DOGZ fesztivál színpad izgalmas előadásaira is!
hirdetés