5 meglepő ok, ami ételmérgezéshez vezethet

Olvasási idő kb. 5 perc

A világon számos veszélyes baktériumfajta létezik, ami az ételmérgezések közé sorolt fertőzéseket okozhatja, de nem mindegyiknek van köze az ételhez.

Az ételmérgezés kifejezés kissé megtévesztő lehet, sokan ugyanis nem is sejtik, hogy a szennyezett ételen kívül más forrásokból is származhat maga a betegség. Martin Wiedmann, a Cornell Egyetem élelmiszer-biztonsággal foglalkozó professzora a Consumer Reportsnak adott nyilatkozatában a szalmonellát hozta fel példaként, amivel nemcsak félig átsült csirkét fogyasztva fertőződhetsz meg, hanem az állatokkal történő közvetlen érintkezés révén is. Ezekkel a kevésbé ismert kockázatokkal már csak azért is érdemes tisztában lenni, mert egyre több élelmiszer eredetű járvány származik belőlük. 

7 mindennapos hiba, amivel súlyos ételmérgezést kockáztatsz7 mindennapos hiba, amivel súlyos ételmérgezést kockáztatsz

Mindig ugyanazzal a vászontáskával vásárolsz? Megmosod a csirkehúst? Főzés közben nyomkodod a mobilod? Csoda, hogy még élsz!

Tovább olvasom

A lényeg, hogy ne jussanak a szádba

Karin Allen, az Utahi Egyetem docense szerint a tömeges megbetegedéseket okozó baktériumok az állatok mellett az ember bélrendszerében is megélnek, és ha valamilyen módon a szádba jutnak, ugyanúgy meg tudnak fertőzni, mintha a hordozó az étel lett volna. Lássuk tehát, hogy mik azok a meglepő források, amik soha nem kerülnek a tányérod közelébe, mégis ágynak eshetsz miattuk.

Háztáji csirkék

A koronavírus-járvánnyal összefüggésben az otthoni csirketartás is újabb lendületet kapott, melynek következtében a szalmonellafertőzéses esetek száma is meredek emelkedésbe kezdett – leginkább az állatok gondozása, és nem a fogyasztása kapcsán. A betegek egy része az 5 év alatti korosztályból került ki, ami valószínűleg annak köszönhető, hogy sok gyerek kiscsibét kapott húsvétra háziállatként, véli Wiedmann.

A szalmonellát kiváltó baktérium a csirkék ürülékéből származik, ami nemcsak azért problémás, mert az állatok belelépnek. A nagyobbik gond, hogy a földről csipegetnek és szeretnek a porban hemperegni, ezért a csőrük és a tolluk is szennyezett lehet. A szakemberek ezért azt javasolják, hogy ne engedd be őket a házba (főleg a konyhába ne), puszilgatásukat vagy ölelgetésüket pedig végképp felejtsd el!

Az ételmérgezés roppant kellemetlen tud lenni
Az ételmérgezés roppant kellemetlen tud lenniDeagreez / Getty Images Hungary

Sündisznók

A sünik nagyon cukik tudnak lenni, ezért egyre népszerűbbek háziállatként is, de az újdonsült gazdik általában nem tudják, hogy más állatokhoz hasonlóan a bélrendszerükben szalmonellát hordozhatnak. A forgatókönyv itt is ugyanaz, mint a csirkéknél: a süni belelép az ürülékébe és mindenféle széthordja a baktériumokat. Ha ezután megfogod az állatot, vagy bármilyen felületet, amivel érintkezett, majd óvatlanul a szádhoz nyúlsz, máris kész a baj.

Házi teknősök

Az ártalmatlannak tűnő kis hüllők a székletükön keresztül megint csak veszélyes baktériumokat terjeszthetnek. Ez fokozott kockázatot jelent a gyerekekre nézve, akik hajlamosak a kisebb teknősöket a szájukba is venni, ezért az Egyesült Államokban be is tiltották a 10 centi alatti páncélú példányok értékesítését. Más hüllők, mint az iguánák vagy a szakállas agámák, szintén szalmonellát terjeszthetnek.

Nyers állateledelek

A nyers állateledelekbe gyakran alacsonyabb minőségű hús kerül, aminek magasabb a baktériumtartalma – mutatott rá Tamara Gull, a Missouri Egyetem állatorvosi tanszékének docense. Ezek a baktériumok – köztük a szalmonella, a listeria monocytogenes vagy az E. coli – főzés nélkül életben maradnak, és mivel a legtöbb ember nem annyira remekel az etetőtálak, kések és konyhai felületek fertőtlenítésében, itt is komoly rizikófaktorról lehet beszélni. Ha érintkezésbe kerülsz az eledellel vagy kedvenced ürülékével, majd a szádhoz nyúlsz, jó eséllyel meg fogsz betegedni – még akkor is, ha az állat egyébként semmiféle tünetet nem mutat.

Más emberek

Az említett kórokozók nemcsak állatról emberre, hanem emberről emberre is terjednek. Ha például van egy fertőzött családtagod, aki a mosdó használata után elmulasztja a kézmosást, akkor könnyen neked is átadhatja a fertőzést, ha megérint téged vagy az ételt, amit meg fogsz enni. Ilyen módon terjedhet a szalmonella, csakúgy mint az E. coli és a norovírus is.

Hogy lehet védekezni?

A jó hír, hogy a legtöbb fertőzés a higiéniai szabályok szigorú betartásával megelőzhető. Ha találkozol valakivel, akiről tudod, hogy beteg, illetve állatokkal vagy azok eledelével és kellékeivel érintkezel, alaposan moss kezet szappannal és vízzel legalább 20 másodpercen át. Ezt tanácsos vécézés, pelenkacsere, kinti játék vagy munka után, továbbá az étkezések előtt is megtenni. Ha van gyerek a családban, minél előbb tanítsd meg a kézmosás szabályaira, hogy rutinszerűen alkalmazza őket.

Néhány további tipp:

  • Ügyelj a tisztaságra: Gondoskodj róla, hogy az állataid körül tisztaság legyen, ezzel is csökkentve annak az kockázatát, hogy fertőzésveszélyes ürüléknyomokat hagyjanak maguk után.
  • Tarts távolságot: A kisgyerekek, a várandós nők, az idősebbek és a legyengült immunrendszerű betegek számára nem ajánlott magas kockázatot jelentő állatokkal, így hüllőkkel és csirkékkel érintkezni.
  • Vedd le a cipőd: Mielőtt belépsz a lakásba, vedd le a cipőd (különösen, ha előtte az állatok ketrecében jártál), hogy a felületén esetlegesen jelen lévő kórokozókat ne hordd szét a lakásban.

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • életem
Az év legkülönlegesebb sétája lesz holnap
Az év legkülönlegesebb sétája lesz holnap

Fánk, tombola és flashmob is várja a kutyasétáltatókat.

február 21., 15:10

  • világom
Vérnek tűnt az esőtől megáradó víz: nézd meg a bizarr videót
Vérnek tűnt az esőtől megáradó víz: nézd meg a bizarr videót

Meglepő videót posztoltak az Instagramra, mintha csak vér hömpölyögne folyóként egy tengerparton.

február 21., 16:46

  • világom
Ezért a különleges rendszámért horror összeget fizettek
Ezért a különleges rendszámért horror összeget fizettek

Százmilliókba is kerülhet egy rendszám, és mindig van, aki megfizeti.

február 21., 14:36

  • világom
95 autó csúszott egymásba: katasztrófafilmbe illik a jelenet
95 autó csúszott egymásba: katasztrófafilmbe illik a jelenet

Katasztrofális jelenet játszódott le, amikor majdnem 100 autó szenvedett balesetet az ítéletidőben.

február 21., 12:10

  • lájfhekk
Fontos tartalmaid törölheti a Facebook: 30 nap a határidő
Fontos tartalmaid törölheti a Facebook: 30 nap a határidő

Rövidesen nagy változás élesedik a Facebookon.

február 21., 12:40

  • Önidő
Figyelmeztet a rendőrség: életveszélyes ezt tenni a fagyos időben
Figyelmeztet a rendőrség: életveszélyes ezt tenni a fagyos időben

A hideg téli idő sok jó szabadtéri elfoglaltságot ígér, de figyelni kell, mert van, amelyik most éppen életveszélyes.

február 21., 17:30

  • Offline
Tudod, melyik Magyarország legmagasabban fekvő települése?
Tudod, melyik Magyarország legmagasabban fekvő települése?

Képben vagy a magyar településekkel? És azt is tudod, hogy melyik fekszik a legmagasabban?

február 21., 16:00

  • világom
Itt található ma a frigyláda, amely a Tízparancsolatot tartalmazza
Itt található ma a frigyláda, amely a Tízparancsolatot tartalmazza

A frigyláda holléte rejtély, de több lehetséges helyszín is felmerült. A 80-as években egy különös amerikai férfi azt állította, hogy megtalálta.

február 21., 14:00

  • világom
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata

Ferenc pápa kórházban van, Nostradamus pedig előre megjósolhatta mindezt.

4 órája

  • életem
Sok százezer magyar számlájáról tűnhet el pénz – semmi nyoma nincs
Sok százezer magyar számlájáról tűnhet el pénz – semmi nyoma nincs

Nem lopás áll a számlákról eltűnő pénzek hátterében.

február 21., 13:36

  • életem
„Minden fehér volt, de Istent nem láttam” – újraélesztése alatt ezt élte át egy újságíró
„Minden fehér volt, de Istent nem láttam” – újraélesztése alatt ezt élte át egy újságíró

Egy újságíró elmesélte, mit látott, miközben a műtőasztalon visszahozták a halálból.

február 21., 11:40

  • Édes otthon
3 millió forint támogatást kaphatnak a nyugdíjasok: ezek a feltételek
3 millió forint támogatást kaphatnak a nyugdíjasok: ezek a feltételek

Ezekkel a feltételekkel vehetik igénybe a nyugdíjasok a támogatást.

február 21., 11:10

  • Testem
Ezt a férfibetegséget kevesen ismerik
Ezt a férfibetegséget kevesen ismerik

A közösségi média hatására a tinédzser fiúknál, fiatal férfiaknál kialakulhat egy veszélyes testképzavar, amelyet nehéz felismerni.

február 21., 19:00

  • világom
Újabb érvet hoztak fel a neten a magyar nyelv zsenialitása mellett
Újabb érvet hoztak fel a neten a magyar nyelv zsenialitása mellett

Íme egy aprócska támpont, új érv, fogódzó azoknak, akik érdeklődnek a magyar nyelv iránt. És erős az idegzetük.

február 21., 18:30

  • Offline
Athos, Porthos, Artemis – ki nem illik a sorba? Nagy kakukktojáskvíz
Athos, Porthos, Artemis – ki nem illik a sorba? Nagy kakukktojáskvíz

Meg tudod mondani, kvízkérdéseinkben melyik a kivétel?

február 21., 06:46

  • életem
Hajmeresztő videó készült egy Combinóról, a BKV vizsgálatot indított
Hajmeresztő videó készült egy Combinóról, a BKV vizsgálatot indított

Életveszélyesnek tűnik a helyzet, amelyet a BKV vizsgál a járműben készített videók alapján is.

február 21., 10:36

  • Offline
Ezek a kastélyok a legfélelmetesebbek a világon: itt a szomszédban is van egy borzongató hely
Ezek a kastélyok a legfélelmetesebbek a világon: itt a szomszédban is van egy borzongató hely

Ezeken a helyeken még kísértetekkel is találkozhatsz.

február 21., 20:00

  • Testem
Ha így kávézol, tényleg tönkreteheted a szívedet
Ha így kávézol, tényleg tönkreteheted a szívedet

A kávé egészségre gyakorolt hatása állandó vitatéma, azonban van egy fogyasztási módja, amely biztosan rosszat tesz a szívednek.

február 21., 06:00

  • világom
Ő volt az Egyesült Államok legbotrányosabb First Ladyje
Ő volt az Egyesült Államok legbotrányosabb First Ladyje

Elsősorban botrányos viselkedése tette sokak számára ellenszenvessé az amerikai elnök feleségét.

február 21., 19:30

  • Offline
Hátborzongató videó: a sofőr és családja is alszik a száguldó autóban
Hátborzongató videó: a sofőr és családja is alszik a száguldó autóban

Az hagyján, hogy az autó utasai alszanak, de a sofőr sincs ébren.

február 21., 06:30

  • lájfhekk
Ez történik, ha nem teszed le azonnal a telefont, amikor csaló hív
Ez történik, ha nem teszed le azonnal a telefont, amikor csaló hív

Telefonon is próbálkoznak a csalók, többféle kárt is okozhatnak az áldozatoknak.

február 21., 07:00

  • lájfhekk
Ez az öt új traffipax kapja el a legtöbb gyorshajtót – eddig 120 ezer autóst büntettek
Ez az öt új traffipax kapja el a legtöbb gyorshajtót – eddig 120 ezer autóst büntettek

Három hónap alatt 120 ezer gyorshajtót mértek be az új traffipaxok.

február 21., 10:06

  • világom
Ezekben az országokban a legjobb nyugdíjasnak lenni: meglepő a listavezető
Ezekben az országokban a legjobb nyugdíjasnak lenni: meglepő a listavezető

Sok szempontot kell mérlegelni, ha valaki külföldön képzeli el az életét nyugdíjasként. Az idei sorrend nem egészen a papírforma szerint alakult.

február 21., 08:06

  • világom
Közelebb lehet a Földön kívüli élet, mint gondoltuk
Közelebb lehet a Földön kívüli élet, mint gondoltuk

Új felfedezés ad reményt a Földön kívüli élet megtalálására.

február 21., 08:50

  • világom
Soha nem látott állatot észleltek a Vértesben
Soha nem látott állatot észleltek a Vértesben

Fokozottan védett állatra bukkantak olyan részén hazánknak, ahol ilyet még sose láttak.

február 21., 07:46

  • világom
Te milyennek látod a lábnyomokat? Optikai csalódás osztja meg az internetezőket
Te milyennek látod a lábnyomokat? Optikai csalódás osztja meg az internetezőket

A TikTokon terjed egy videó egy optikai csalódásról. Te mit látsz a képen?

február 21., 08:20

  • életem
Meghosszabbították a vörös kódot: hétfőig biztos érvényben marad Magyarországon
  • Offline
Vaddisznóveszély a városban: olyasmire képesek, amit eddig nem láttunk
Vaddisznóveszély a városban: olyasmire képesek, amit eddig nem láttunk

Mondják egy ideje, hogy szuperintelligens állatok ezek a vadak: most megmutatják a városban, hogy tényleg azok.

február 21., 07:26

  • világom
Eltörölték a magántulajdont, azóta nincs bűnözés, sem hajléktalanok a településen
Eltörölték a magántulajdont, azóta nincs bűnözés, sem hajléktalanok a településen

Csaknem ötven éve élnek magántulajdon nélkül, és úgy érzik, így sokkal boldogabbak.

február 21., 09:36

  • életem
Ez az 5 legjobb magyar étel, amit az internet népe külföldieknek ajánl nassolásra
Ez az 5 legjobb magyar étel, amit az internet népe külföldieknek ajánl nassolásra

Szerinted melyik az 5 legfinomabb étel, amit egy külföldi nassolhat nálunk? Az internetező magyarok szerint ezek azok.

február 21., 08:36

Érdekességek