Olvasási idő kb. 2 perc
Ha az idei ősszel még nem unjuk a sütőtököt, vagy épp ellenkezőleg: újabb és újabb recepteket keresgélünk, hogyan tudnánk még felhasználni, akkor íme: sütőtökös muffin.
Hozzávalók 4 főre:
- 250 g sütőtök
- 2 tojás
- 80 ml olívaolaj
- 150 g liszt
- 150 g barna cukor
- 1 kk őrölt fahéj
- 1 cs. sütőpor
- csipet só
- A meghámozott, kimagozott, kis darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hűlni hagyjuk.
- Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét.
- Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.
- A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe igazságosan elosztjuk a tésztát. (kb. két evőkanálnyi jut mindegyikbe).
- 190 fokon, légkeverésen kb. 18-20 perc alatt megsütjük.
A NoSalty további ajánlatai
