medvecukor halál fekete édesgyökér

A fekete édesgyökér olyan vegyületet tartalmaz, amelyről ismert, hogy nagy dózisban mérgező – kezdi beszámolóját a Live Science tudományos szaklap, ahol az elsők között tudósítottak a férfi haláláról, és dolgozták fel azt tudományos igénnyel. 

A medvecukor (itthon ismert bocskorszíj néven is) egy édesség, melynek alapanyaga az édesgyökér-kivonat, valamint gyakran az ánizsolaj. Világszerte számos színbeli és ízbeli változata ismert, attól függően, hogy milyen adalékokat tartalmaz.

Nem is olyan régen az is kiderült: korántsem tudja mindenki, hogy ebből az édességből nem lehet korlátlanul falatozni. Egy férfi meghalt Massachusettsben, miután túl sokat evett belőle. 

A The New England Journal of Medicine-ben megjelent jelentés szerint az 54 éves férfi éppen egy gyorsétteremben tartózkodott, amikor hirtelen zihálni, remegni kezdett, és elvesztette az eszméletét. A sürgősségi ellátást végző szakemberek megállapították, hogy a férfinál kamrafibrillációt, életveszélyes szívritmuszavart lehetett tapasztalni, akit ezek után újraélesztettek, és rövid időre magához tért, mielőtt kórházba szállították volna.

A férfi családjával folytatott megbeszélés során végül kiderült, hogy rosszul táplálkozott, mindennap egy-két nagy csomag cukorkát evett, mást pedig szinte egyáltalán nem. A férfi mindössze néhány héttel korábban a piros, gyümölcsízű cukorkák evéséről fekete édesgyökér-cukorkára váltott.

A helyi Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) szerint a fekete medvecukor gyakran tartalmaz egy glicirrizin nevű vegyületet, amely az édesgyökérből származik. A túl sok édesgyökér vagy édesgyökérrel ízesített cukorka fogyasztása veszélyes lehet, mert a glicirrizin csökkenti a szervezet káliumszintjét. Ez pedig végül magas vérnyomáshoz és rendellenes szívritmushoz vezethet – írta korábban a Live Science.

A férfi esetében a nagyon alacsony káliumszint vezetett szívproblémáihoz. Később kezelést kapott a káliumszint helyreállítására, valamint számos más intézkedés történt az intenzív osztályon, majd lélegeztetőgépre helyezték. Ezen erőfeszítések ellenére 32 órával a kórházba érkezés után meghalt. 

Bár halála a szélsőséges esetek közé tartozik, a napi 2 nagyobb adag fekete medvecukor elfogyasztása két héten keresztül szívritmuszavarokat okozhat, különösen a 40 év felettieknél. Az eset nem egyedi: 2019-ben a kutatók arról számoltak be, hogy egy 84 éves kanadai férfi naponta több pohár házi édesgyökérteát ivott, ami végül veszélyes szintre emelte a vérnyomását. 

Bár a legtöbb országban szabályozott, hogy mennyi glicirrizin megengedett az élelmiszerekben, de a szakemberek továbbra is azt javasolják, hogy kerüljük a magas édesgyökér-tartalmú ételek fogyasztását. Ha szereted, nem kell elkeseredned, ugyanis számos medvecukornak látszó termék valójában nem tartalmaz édesgyökeret, hanem ánizsolajjal ízesítik, amelynek illata és íze éppen olyan, de nem tartalmaz glicirrizint.