Avokádó kalauz kezdőknek és haladóknak

Olvasási idő kb. 5 perc

Hogy válaszd ki a tökéletes avokádót, hogyan pucold meg, hogyan használd fel. Bónusz: guacamole recept!

Szinte már bárhol beszerezhető az avokádó mégis kevesen tudják, hogy milyen ízletes ételeket lehet belőle elkészíteni pillanatok alatt. A legtöbben a mexikói változatát a guacamolét ismerik, de ezen kívül még rengeteg kulináris finomság alapanyaga. Spanyolországban és Mexikóban előszeretettel adják pár hónapos gyerekeknek, mert pár perc alatt elkészíthető belőle a „papi”, tele van telítetlen zsírsavakkal és magas a vastartalma.

Avokádó
Avokádó

Ezek mellett rendkívül jó az íze, sósan és édesen is fogyasztható. Mi most kétféle receptet mutatunk be: eredeti guacamole, spanyol avokádókrém. Bónuszként pár gyerekeknek elkészíthető receptet is megcsináltunk.

Előző cikkünkben azt mutattuk be hogyan pucolja és fogyassza a gránátalmát, most az avokádón a sor. A zöld színű gyümölcs semleges ízű, jótékony zsírokban gazdag, éretten krémes állagú. Mivel önmagában nincsen markáns íze, jó alapanyaga különféle krémeknek, de tehetjük salátákba is.

Arra érdemes figyelni, hogy a megpucolt avokádó igen hamar barnul, az avokádókrém is gyorsan elveszti üde zöld színét, ezt a folyamatot lassíthatjuk, ha az elkészült krém tetejére - a krémre magára - a lehető legszorosabban átlátszó fóliát nyomkodunk, hogy a levegővel minél kevésbé érintkezzen.

Melyik a jó?

A boltokban gyakran megtalálható kőkemény avokádók még éretlenek. Ezeket is nyugodtan megvehetik, de számoljanak azzal, hogy néhány napba beletellik, míg a gyümölcs fogyasztásra alkalmas állapotba kerül. Ha aznapra keres avokádót, vadásszon a puhább, de még nem teljesen plötty darabokra. A keményen vásárolt avokádó általában nem túl kényes, a hűtő aljában lassabban puhul meg, a pulton, papírzacskóban gyorsabban (2-3 nap alatt), míg sokak szerint a turbó érlelés tuti módszere az, ha egy banánt is teszünk mellé a zacskóba.

Avokádó
Avokádó

Mindig csak nyersen!

Az avokádót nyersen kell fogyasztani, megfőzve nagyon keserű. Az éretlen (nagyon kemény) gyümölcs mérgezőnek számít, de ne aggódjon, akkor sem fog meghalni ha félkeményen fogyasztja, csak ne vigye túlzásba.

Nagyon egyszerű megpucolni

Az avokádót nagyon könnyű megpucolni/szétbontani, ennek akkor érdemes nekiállni, ha a gyümölcs enyhe nyomásra már puhának érződik, kőkeményen még nagyon nem finom. Túlérlelni sem jó, akkor megbarnul, ami már nem túl guszta.

A fehér vonalnak megfelelően vágja körbe a gyümölcsöt, így könnyen kettényitható
A fehér vonalnak megfelelően vágja körbe a gyümölcsöt, így könnyen kettényitható

Csak vágja körbe a gyümölcsöt a középen található nagy kerek mag körül, a fotón fehér vonallal jelöltük, hogyan vágjon. Az érett avokádó húsa puha, a vágás után a gyümölcs könnyen kettéválasztható, ez az állapot látszik a cikk nyitó fotóján. Ha ezzel megvan, vegye ki a magot és kanalazza ki a gyümölcs húsát (ha krémet készít), vagy húzza le a héjat és szeletelje, kockázza, ha salátába teszi vagy magában enné.

Egész évben árulják

Hiperben, piacon, zöldségesnél és kisebb boltokban is már megvásárolható. Az ára változó, Tescóban előfordul hálós kiszerelésben 300 forint körül, de általában darabra árulják 199-799 forint között. Magyarországon én eddig kétféle avokádóval találkoztam, a rücskös héjú és a sima héjú változattal. A rücsköst jobban kedvelem, mert nem szálas a húsa, gyorsabban puhul és könnyebben pucolható. Sajnos mostanában vadászni kell erre a fajtára.

Az eredeti guacamole recept, hozzávalók:

  • két érett avokádó,
  • 1-2 gerezd fokhagyma,
  • 1/2 lilahagyma,
  • 5 darab koktélparadicsom,
  • fél-egy lime leve,
  • friss korianderzöld,
  • egy csipet só

Az avokádót törje össze egy villával és adja hozzá a lime levét. Ezután keverje hozzá az apróra vágott paradicsomot, lilahagymát, koriandert és a sót. Pirítóssal vagy friss zöldséggel tálalja.

Avokádó tejfölösen

Szintén egy nagyon egyszerű recept, kell hozzá 1,5 dl tejföl, avokádó, kenyér/bagett, 2-3 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só és bors, gránátalma magok. Az összetevőket a gránátalma kivételével tegye egy tálba és keverje össze botmixerrel. A végén keverje bele a magokat és tálaláskor szórjon belőlük a tányérra is, hogy a kenyér tetejére is lehessen belőle tenni.

Gyerekeknek pár hónapos kortól adható

Az avokádó az almához, banánhoz hasonlóan hamar adható, banánnal, sütőtökkel, körtével is összeturmixolható. Ha már tejterméket is kap a gyerek, natúr joghurtban törjön össze egy fél avokádót, a joghurt krémesebb lesz tőle és az íze is nagyon finom.

Nem csak a hús, a mag és a fa is értékes

A lombja hatalmas, rengeteg termést hoz, és nem kell vele sokat foglalkozni. A déli országokban nem csak a kertek dísze, de az utcán is előfordulnak avokádófák. A magjából olajat készítenek, ami főzéshez is jó, de a kozmetikai iparban is előszeretettel használják száraz és öregedő bőrre. Az avokádófa színe vörösesbarna, bútort is készítenek belőle. Van aki a termés húsát cukrozva vagy édes gyümölcsléhez adva fogyasztja, de csinálnak még belőle jégkrémet, olajat, tintát, textilfestéket. Fanatikusok szerint, segíti az ekcéma kezelését és kedvezően hat az ízületi fájdalmakra és csökkentik a koleszterinszintet.

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • életem
Milliókat költött el szülei bankkártyájáról a 8 éves kislány
Milliókat költött el szülei bankkártyájáról a 8 éves kislány

A szülők döbbenten álltak az eset előtt.

március 11., 16:00

  • Offline
Az osztrákok is követik a magyar példát: kitiltják a mobiltelefonokat a tanórákról
Az osztrákok is követik a magyar példát: kitiltják a mobiltelefonokat a tanórákról

Tilos lesz a mobil az ausztriai iskolákban.

március 11., 14:36

  • Testem
Ezzel az trükkel megkerülheted az orvosi várólistákat
Ezzel az trükkel megkerülheted az orvosi várólistákat

Pár kattintással kideríthetjük, hova juthatunk be a leghamarabb, ha orvosi vizsgálatra van szükségünk.

március 11., 13:35

  • Mindennapi
700 ezres a kezdők átlagbére ebben a szakmában: 4 év után milliós kereset jön
700 ezres a kezdők átlagbére ebben a szakmában: 4 év után milliós kereset jön

Számos oka van annak, hogy miért éri meg ezt a szakmát választani: a fizetés csak egy a sorban.

március 11., 17:30

  • életem
Teljes útzár a Balatonnál a járvány miatt
Teljes útzár a Balatonnál a járvány miatt

Járványvédelmi okokból zárták le az utat.

március 11., 12:10

  • Offline
Eladó a kísértetkastély, ahol a Betty nevű szellemmel lehet együtt élni
Eladó a kísértetkastély, ahol a Betty nevű szellemmel lehet együtt élni

Bárki megvehet egy kastélyt, amelyben szellem kísért.

tegnap, 19:30

  • Testem
Sokan szedik rosszul ezt a gyógyszert, emiatt szenvednek
Sokan szedik rosszul ezt a gyógyszert, emiatt szenvednek

Az időzítés kulcsfontosságú a súlyos panaszok elkerülése érdekében.

március 11., 16:45

  • világom
Választások Trump fenyegetései árnyékában: ma eldől Grönland sorsa
Választások Trump fenyegetései árnyékában: ma eldől Grönland sorsa

Grönland ma a függetlenségéről szavaz, de Trump még mindig úgy tekint rá, mintha eladó lenne.

március 11., 12:40

  • világom
A világ legforgalmasabb kereszteződésében a zebrán átmenni is ijesztő: videó
A világ legforgalmasabb kereszteződésében a zebrán átmenni is ijesztő: videó

Elképesztő és ijesztő az embertömeg, amely egyszerre áthalad a világ legforgalmasabb zebráján, nézd meg te is.

március 11., 15:10

  • Offline
Így néz ki Bonnie és Clyde autója, amely az utolsó útjukra vitte őket
Így néz ki Bonnie és Clyde autója, amely az utolsó útjukra vitte őket

Bonnie-n és Clyde-on az autójukban ütött rajta a rendőrség, a járművet teljesen szétlyuggatták a golyók.

március 11., 14:00

  • életem
Alapvető magyar élelmiszer maradt le az árrésstop-listából
Alapvető magyar élelmiszer maradt le az árrésstop-listából

Íme az árrésstop-lista.

március 11., 10:34

  • Testem
Ez az 5 étrend-kiegészítő kidobott pénz, ha fogyni akarsz
Ez az 5 étrend-kiegészítő kidobott pénz, ha fogyni akarsz

Jól hangzó ígéretekkel kínálják a fogyasztószereket, de ezek számos olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek hatástalanok a súlycsökkentésben.

március 11., 06:30

  • Testem
7 élelmiszer, amiről azt hiszed, egészséges, de tele van cukorral
7 élelmiszer, amiről azt hiszed, egészséges, de tele van cukorral

Jó néhány élelmiszer tartalmaz rejtett cukrot, észrevétlenül okozva függőséget és komoly egészségügyi problémákat.

március 11., 06:00

  • világom
Már halálos áldozatai is vannak Moszkva megtámadásának
Már halálos áldozatai is vannak Moszkva megtámadásának

Emberéleteket követelt a Moszkva elleni támadás.

március 11., 11:15

  • világom
2000 börtönőrt bocsátanak el: veszélybe sodorhatja a büntetés-végrehajtást New Yorkban
2000 börtönőrt bocsátanak el: veszélybe sodorhatja a büntetés-végrehajtást New Yorkban

A börtönőrök elbocsátása súlyos munkaerőhiányt okoz, ami veszélybe sodorhatja a büntetés-végrehajtási intézetek biztonságát és működését.

március 11., 11:40

  • Offline
Károly király elárulta, kiket szeretett életében
Károly király elárulta, kiket szeretett életében

Camilla nyugodt maradhat, pedig most egy világnak árulta el Károly, hogy kit szeret.

március 11., 20:00

  • Offline
A nő, aki még Einsteinnél is okosabb volt: teljesen feláldozta magát a férje sikeréért
A nő, aki még Einsteinnél is okosabb volt: teljesen feláldozta magát a férje sikeréért

Vajon Einstein vagy a reflektorfényből kiszorult felesége volt zseniálisabb fizikus?

március 11., 18:30

  • lájfhekk
Megtelt a Gmail-postafiókod? Így szabadíthatsz fel 15 gigabájtot a levelek törlése nélkül
Megtelt a Gmail-postafiókod? Így szabadíthatsz fel 15 gigabájtot a levelek törlése nélkül

Ezzel a módszerrel továbbra is használhatod a megszokott e-mail-címedet, és a régi leveleidtől sem kell megválnod.

március 11., 19:30

  • Offline
Méretes épületek kvíze: milyen magas az Országház?
Méretes épületek kvíze: milyen magas az Országház?

Lássuk, mennyire ismered Magyarország legmagasabb épületeit! Induljon a kvíz!

március 11., 06:45

  • Offline
Szalvétán üzent egy utasnak a pilóta: ez állt a különös üzenetben
Szalvétán üzent egy utasnak a pilóta: ez állt a különös üzenetben

A pilóta titkos üzenete nagyon meglepte a repülőgépre várakozó fiatal nőt, de nagyon megörült. Azonban van egy kis probléma.

március 11., 19:00

  • Édes otthon
Így válik sivataggá egy magyar vármegye: szomorú képeken dokumentálták a pusztulást
Így válik sivataggá egy magyar vármegye: szomorú képeken dokumentálták a pusztulást

Segélykiáltásnak illő fotósorozat került el az elmúlt 14 évben bekövetkezett sivatagosodásról. A magyar vidék nem is emlékeztet egykori önmagára.

március 11., 09:05

  • Mindennapi
Ezek a boltok jobban járnak az üvegvisszaváltással
Ezek a boltok jobban járnak az üvegvisszaváltással

A napokban egy különleges, MOHU feliratú autóra lettünk figyelmesek az egyik budapesti utcában. Megkérdeztük a céget, mi a feladata.

március 11., 08:06

  • világom
A gázolajnál 50-szer mérgezőbb anyag került a vízbe
A gázolajnál 50-szer mérgezőbb anyag került a vízbe

A vízbe került fokozottan mérgező anyagok miatt aggódnak a hatóságok és a környezetvédelmi szervezetek.

március 11., 09:35

  • Édes otthon
Ez az egyik leggyakoribb vita szomszédok között – 100 ezres bírság is lehet a vége
Ez az egyik leggyakoribb vita szomszédok között – 100 ezres bírság is lehet a vége

Érdemes ismerni a szabályozást, arra az estre, ha vitába keverednénk a szomszéddal.

március 11., 07:46

  • Testem
Egyszerű teszt mutathatja ki a rettegett ráktípust
Egyszerű teszt mutathatja ki a rettegett ráktípust

A tévesen pozitív tesztek száma is jelentősen csökkenhet.

március 11., 08:50

  • világom
Ebben a 10 városban a legrosszabb élni: stressz minden egyes nap
Ebben a 10 városban a legrosszabb élni: stressz minden egyes nap

Az emberek többsége nem vágyik olyan városba turistaként sem, ahol túl nagy a stressz.

március 11., 07:00

  • Offline
Ma 64 éves a világ leghíresebb férfija
Ma 64 éves a világ leghíresebb férfija

Íme 10 érdekesség a ma 64. születésnapját ünneplő világhírű férfiról.

március 11., 08:20

  • Offline
Hindu istent tetovált egy nő lábára, letartóztatták
Hindu istent tetovált egy nő lábára, letartóztatták

Nemcsak a fájdalom és a fertőzésveszély jelenthet gondot a tetoválásban, hanem, hogy mit és hova varratsz magadra. Ebből például letartóztatás lett.

március 11., 08:36

  • életem
Így igazolhatod a nyugdíjjogosultságodat: sok pénz múlhat rajta
Így igazolhatod a nyugdíjjogosultságodat: sok pénz múlhat rajta

Egyszerű módja a nyugdíjjogosultság igazolásának, mégis kevesek gondolnak rá előre.

március 11., 10:06

  • világom
Így élnek az 1 eurós házak tulajdonosai Olaszországban
Így élnek az 1 eurós házak tulajdonosai Olaszországban

Csábítóak az olasz egyeurós házak, ám a költségek ennél jóval többre rúgnak, mire beköltözhet valaki.

március 11., 07:26

Érdekességek