GASZTRO

Lila Füge kedvence: thai curry

2011. október 26., szerda 11:25

Az egyre több helyen kapható fűszerkeverékek és paszták segítségével egyáltalán nem nehéz itthon is ázsiai ételeket készíteni. Itt most nem a kész szószokról van szó, hanem az olyan fűszerek keverékéről, amelyek beszerzése egyenként drága és fáradságos lenne.

Persze a thai háziasszonyok biztos a két kezükkel és kőmozsarukkal törik pépesre a koriandert, citromfüvet, galanga gyökeret, lime levelet és egyéb egzotikus fűszereket, amiről mi nem is hallottunk, de szerencsére a kis műanyag vödrökben vagy zacskókban kapható paszták ezt megspórolják nekünk.

Ebben a hidegben

Érdemes beszerezni egy-egy adagot, hogy a pörkölt és a rakott krumpli mellé néha egy kicsit más fajta ízek is az asztalra kerüljenek. Ebben a hidegben nagyon jól esik egy jó csípős curry, amibe a curry pasztán kívül semmi szokatlant nem teszünk.

Sütőtökös thai curry

1 ek thai curry paszta
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 szál ázsiai citromfű
3 ek olaj
1/2 sütőtök
2 szál sárgarépa
20 dkg bébispenót
1 kókusztej konzerv
1 ek halszósz
1/2 ek barna cukor

A wokba 1 ek olajat öntünk, felhevítjük, majd rádobjuk a kis kockára vágott, megtisztított sütőtököt és a karikára vágott sárgarépát. 7-8 percig pirítjuk, amíg majdnem teljesen megpuhulnak. Kiszedjük és a wokba tesszük a felaprított hagymát és fokhagymát, valamint a kókusztej sűrű, zsíros részéből 2 evőkanálnyit. 7-10 perc alatt puhára pároljuk a hagymát. Visszatesszük a sütőtököt és a sárgarépát, felöntjük a maradék kókusztejjel. Addig forraljuk, amíg a zöldségek teljesen puhára főnek. Beletesszük a bébispenótot, és épp csak addig hagyjuk a tűzön a wokot, amíg a spenót összeesik. Lehúzzuk a tűzről, kevés barna cukorral és 1 ek halszósszal ízesítjük. Jázminrizzsel tálaljuk.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta