A máj a szervezet méregtelenítő központjaként ismert, de összességében több mint 500 létfontosságú funkciót lát el, beleértve a salakanyagok eltávolítását, az immunválaszok szabályozását és a vércukorszint kezelését. Ezért is fontos, hogy minden tőled telhetőt megtegyél azért, hogy megfelelően tudjon működni. Az elmúlt évek tanulmányai kimutatták, hogy a májra nemcsak a testsúly, a koleszterin- és a vércukorszint vagy az elfogyasztott alkoholmennyiség van hatással, ilyen szempontból komoly jelentősége van az étrendnek is. Más szóval az, amit nap mint nap megeszel, segítheti vagy akadályozhatja ennek a létfontosságú szervnek a munkáját.
Ételek, amelyek jótékonyan hatnak a májra
A mediterrán diéta általában azért szerepel az orvosi ajánlásokban, mert támogatja a szív- és érrendszer egészségét, ám tudni kell, hogy ugyanilyen jót tesz a májnak is.
Az antioxidánsokban gazdag ételeket tartalmazó étrendek, mint amilyen a mediterrán diéta, segítenek csökkenteni a májbetegségek esetén előforduló gyulladásokat.
A gyümölcsökre szintén igaz, hogy tele vannak antioxidánsokkal, így fogyasztásuk jótékonyan hat a májra – különösen, ami a bogyós gyümölcsöket, az áfonyát és a szőlőt illeti. Ugyanez érvényes a leveles zöldségekre, így a spenótra és a kelkáposztára, amelyek nemcsak antioxidánsokat tartalmaznak, hanem K-vitamint is, ami elengedhetetlen a máj számára a vérrögképződés miatt.
A zsírmájbetegség megelőzéséhez hasznos lehet az olívaolaj fogyasztása, mely növeli a „jó” koleszterin szintjét, valamint antioxidánsokban és E-vitaminban gazdag.
A máj egészségéhez kulcsfontosságú a rostbevitel is. „A rostokban gazdag ételek, mint például a zabpehely, segítik a szervezetet a rendszeres székletürítésben, illetve javítják a bélrendszer egészségét. Ez azért lényeges, mert a székrekedés megnehezíti a méreganyagoktól való megszabadulást, így azok felhalmozódhatnak a szervezetben, ami komoly kockázatot jelent a krónikus májbetegségben szenvedőkre nézve.
Általánosságban tehát elmondható, hogy érdemes minél több gyulladáscsökkentő, antioxidánsokban és rostokban gazdag ételt fogyasztanod – lehetőség szerint alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú tápanyagforrásokat kombinálva.
Melyik hús jó a májnak?
A szakemberek elsősorban a sovány húsokat, a csirkét és a pulykát, illetve a halakat ajánlják, amelyeket olyan növényi alapú fehérjékkel egészíthetsz ki, mint a lencse, a borsó, a tofu vagy a diófélék.
Ételek, amelyek károsak a májra
Ahhoz, hogy a májad optimálisan tudjon működni, nem elég egészségesen táplálkoznod, bizonyos ételeket kerülnöd kell. A Liver Foundation ide sorolja a magas zsír-, cukor- és sótartalmú élelmiszereket, a gyorskajákat és a bő zsiradékban kisütött, rántott ételeket.
A dietetikusok szerint érdemes tartózkodnod az alkoholtól, a felesleges cukorbeviteltől és üres kalóriáktól is. „Ha többet eszel, mint amennyire a szervezetednek szüksége van, a májadnak fel kell dolgoznia és el kell tárolnia a fölös energiát. Ez azt jelenti, hogy ha túlzásba esel, az megterheli a májad.”
Ha csökkented a bevitt energiamennyiséget vagy több kalóriát égetsz el, az segít fenntartani az egyensúlyt, és kevesebb stresszt helyez a májra.
Igen károsak a feldolgozott élelmiszerek és az egyszerű szénhidrátok is, amelyek gyulladáskeltő hatásúak, ráadásul hozzájárulnak a zsír és a cukor elraktározódásához a májban. Előrehaladott májbetegség esetén kerülni kell a nyers kagylót, valamint az ammóniatermeléshez hozzájáruló fehérjeforrásokat is.
A feldolgozott élelmiszerek gyakran nagy mennyiségű cukrot, nátriumot és transzzsírokat tartalmaznak.
Kerülendő a dohányzás is, hiszen károsítja a májsejteket, csakúgy, mint a gyógyszerek keverése az alkohollal. Az alkoholos májbetegség megelőzéséhez az egészséges testsúly fenntartása lehet a kulcs, amihez nem árt, ha naponta legalább 30 percet mozogsz, és tápanyagdús, rostokban, gabonafélékben, zöldség-gyümölcsökben gazdag, sovány fehérjéket tartalmazó étrendet követsz.
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
hirdetés
