Fotó:
Soós Bertalan / Soós Bertalan
Soós Bertalan fotóművész nemrég Tokióban járt, néhány képén keresztül pedig most közelebb hozzuk nektek egy kicsit Japánt.
Már csak azért is, mert a Forbes listáján Tokio lett a világ második legélhetőbb városa. A listán élén egyébként München végzett, a harmadik Bécs lett. Magyar város nem került fel a 25-ös listára.
De nézzük Tokiót. Soós Bertalan a képein a japán sörkultúrát, a helyi éttermi világot, gasztro- és nagyvárosi pillanatokat mutatja meg. Ez például egy tradicionális étterem az Ueno parkban.
Étterem utca Minato városrészben, a sok tábla mind egy-egy éttermet jelöl, minden emeleten más és más helyekre lehet beülni enni valamit.
Azt mondja, hogy Tokióban az étkezéseket sörrel indítják, és azzal is zárják. "Az európai sörcsapokhoz szokott, szakavatott szemek számára egyből szembetűnő az első különbség: a japán sörcsapokból szinte ömlik a sör, mivel nagy mennyiséget, viszonylag gyorsan kell felszolgálni a japán vendéglátóhelyeken, hiszen addig semmilyen étkezés nem indulhat el, amíg nincs az asztalon mindenki előtt a maga frissen csapolt söre"
Még egy fontos tanács, ha Japánban járnál: tessék mindig szürcsölni! Legyen szó italról vagy levesről.
A tömegközlekedés nem biztos, hogy ugyanolyan érzéseket kelt, mint itthon a 4-es metrón.
A metró viszont sokkal vidámabb.
Érdemes egy jó ital mellett fentről megnézni a várost. A Roppongi Hills Mori Tower rooftop bárjából ilyen a kilátás.
Esős aszfalt tükröződő neonfényekkel a shibuya kereszteződés mellett.
Visszatérve kicsit a gasztronómiához, bevált szokás, hogy az éttermek kirakatába ki vannak téve az ételek, amelyek elérhetőek a menün. A műanyag alkotások annyira precízen és élethűen vannak elkészítve, hogy szinte alig lehet őket megkülönböztetni a valódi kínálattól, így a vendég egyből tudja, hogy mekkora és milyen adagokra számíthat, milyen tálalásban.
"Asakusa városrészben egy ablaklakó kutya, a szállodánk mellett lakott és egy kifestett szemöldökű labradorral osztoztak a panorámás helyen"-mesélte Soós Bertalan, aki az Asahi nagyköveteként ismerkedett a japán kultúrával.
A „kaizen” filozófiáját sokan ismerik, ennek alappillére, hogy Japánban mindent – legyen szó termékről, gyártásról vagy fejlesztésről - jobbá és jobbá lehet tenni a tökéletes eredmény érdekében. A kaizen filozófia számos területen megmutatkozik, legyen szó autó- vagy sörgyártásról, építészetről vagy sushi készítésről a folyamatos innováció mindenütt tetten érhető, amerre járunk.
Például a hajad is mindig lehet szebb, akár egy kereszteződés közepén is. Tokió pedig, ahogy a képekből is kiderül, egyszerre őrült, tradicionális, izgalmas hely, ahol jókat lehet enni és inni, és mindenképpen nagyon élhető.