Az emberek többsége imádja a sajtokat. A magyar ízlésnek leginkább a kemény-félkemény, enyhe illatú termékek felelnek meg, de van egy hazai kuriózum, a pálpusztai, amely meglehetősen erős szaggal rendelkezik. Vajon ott a helye a világ legbüdösebb sajtjai között?
Melyik a legbüdösebb sajt?
Hogy melyik a legbüdösebb sajt a világon, évről évre kérdés, a győztest azonban már jó ideje nem tudja letaszítani egyik trónkövetelő sem. Bár mi, magyarok biztosan rávágnánk, hogy a pálpusztai az, a felejthetetlen bukéjú hungarikum meg sem közelíti az igazán büdös változatokat.
A világ legbüdösebb sajtja, és egyéb orrfacsaró ínyencségekA fogyasztók szűk köre egyszerűen imádja az olyan ételeket, amelyektől mások undorodva elfordulnak.
Tovább olvasom
Alig pár napja jelent meg egy cikk azzal kapcsolatban, hogy a skót minger 2023 legbüdösebb sajtja – rögtön el is kapkodták az összeset.
Készítője azóta sem tud eleget készíteni ahhoz, hogy minden igényt kiszolgáljon.
A siker valójában csak egy jól sikerült marketingfogásnak köszönhető, a skót ételkülönlegesség elnevezése ugyanis a rusnya szóból ered, a jelző hallatán pedig sokan felfigyeltek rá. De mennyire szubjektív az, hogy melyik sajt valójában a legbüdösebb? A minger esetében készítője úgy fogalmazott a Telegraphnak,
„az illatát szép szavakkal leírni lehetetlen.”
A minger nem a magyarok számára megszokott, tipikus, harapható sajtféle, állítólag már a nyelven elolvad, és fogyasztói örülnek is a gyors gasztronómiai élménynek, hiszen biztosan kevesen örülnének, ha szaga huzamosabb ideig megmaradna a környezetükben. Bár sokan azt hiszik, a bűzös szagok ereje nem egzakt, de az nagyon is mérhető.
A dobogósok évek óta ugyanazok
A brit Cranfield Egyetemen már 2004-ben sikerrel alkalmazta a szagok vizsgálatára a kutatók által „elektronikus orrnak” nevezett laboratóriumi eszközt. Akkor ennek segítségével sikerült felállítani egy sorrendet. A szakemberek arra jutottak, hogy a legbüdösebb sajt a világon a vieux-boulogne, ami mögött szoros versenyben ugyan, de mégiscsak lemaradt a francia époisses és a reblochon. Dobogós helyet ugyan nem szereztek, de a képzeletbeli TOP5-ben rajtuk kívül még a belga trappista szerzetesek 19. századi receptje alapján készített limburger és a spanyol valedón szerepelt.
Ezek a világ legbüdösebb ételei – Te bevállalnád valamelyiket?Helyet kapott közöttük egzotikus gyümölcs, erjesztett szója, és természetesen az aromás sajtok képviselői sem maradhattak ki.
Tovább olvasomA penészkéreg alatt erjedő, állítólag romolhatatlan pálpusztai sajnos nem került rá a listára. Ha kíváncsi vagy, hogy is néznek ki a legek, kattints a képre:
Nem mindenki olyan szerencsés, hogy meg is kóstolhatja a fenti versenyzőket, az amerikaiaknak például be kell érniük a kevésbé szagos sajtokkal, mivel az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint akár életveszélyes is lehet ezekből a különlegességből fogyasztani. Az USA élelmiszerügyi hivatala igencsak szigorú szabályokat ír elő a nem pasztőrözött tejből készült sajtok behozatalára, és a 60 napnál kevesebb ideig érlelt darabok importját meg is tiltja.
Ha kíváncsi vagy más, megosztó illatú ételekre, kattints ide!
Megjelent az új Dívány-könyv!
Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.
Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!
hirdetés
