5 meglepő ok, ami ételmérgezéshez vezethet

Olvasási idő kb. 5 perc

A világon számos veszélyes baktériumfajta létezik, ami az ételmérgezések közé sorolt fertőzéseket okozhatja, de nem mindegyiknek van köze az ételhez.

Az ételmérgezés kifejezés kissé megtévesztő lehet, sokan ugyanis nem is sejtik, hogy a szennyezett ételen kívül más forrásokból is származhat maga a betegség. Martin Wiedmann, a Cornell Egyetem élelmiszer-biztonsággal foglalkozó professzora a Consumer Reportsnak adott nyilatkozatában a szalmonellát hozta fel példaként, amivel nemcsak félig átsült csirkét fogyasztva fertőződhetsz meg, hanem az állatokkal történő közvetlen érintkezés révén is. Ezekkel a kevésbé ismert kockázatokkal már csak azért is érdemes tisztában lenni, mert egyre több élelmiszer eredetű járvány származik belőlük. 

7 mindennapos hiba, amivel súlyos ételmérgezést kockáztatsz7 mindennapos hiba, amivel súlyos ételmérgezést kockáztatsz

Mindig ugyanazzal a vászontáskával vásárolsz? Megmosod a csirkehúst? Főzés közben nyomkodod a mobilod? Csoda, hogy még élsz!

Tovább olvasom

A lényeg, hogy ne jussanak a szádba

Karin Allen, az Utahi Egyetem docense szerint a tömeges megbetegedéseket okozó baktériumok az állatok mellett az ember bélrendszerében is megélnek, és ha valamilyen módon a szádba jutnak, ugyanúgy meg tudnak fertőzni, mintha a hordozó az étel lett volna. Lássuk tehát, hogy mik azok a meglepő források, amik soha nem kerülnek a tányérod közelébe, mégis ágynak eshetsz miattuk.

Háztáji csirkék

A koronavírus-járvánnyal összefüggésben az otthoni csirketartás is újabb lendületet kapott, melynek következtében a szalmonellafertőzéses esetek száma is meredek emelkedésbe kezdett – leginkább az állatok gondozása, és nem a fogyasztása kapcsán. A betegek egy része az 5 év alatti korosztályból került ki, ami valószínűleg annak köszönhető, hogy sok gyerek kiscsibét kapott húsvétra háziállatként, véli Wiedmann.

A szalmonellát kiváltó baktérium a csirkék ürülékéből származik, ami nemcsak azért problémás, mert az állatok belelépnek. A nagyobbik gond, hogy a földről csipegetnek és szeretnek a porban hemperegni, ezért a csőrük és a tolluk is szennyezett lehet. A szakemberek ezért azt javasolják, hogy ne engedd be őket a házba (főleg a konyhába ne), puszilgatásukat vagy ölelgetésüket pedig végképp felejtsd el!

Az ételmérgezés roppant kellemetlen tud lenni
Az ételmérgezés roppant kellemetlen tud lenniDeagreez / Getty Images Hungary

Sündisznók

A sünik nagyon cukik tudnak lenni, ezért egyre népszerűbbek háziállatként is, de az újdonsült gazdik általában nem tudják, hogy más állatokhoz hasonlóan a bélrendszerükben szalmonellát hordozhatnak. A forgatókönyv itt is ugyanaz, mint a csirkéknél: a süni belelép az ürülékébe és mindenféle széthordja a baktériumokat. Ha ezután megfogod az állatot, vagy bármilyen felületet, amivel érintkezett, majd óvatlanul a szádhoz nyúlsz, máris kész a baj.

Házi teknősök

Az ártalmatlannak tűnő kis hüllők a székletükön keresztül megint csak veszélyes baktériumokat terjeszthetnek. Ez fokozott kockázatot jelent a gyerekekre nézve, akik hajlamosak a kisebb teknősöket a szájukba is venni, ezért az Egyesült Államokban be is tiltották a 10 centi alatti páncélú példányok értékesítését. Más hüllők, mint az iguánák vagy a szakállas agámák, szintén szalmonellát terjeszthetnek.

Nyers állateledelek

A nyers állateledelekbe gyakran alacsonyabb minőségű hús kerül, aminek magasabb a baktériumtartalma – mutatott rá Tamara Gull, a Missouri Egyetem állatorvosi tanszékének docense. Ezek a baktériumok – köztük a szalmonella, a listeria monocytogenes vagy az E. coli – főzés nélkül életben maradnak, és mivel a legtöbb ember nem annyira remekel az etetőtálak, kések és konyhai felületek fertőtlenítésében, itt is komoly rizikófaktorról lehet beszélni. Ha érintkezésbe kerülsz az eledellel vagy kedvenced ürülékével, majd a szádhoz nyúlsz, jó eséllyel meg fogsz betegedni – még akkor is, ha az állat egyébként semmiféle tünetet nem mutat.

Más emberek

Az említett kórokozók nemcsak állatról emberre, hanem emberről emberre is terjednek. Ha például van egy fertőzött családtagod, aki a mosdó használata után elmulasztja a kézmosást, akkor könnyen neked is átadhatja a fertőzést, ha megérint téged vagy az ételt, amit meg fogsz enni. Ilyen módon terjedhet a szalmonella, csakúgy mint az E. coli és a norovírus is.

Hogy lehet védekezni?

A jó hír, hogy a legtöbb fertőzés a higiéniai szabályok szigorú betartásával megelőzhető. Ha találkozol valakivel, akiről tudod, hogy beteg, illetve állatokkal vagy azok eledelével és kellékeivel érintkezel, alaposan moss kezet szappannal és vízzel legalább 20 másodpercen át. Ezt tanácsos vécézés, pelenkacsere, kinti játék vagy munka után, továbbá az étkezések előtt is megtenni. Ha van gyerek a családban, minél előbb tanítsd meg a kézmosás szabályaira, hogy rutinszerűen alkalmazza őket.

Néhány további tipp:

  • Ügyelj a tisztaságra: Gondoskodj róla, hogy az állataid körül tisztaság legyen, ezzel is csökkentve annak az kockázatát, hogy fertőzésveszélyes ürüléknyomokat hagyjanak maguk után.
  • Tarts távolságot: A kisgyerekek, a várandós nők, az idősebbek és a legyengült immunrendszerű betegek számára nem ajánlott magas kockázatot jelentő állatokkal, így hüllőkkel és csirkékkel érintkezni.
  • Vedd le a cipőd: Mielőtt belépsz a lakásba, vedd le a cipőd (különösen, ha előtte az állatok ketrecében jártál), hogy a felületén esetlegesen jelen lévő kórokozókat ne hordd szét a lakásban.

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • világom
Sokan Hitlerrel hozzák összefüggésbe, pedig majd 200 éve áll már a Walhalla, a német dicsőség csarnoka
Sokan Hitlerrel hozzák összefüggésbe, pedig majd 200 éve áll már a Walhalla, a német dicsőség csarnoka

A germán népek dicsőségének csarnoka egyáltalán nem Hitler építészeinek ötlete volt.

február 22., 16:46

  • Offline
Ezen a brutális felvételi teszten kellett átmenni Edisonnál – Neked sikerülne?
Ezen a brutális felvételi teszten kellett átmenni Edisonnál – Neked sikerülne?

A feltaláló kérdésein sokan megbotránkoztak. Még Einsteinnek sem sikerült a vizsga.

február 22., 18:30

  • életem
Ez a 3 leggusztustalanabb étel: ennyire kikészít, ha megkóstolod őket
Ez a 3 leggusztustalanabb étel: ennyire kikészít, ha megkóstolod őket

Az ízlés szubjektív, de vannak ételek, amelyeket még a legedzettebb gyomrú gasztrokalandorok is kihívásnak tartanak.

február 22., 16:00

  • világom
A világ legtisztább tavát csak ezzel a feltétellel látogathatod meg
A világ legtisztább tavát csak ezzel a feltétellel látogathatod meg

A világ legtisztább tavánál nem lehet akármit csinálni, mutatjuk a szabályokat.

február 22., 19:00

  • világom
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata

Ferenc pápa kórházban van, Nostradamus pedig előre megjósolhatta mindezt.

tegnap, 20:00

  • Testem
Ne nyisd ki az ablakot, ha itt laksz: veszélyes lehet
Ne nyisd ki az ablakot, ha itt laksz: veszélyes lehet

Veszélyes jelenségre hívja föl a figyelmet a hatóság.

február 22., 17:30

  • életem
Vége az egyéjszakás kalandok korszakának, a Z generáció már mást keres
Vége az egyéjszakás kalandok korszakának, a Z generáció már mást keres

A Z generáció kevésbé tartja fontosnak a szexet, de komolyabban veszi a párkapcsolatokat. A házasságra is nyitottabbak, csak másképp.

február 22., 19:30

  • világom
Kísérteties 9/11: számla igazolja, hogy a tragédia után is vásároltak a World Trade Centerben
Kísérteties 9/11: számla igazolja, hogy a tragédia után is vásároltak a World Trade Centerben

Hátborzongató belegondolni, hogy a World Trade Centerben tartózkodók között voltak, akik nem is tudtak a terrortámadásról.

február 23., 06:00

  • világom
Ilyen egy fekete lyuk hangja: a zaj kísérteties
Ilyen egy fekete lyuk hangja: a zaj kísérteties

A fekete lyuk önmagában nem rendelkezne hanggal, de képes hanghullámokat generálni. Ezt most meg is hallgathatod, ha elég bátor vagy.

február 22., 20:00

  • életem
Ezek a legpiszkosabb helyek egy élelmiszerboltban: te is érinted őket nap mint nap
Ezek a legpiszkosabb helyek egy élelmiszerboltban: te is érinted őket nap mint nap

Kevesen gondolnak bele, de az élelmiszerboltok egyes részein hemzsegnek a baktériumok, amelyek akár fertőzést is okozhatnak.

február 23., 07:26

  • Offline
Eltűnt 55 Oscar-szobor: itt találták meg őket
Eltűnt 55 Oscar-szobor: itt találták meg őket

2000-ben elloptak 55 Oscar-szobrot, nem is gondolnád, hol és ki találta meg a szobrok nagy részét.

február 22., 13:35

  • lájfhekk
4 hiba, amivel tönkreteszed a mobilod: a harmadikat a legtöbben elkövetik
4 hiba, amivel tönkreteszed a mobilod: a harmadikat a legtöbben elkövetik

A mobil töltése közben sokféle hibát elkövethetünk, van néhány, amelyre érdemes odafigyelni.

február 23., 06:30

  • világom
Lélegzetelállító látvány a befagyott lillafüredi vízesés: nézd meg te is!
Lélegzetelállító látvány a befagyott lillafüredi vízesés: nézd meg te is!

A vízesés világviszonylatban nem túl nagy, de szépsége lenyűgöz mindenkit. Nézd meg, milyen csodálatosan fest ebben a hidegben.

február 22., 14:35

  • Offline
Ez a Messi-rajongó sosem fogja elfelejteni találkozását a focistával: puszit kapott tőle
Ez a Messi-rajongó sosem fogja elfelejteni találkozását a focistával: puszit kapott tőle

Lionel Messi nemcsak a pályán zseniális, hanem azon kívül is igazi példakép.

február 22., 15:10

  • életem
Jelmezbált tartottak a kutyások a Városligetben: a felelős kutyatartást népszerűsítették
Jelmezbált tartottak a kutyások a Városligetben: a felelős kutyatartást népszerűsítették

Ismét a felelős kutyatartásért sétáltak a Városligetben a magyar gazdik.

február 23., 07:45

  • Offline
Okosabb vagy, mint egy hatodikos? Teszteld a matektudásod!
Okosabb vagy, mint egy hatodikos? Teszteld a matektudásod!

Törtek, százalék, háromszög, négyszög, fogalmak és egy kis számolás: tedd próbára magad, mennyire megy a hatodik osztályos matematika!

február 22., 06:46

  • Offline
Úgy nézett ki, mint akit elütött egy autó, pedig csak a macskájában botlott el a férfi
Úgy nézett ki, mint akit elütött egy autó, pedig csak a macskájában botlott el a férfi

Szinte hihetetlen, hogy túlélte a sérüléseit egy férfi, aki a macskája miatt szenvedett balesetet.

február 22., 06:30

  • Offline
Nagy vitaminkvíz: te ismered mindet?
Nagy vitaminkvíz: te ismered mindet?

Testünk számára létfontosságúak a vitaminok, ezért lényeges, hogy ismerd őket. Kvízünkben a vitaminokkal kapcsolatos tudásodra vagyunk kíváncsiak.

február 23., 06:46

  • Testem
5 természetes probiotikum, ami a joghurtnál is hatékonyabb
5 természetes probiotikum, ami a joghurtnál is hatékonyabb

Ez az 5 élelmiszer hatékony és olcsó probiotikumforrás.

február 22., 07:25

  • életem
Rengeteg extra szabadságot kapnak ötévente ezek a dolgozók
Rengeteg extra szabadságot kapnak ötévente ezek a dolgozók

Egy teljes hónapnyi extra pihenés jár, egyetlen feltétele van csak a szabadság kiérdemlésének.

február 22., 11:10

  • Testem
Ez a világ legerősebb fájdalma: a szülésnél is rosszabb
Ez a világ legerősebb fájdalma: a szülésnél is rosszabb

Egy új kutatásban felfedték, hogy melyik a legerősebb fájdalom, amit átélhetünk.

február 22., 08:20

  • életem
Itt a friss előrejelzés: már látszik, mikor ér véget az extrém hideg
Itt a friss előrejelzés: már látszik, mikor ér véget az extrém hideg

Az előrejelzésből kiderül, meddig kell még hideg időre számítani.

február 22., 07:45

  • Offline
Így nézett ki Rákosi Mátyás hajjal: ritkán látod így a magyar diktátort
Így nézett ki Rákosi Mátyás hajjal: ritkán látod így a magyar diktátort

A magyar diktátor mindenki képzeletében kopaszon él, azonban fiatalon dús hajkoronával rendelkezett.

február 22., 08:06

  • lájfhekk
Sütőpapíros trükk a hűtőben: megmentheted vele az ételeket
Sütőpapíros trükk a hűtőben: megmentheted vele az ételeket

A sütőpapíros trükkel hosszabban megőrizhetjük az egyik legkényesebb élelmiszer frissességét, ízletességét.

február 22., 11:40

  • Offline
Szerencsejáték a Kádár-korszakban: autót is hazavihettek a legnagyobb mázlisták
Szerencsejáték a Kádár-korszakban: autót is hazavihettek a legnagyobb mázlisták

Egy autó megnyeréséhez nagy szerencse kellett, mégis rengeteg játékos próbálkozott vele.

február 22., 12:10

  • Édes otthon
Ezzel a trükkel soha többé nem lesz vízköves a csap nálad sem
Ezzel a trükkel soha többé nem lesz vízköves a csap nálad sem

Próbáld ki, és élvezd a foltmentes, csillogó csaptelepet különösebb erőfeszítés nélkül.

február 22., 08:35

  • Szülőség
Saját keringőt írt két budapesti szalagavatózó: gyönyörű lett, hallgasd meg!
Saját keringőt írt két budapesti szalagavatózó: gyönyörű lett, hallgasd meg!

Nem tetszett az osztálynak egyik zene sem, ezért írtak egyet maguknak.

február 22., 10:06

  • Testem
Új jelölések a gyógyszeres dobozokon: az érthetetlen betegtájékoztatóra untak rá Hollandiában
Új jelölések a gyógyszeres dobozokon: az érthetetlen betegtájékoztatóra untak rá Hollandiában

A gyógyszeres dobozokon a képes jelölés segít mindenkinek megérteni, hogyan alkalmazza a készítményeket.

február 22., 09:06

  • VIP
„Nem vagyok összetéveszthető senkivel” – interjú Sövegjártó Áronnal
„Nem vagyok összetéveszthető senkivel” – interjú Sövegjártó Áronnal

A fekete-fehér öltöny véletlen, a brandépítés viszont nagyon is tudatosan ment szembe a trendekkel. Interjú.

február 22., 12:40

Érdekességek