Lejárt joghurt

Tejtermék lévén a joghurt érzékenyebb a romlásra, mint más élelmiszerek, ám a modern gyártási technológiának hála megfelelő körülmények között viszonylag sokáig fogyasztható marad – legalábbis addig, amíg nem bontod fel csomagolását. A következőkből megtudhatod, meddig tartható el a joghurt, és honnan lehet tudni, ha megromlott.

Erre figyelj, ha joghurtot vásárolsz

„Vásárláskor mindig figyeljünk a terméken feltüntetett jelölésre, a termék minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági idejére, valamint a csomagolás épségére. Lejárt, sérült csomagolású készítményt sose vásároljunk meg” – tanácsolja a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal.

Korábbi célellenőrzése kapcsán a hivatal kiemelte, csakúgy, mint általában a tejtermékeket, a joghurtot is a gyártó által előírt hőmérsékleten, hűtve kell tárolni. Ennek megfelelően a hűtendő joghurtokat csak akkor szabad megvenni, ha azokat az üzletben a hűtőtérben tárolják.

Ha el akarod kerülni az élelmiszer-biztonsági kockázatokat, akkor érdemes arra is ügyelned, hogy más hűtendő termékekkel együtt a joghurt utoljára kerüljön a kosaradba a vásárláskor, ha pedig hazaértél, a lehető leghamarabb tedd el a hűtőbe.

Felbontásuk után a joghurtokat javasolt azonnal elfogyasztani, de ha ez mégsem történne meg, a hűtőben se maradjanak 1-2 napnál tovább. Főleg a minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági idő lejártát követően ne, az ugyanis bontatlan termékekre vonatkozik.

Ez a tejtermékek között viszonylag hosszúnak mondható eltarthatósági idő annak köszönhető, hogy miközben korábban a legtöbb joghurtot lezárás nélkül, nyitott konténerekben fermentálták, addig előállításuk manapság már modern technológiákkal, zárt rendszerben történik, így lényegesen kisebb a kívülről származó nemkívánatos mikroorganizmusok által bevitt szennyeződés kockázata.

Innen tudhatod, hogy ehető-e meg, ha lejárt

Egyes vélemények szerint a lejárati idő után a joghurt akár még 2 hétig is ehető lehet. De ha nem akarsz kellemetlen meglepetéseket, jobban jársz, ha megbizonyosodsz róla, hogy valóban nem romlott-e meg.

Ehhez az alábbi tényezőket kell ellenőrizned:

• Szag: Akárcsak a tejnél, a szag itt is árulkodó lehet: ha kellemetlen, savanykás, avas hatású, akkor inkább dobd ki a joghurtot.
• Állag: A joghurtnak sima, krémes állagúnak kell lennie. Ha felbontásakor darabosnak, csomósnak tűnik, válj meg tőle! Hasonló a teendő abban az esetben is, ha nagyobb mennyiségű folyadék csapódik ki a tetejére.
• Külső megjelenés: Ha a joghurt elszíneződött, vagy láthatóan penészes, akkor már biztosra veheted, hogy nem biztonságos elfogyasztani.