Rosszul használod a hűtődet: akár az egészséged is bánhatja

GettyImages-1194234552
Olvasási idő kb. 4 perc

Amikor megérkezel a bevásárlásból, te is oda tuszkolod be az ételeket a hűtőbe, ahol éppen helyet találsz? És tudod, hogy ezzel több ezer forintot dobsz ki a kukába, és akár az egész családodat megbetegítheted?

A Nébih 2021-es adatai szerint a magyar háztartások fejenként évente átlagosan 65 kilogrammnyi élelmiszert dobnak a kukába. Ezzel picit takarékosabbak vagyunk, mint az európai átlag, amely 92 kilogrammot. Szakemberek szerint egy kis odafigyeléssel ezen a számon is faraghatunk, például, ha a hűtőbe megfelelő rendszerben tesszük az ételeket. 

Ez a legveszélyesebb a fridzsiderben 

A pazarlás egyik melegágya, ha a hűtőszekrényben nem jó helyre teszed az élelmiszereket. Így ugyanis jóval hamarabb meg fognak romlani, és mehetnek a kukába. Vannak azonban olyan aranyszabályok, amelyeket, ha nem tartasz be, nemcsak a pénztárcád, de az egészséged bánhatja. Az egyik angol magazin arra hívta fel a figyelmet, hogy amennyire csak lehetséges, tartsd távol egymástól a nyers és a főtt ételeket, arra pedig különösen ügyelj, hogy a főtt és fogyasztásra kész ételeket feljebb tedd, mint a nyerseket. Az ugyanis kimondottan veszélyes, ha a nyers húsok leve például belefolyik a kész ételbe, hiszen – miközben azt gondolod, hogy már hőkezelted – valójában nyers hozzávaló kerül bele. Valószínűleg te is úgy szoktad ellenőrizni, hogy egy étel még fogyasztható-e, hogy megszagolod. Rossz hírünk van; az ételmérgezést okozó baktériumoknak nincs szaga, így az orrod nem segít abban, hogy megelőzd a betegséget. 

A nyers húsnál is hamarabb megbetegíthet ez a népszerű zöldségünkA nyers húsnál is hamarabb megbetegíthet ez a népszerű zöldségünk

A szakácsok és élelmiszer-biztonsági szakértők szerint nem jó ötlet ugyanazzal a késsel és vágódeszkával elvégezni a konyhai munkálatokat.

Tovább olvasom
Ha a hűtődben rossz a rendszer, rengeteg pénzt dobsz ki a szemetesbe
Ha a hűtődben rossz a rendszer, rengeteg pénzt dobsz ki a szemetesbePeter Dazeley / Getty Images Hungary

Mi melyik polcra kerüljön?

A legfelső polcokra – a fent említett okok miatt – semmiképpen ne a nyers hús kerüljön. Ide teheted a főzést nem igénylő élelmiszereket – például a felvágottakat –, illetve a főtt ételek maradékát. Az alsó és középső polcok egyikére pakold a tejtermékeket, a tejet, sajtot, joghurtot, vajat vagy éppen a tejfölt. Az alsó részen van a hűtőszekrényben a leghidegebb, ezért ide kerüljenek azok az áruk, amelyek a legérzékenyebbek és a legkönnyebben megromlanak.

A nyers hús mindig a hűtőszekrény alsó polcára kerüljön. Itt van a leghidegebb
A nyers hús mindig a hűtőszekrény alsó polcára kerüljön. Itt van a leghidegebbd3sign / Getty Images Hungary

Ha húst vagy nyers halat vásárolsz, annak itt a helye. Amennyiben alulra teszed a húsokat, azzal a minimálisra csökkentheted a keresztszennyeződés kockázatát. A hűtőszekrény fiókjait kimondottan a gyümölcsöknek és zöldségeknek találták ki, már amelyek erre alkalmasak. Vannak ugyanis olyan termékek, amelyek nemhogy tovább lesznek frissek, ha a hűtőbe teszed őket, de még hamarabb be is indulnak a rothadási folyamatok. Ilyen az avokádó, a banán, a nektarin, az őszibarack, a körte, a szilva és a paradicsom is. Ezeknek inkább a kamrában vagy a konyhapulton a helye. Az ajtón található polcoknál van a legmelegebb a hűtőben, ráadásul ki van téve a hőmérséklet-ingadozásnak is. Ide kerülhetnek a tartósítószert tartalmazó készítmények, mint a lekvárok, szükség esetén a fűszerek vagy éppen a gyümölcslevek. A friss élelmiszereket – a salátát vagy a fűszernövényeket – tartsd távol a hűtőszekrény hátsó részétől, mert könnyen roncsolódhatnak, ha túl hideg éri őket. Egy félig megfagyott zöldet pedig már senkinek nincs kedve megenni. 

Ezeket a zöldségeket bátran lefagyaszthatod, úgy is vitamindúsak maradnakEzeket a zöldségeket bátran lefagyaszthatod, úgy is vitamindúsak maradnak

Némely zöldség antioxidáns-tartalmát növeli a fagyasztás. A rákellenes anyagból sosem ehetünk eleget, megmutatjuk, miből válaszd a mirelitet.

Tovább olvasom

Még néhány fontos szabály a hűtő rendszerezésére 

Felbontás után a fűszereket, lekvárokat és zseléket tartalmazó üvegeket a hűtőszekrényben kell tárolni. A főtt ételeket megfelelően le kell fedni, a nyers húst és halat szintén le kell zárni. Sokan követjük el azt a hibát, hogy a mélyhűtőből a konyhapultra tesszük kiolvadni a húst, pedig ezzel komoly ételmérgezést okozhatunk, ugyanis szobahőmérsékleten hamar felszaporodhatnak benne a baktériumok. Ha a fagyasztott húsok közül szeretnél másnap főzni, előző nap tedd át a jégről a hűtő normál részébe, hogy ott olvadjon ki. 

Meleg ételt ne tegyél a fridzsiderbe; az ételmérgezés melegágya
Meleg ételt ne tegyél a fridzsiderbe; az ételmérgezés melegágyaEnrique DÃaz / 7cero / Getty Images Hungary

Sokáig vita tárgya volt, hogy a még meleg ételt betehetjük-e a hűtőszekrénybe. Régebben az volt a szabály, hogy ezt azért kerüljük, mert a berendezés elromolhat. Ugyanakkor, azért sem jó döntés, mert a forró étel felmelegíti a környezetét, így a hűtőben lévő ételeket is, és emiatt megromolhatnak. 

Az is nagyon fontos, hogy rendszeresen tisztítsd a hűtőszekrényt, hiszen a megtelepedő baktériumok nemcsak betegséget okozhatnak, de az ételek is hamarabb tönkremennek. A nehezen elérhető sarkokhoz használj régi fogkefét, miután kifőzted, hogy ott se hagyj esélyt a fertőzéseknek. 

Meg lehet enni másnap a pizzát, ha nem raktam be a hűtőbe?Meg lehet enni másnap a pizzát, ha nem raktam be a hűtőbe?

A konyhapulton felejtett pizza másnap is csábító lehet, de nem biztos, hogy megéri kockáztatni vele.

Tovább olvasom

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Offline
Ezen a brutális felvételi teszten kellett átmenni Edisonnál – Neked sikerülne?
Ezen a brutális felvételi teszten kellett átmenni Edisonnál – Neked sikerülne?

A feltaláló kérdésein sokan megbotránkoztak. Még Einsteinnek sem sikerült a vizsga.

február 22., 18:30

  • világom
Ilyen egy fekete lyuk hangja: a zaj kísérteties
Ilyen egy fekete lyuk hangja: a zaj kísérteties

A fekete lyuk önmagában nem rendelkezne hanggal, de képes hanghullámokat generálni. Ezt most meg is hallgathatod, ha elég bátor vagy.

február 22., 20:00

  • Testem
Ne nyisd ki az ablakot, ha itt laksz: veszélyes lehet
Ne nyisd ki az ablakot, ha itt laksz: veszélyes lehet

Veszélyes jelenségre hívja föl a figyelmet a hatóság.

február 22., 17:30

  • világom
A világ legtisztább tavát csak ezzel a feltétellel látogathatod meg
A világ legtisztább tavát csak ezzel a feltétellel látogathatod meg

A világ legtisztább tavánál nem lehet akármit csinálni, mutatjuk a szabályokat.

február 22., 19:00

  • világom
Kísérteties 9/11: számla igazolja, hogy a tragédia után is vásároltak a World Trade Centerben
Kísérteties 9/11: számla igazolja, hogy a tragédia után is vásároltak a World Trade Centerben

Hátborzongató belegondolni, hogy a World Trade Centerben tartózkodók között voltak, akik nem is tudtak a terrortámadásról.

február 23., 06:00

  • életem
Ez a 3 leggusztustalanabb étel: ennyire kikészít, ha megkóstolod őket
Ez a 3 leggusztustalanabb étel: ennyire kikészít, ha megkóstolod őket

Az ízlés szubjektív, de vannak ételek, amelyeket még a legedzettebb gyomrú gasztrokalandorok is kihívásnak tartanak.

február 22., 16:00

  • világom
Sokan Hitlerrel hozzák összefüggésbe, pedig majd 200 éve áll már a Walhalla, a német dicsőség csarnoka
Sokan Hitlerrel hozzák összefüggésbe, pedig majd 200 éve áll már a Walhalla, a német dicsőség csarnoka

A germán népek dicsőségének csarnoka egyáltalán nem Hitler építészeinek ötlete volt.

február 22., 16:46

  • életem
Vége az egyéjszakás kalandok korszakának, a Z generáció már mást keres
Vége az egyéjszakás kalandok korszakának, a Z generáció már mást keres

A Z generáció kevésbé tartja fontosnak a szexet, de komolyabban veszi a párkapcsolatokat. A házasságra is nyitottabbak, csak másképp.

február 22., 19:30

  • világom
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata

Ferenc pápa kórházban van, Nostradamus pedig előre megjósolhatta mindezt.

tegnap, 20:00

  • Testem
5 természetes probiotikum, ami a joghurtnál is hatékonyabb
5 természetes probiotikum, ami a joghurtnál is hatékonyabb

Ez az 5 élelmiszer hatékony és olcsó probiotikumforrás.

február 22., 07:25

  • világom
Lélegzetelállító látvány a befagyott lillafüredi vízesés: nézd meg te is!
Lélegzetelállító látvány a befagyott lillafüredi vízesés: nézd meg te is!

A vízesés világviszonylatban nem túl nagy, de szépsége lenyűgöz mindenkit. Nézd meg, milyen csodálatosan fest ebben a hidegben.

február 22., 14:35

  • Offline
Eltűnt 55 Oscar-szobor: itt találták meg őket
Eltűnt 55 Oscar-szobor: itt találták meg őket

2000-ben elloptak 55 Oscar-szobrot, nem is gondolnád, hol és ki találta meg a szobrok nagy részét.

február 22., 13:35

  • Offline
Okosabb vagy, mint egy hatodikos? Teszteld a matektudásod!
Okosabb vagy, mint egy hatodikos? Teszteld a matektudásod!

Törtek, százalék, háromszög, négyszög, fogalmak és egy kis számolás: tedd próbára magad, mennyire megy a hatodik osztályos matematika!

február 22., 06:46

  • életem
Jelmezbált tartottak a kutyások a Városligetben: a felelős kutyatartást népszerűsítették
Jelmezbált tartottak a kutyások a Városligetben: a felelős kutyatartást népszerűsítették

Ismét a felelős kutyatartásért sétáltak a Városligetben a magyar gazdik.

február 23., 07:45

  • Offline
Nagy vitaminkvíz: te ismered mindet?
Nagy vitaminkvíz: te ismered mindet?

Testünk számára létfontosságúak a vitaminok, ezért lényeges, hogy ismerd őket. Kvízünkben a vitaminokkal kapcsolatos tudásodra vagyunk kíváncsiak.

február 23., 06:46

  • Offline
Ez a Messi-rajongó sosem fogja elfelejteni találkozását a focistával: puszit kapott tőle
Ez a Messi-rajongó sosem fogja elfelejteni találkozását a focistával: puszit kapott tőle

Lionel Messi nemcsak a pályán zseniális, hanem azon kívül is igazi példakép.

február 22., 15:10

  • lájfhekk
4 hiba, amivel tönkreteszed a mobilod: a harmadikat a legtöbben elkövetik
4 hiba, amivel tönkreteszed a mobilod: a harmadikat a legtöbben elkövetik

A mobil töltése közben sokféle hibát elkövethetünk, van néhány, amelyre érdemes odafigyelni.

február 23., 06:30

  • Offline
Úgy nézett ki, mint akit elütött egy autó, pedig csak a macskájában botlott el a férfi
Úgy nézett ki, mint akit elütött egy autó, pedig csak a macskájában botlott el a férfi

Szinte hihetetlen, hogy túlélte a sérüléseit egy férfi, aki a macskája miatt szenvedett balesetet.

február 22., 06:30

  • életem
Ezek a legpiszkosabb helyek egy élelmiszerboltban: te is érinted őket nap mint nap
Ezek a legpiszkosabb helyek egy élelmiszerboltban: te is érinted őket nap mint nap

Kevesen gondolnak bele, de az élelmiszerboltok egyes részein hemzsegnek a baktériumok, amelyek akár fertőzést is okozhatnak.

február 23., 07:26

  • Testem
Ez a világ legerősebb fájdalma: a szülésnél is rosszabb
Ez a világ legerősebb fájdalma: a szülésnél is rosszabb

Egy új kutatásban felfedték, hogy melyik a legerősebb fájdalom, amit átélhetünk.

február 22., 08:20

  • Offline
Szerencsejáték a Kádár-korszakban: autót is hazavihettek a legnagyobb mázlisták
Szerencsejáték a Kádár-korszakban: autót is hazavihettek a legnagyobb mázlisták

Egy autó megnyeréséhez nagy szerencse kellett, mégis rengeteg játékos próbálkozott vele.

február 22., 12:10

  • Offline
Így nézett ki Rákosi Mátyás hajjal: ritkán látod így a magyar diktátort
Így nézett ki Rákosi Mátyás hajjal: ritkán látod így a magyar diktátort

A magyar diktátor mindenki képzeletében kopaszon él, azonban fiatalon dús hajkoronával rendelkezett.

február 22., 08:06

  • VIP
„Nem vagyok összetéveszthető senkivel” – interjú Sövegjártó Áronnal
„Nem vagyok összetéveszthető senkivel” – interjú Sövegjártó Áronnal

A fekete-fehér öltöny véletlen, a brandépítés viszont nagyon is tudatosan ment szembe a trendekkel. Interjú.

február 22., 12:40

  • Édes otthon
Ezzel a trükkel soha többé nem lesz vízköves a csap nálad sem
Ezzel a trükkel soha többé nem lesz vízköves a csap nálad sem

Próbáld ki, és élvezd a foltmentes, csillogó csaptelepet különösebb erőfeszítés nélkül.

február 22., 08:35

  • Szülőség
Saját keringőt írt két budapesti szalagavatózó: gyönyörű lett, hallgasd meg!
Saját keringőt írt két budapesti szalagavatózó: gyönyörű lett, hallgasd meg!

Nem tetszett az osztálynak egyik zene sem, ezért írtak egyet maguknak.

február 22., 10:06

  • lájfhekk
Sütőpapíros trükk a hűtőben: megmentheted vele az ételeket
Sütőpapíros trükk a hűtőben: megmentheted vele az ételeket

A sütőpapíros trükkel hosszabban megőrizhetjük az egyik legkényesebb élelmiszer frissességét, ízletességét.

február 22., 11:40

  • Testem
Új jelölések a gyógyszeres dobozokon: az érthetetlen betegtájékoztatóra untak rá Hollandiában
Új jelölések a gyógyszeres dobozokon: az érthetetlen betegtájékoztatóra untak rá Hollandiában

A gyógyszeres dobozokon a képes jelölés segít mindenkinek megérteni, hogyan alkalmazza a készítményeket.

február 22., 09:06

  • életem
Rengeteg extra szabadságot kapnak ötévente ezek a dolgozók
Rengeteg extra szabadságot kapnak ötévente ezek a dolgozók

Egy teljes hónapnyi extra pihenés jár, egyetlen feltétele van csak a szabadság kiérdemlésének.

február 22., 11:10

  • életem
Itt a friss előrejelzés: már látszik, mikor ér véget az extrém hideg
Itt a friss előrejelzés: már látszik, mikor ér véget az extrém hideg

Az előrejelzésből kiderül, meddig kell még hideg időre számítani.

február 22., 07:45

Érdekességek