A vaj is azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amely minden háztartásban megtalálható. Sokan el sem tudják képzelni életüket vaj nélkül, elsősorban nekik próbáltunk meg segíteni a következő teszttel. Arra voltunk kíváncsiak, hogy mit tudnak a kifejezetten olcsó, igen, jól látja, olcsó vajak.
Ugyanis összetevőügyileg nincs különbség vaj és vaj között, legyen ez kilónkénti kétezres, vagy hangzatos márkájú, sokezres árú. Úgyhogy igazán érett már egy ilyen teszt is.
Vaj
A termékcsoport meghatározása
Az idetartozó termékek kizárólag tejből és/vagy valamilyen tejtermékből (tejszín, tejzsír, vagy tejzsírfrakció, savószín stb.) készülnek, 20 oC-on szilárd halmazállapotúak és kenhető állományúak, legalább 10% (m/m) és legfeljebb 90% (m/m) tejzsírt tartalmaznak, és a sómentes szárazanyag-tartalmuknak legalább kétharmada tejzsír.
A termékeket három csoportba soroljuk és beszélünk vajról és vajkészítményekről mint egyszerű termékekről, továbbá ízesítőanyagok hozzáadásával előállított összetett termékekről, más néven ízesített vajkészítményekről.
A pH-érték alapján megkülönböztethetünk három terméktípust: édestejszín-vajat (pH 6,2-6,6), félsavanyútejszín-vajat (pH 5,1-5,6) és savanyútejszín-vajat (pH 4,6-5,0), ill. -vajkészítményt. A termékek gyárthatók étkezési só hozzáadásával vagy anélkül. Az első esetben a terméket sózott vajnak, ill. vajkészítménynek nevezzük.
VajA vaj 20 oC-on szilárd halmazállapotú és kenhető állományú "víz a zsírban" típusú emulzió, amely a vízen kívül más hozzáadott anyagot nem vagy legfeljebb tejeredetű tejsavkoncentrátumot, étkezési sót, színezéket, tejsavbaktérium-színtenyészetet, esetleg nátrium-hidrogén-karbonátot tartalmaz.
Összesen kilenc vajat kóstoltunk, a bevásárlásnál olyanokat válogattunk össze, amelyek kilónkénti áruk nem haladja meg a 2200 forintot. Végül ennél is legdrágább versenyző fajlagos ára is épp 2100 forint alatt maradt, ez tehát a büdzsé kategória. A maximálisan elérhető pontszám 30 volt, egyedül a nyertes tudott 20 pont fölé jutni.
Érdekes, hogy általában mi is ezek közül a vajak közül választunk a boltokban, de volt pár gurmand kolléga is, akik szerint ezek a vajak nem tudnak sokat, például:
„Ezek között nagyon kevés volt a bármilyen szempontból is kiugró, volt egy nagyon rossz, meg két a többinél jobb, a többi meg teljesen semmilyen. Lehet, hogy a kétszer ennyibe kerülő vajak között találunk igazán finom, diós, határozott ízű vajakat, de ez a büdzsé kategória leginkább semmilyen. Nem kellemetlen, nem bántó, friss kiflivel jól csúszik, de semmilyen.”
Utolsó helyezett: Milfina (Aldi), 9 pont
Összetevők: nem derült ki a csomagolásról
Az aldis vajak ezen a teszten nem arattak nagy sikert, ami meglepő, hiszen a német cég termékeit általában bírjuk. Nos, a vajak most nem estek ebbe a kategóriába.
Nyolcadik helyezett: Sissy (Penny Market), 11,5 pont
Összetevők: édes tejszín.
Állítólag nincs vajíze, valószínű az édes tejszín miatt következtettek többen is erre. Kalácsra kenve azért el tudnánk viselni.
Hetedik helyezett: Milbona (Lidl), 13,5 pont
Összetevők: nem derült ki a csomagolásról
Íme az egyik Lidl-termék, ez lett a gyengébb minőségű a teszt alapján.
Ötödik helyezett: Auchan (Madaras), 15,5 pont
Összetevők: nem derült ki a csomagolásról
Holtversenyben lett ötödik az auchanos és tescós vaj, ebben az árkategóriában megállják a helyüket.
Ötödik helyezett: Tesco, 15,5 pont
Összetevők: pasztőrözött tejszín, vajkultúra.
Ötödik és pont öt ponttal csúszott le az első helyről.
Bronzérmes: Pilos (Lidl), 18,5 pont
Összetevők: tejszín.
Szintén holtversenyben lett harmadik helyezett a lidlös és sparos vaj, mind a kettő finom, selymes, mellékíz nélküli. Úgy látszik ebben a spórolós árkategóriában már ennek is örülni kell.
Bronzérmes: SPAR Budget 18,5 pont
Összetevők: pasztőrözött tejszín.
Ha jó vajat akar venni, akkor ezzel már jól jár, mostanában sok terméke szerepel a SPAR-nak az első három között, ez elég jó hír.
Ezüstérmes: Auchan (zöld), 19 pont
Összetevők: nem derült ki a csomagolásról.
Nos, ezt nem gondoltuk volna, hogy az auchanos vaj becsúszik a második helyre és mi az, hogy becsúszik?! Konkrétan 1,5 ponttal maradt le a dobogó első fokáról. Szép!
Aranyérmes: Riska vaj, 20,5 pont
Összetevők: nem derült ki a csomagolásról.
Éljen! Olcsó és valóban egy nagyon finom vaj, kizárólag jó értékeléseket kapott, megérdemli az első helyet.
„Kellemes vaj íze van.” „Kellemes tejszínízű, könnyű vaj.” „Oké, ezt kaphatja a gyerek, én is bármikor megenném.”
| Termék neve | Ára (Ft) | Fajlagos ára (Ft/kg) | Pontszám (max. 30) | Itt vettük |
| Riska vaj | 419 | 2095 | 20,5 | Tesco |
| Auchan (zöld) | 157 | 1570 | 19 | Auchan |
| SPAR Budget | 159 | 1590 | 18,5 | SPAR |
| Pilos (Lidl) | 399 | 1596 | 18,5 | Lidl |
| Tesco | 399 | 1596 | 15,5 | Tesco |
| Auchan (Madaras) | 199 | 1990 | 15,5 | Auchan |
| Milbona (Lidl) | 175 | 1750 | 13,5 | Lidl |
| Sissy (Penny Market), | 399 | 1596 | 11,5 | Penny Market |
| Milfina (Aldi) | 399 | 1596 | 9 | Aldi |
