Citrom tárolás

Vannak, akik a boltból hazaérve egyszerűen a konyhapulton lévő gyümölcsöskosárban hagyják a citromot, ami azonban közel sem tökéletes tárolási megoldás. Mutatjuk, ehelyett mit javasolnak a szakértők.

Így tárold a citromot, hogy friss maradjon

Ha a pulton tartod a citromot, akkor számolnod kell vele, hogy hamarabb kiszárad, és elveszti frissességét. Anina von Haeften, a Farm to the People társalapítója azt mondja, miközben a citrom szobahőmérsékleten csak egy hétig tartható el, addig

A szakember azt javasolja, hogy a citromot lehetőség szerint légmentesen zárható edényben tartsd. Így ugyanis lédúsabb marad, és hosszabb ideig megőrzi nedvességtartalmát. Ha viszont a citrom nem elég érett (vagyis zöld), akkor érdemes a pulton hagynod, amíg el nem nyeri jellegzetes sárga színét, és csak utána tedd be a hűtőbe.

Ha a citromot a hűtőben tárolod, nemcsak hosszabb ideig áll el, hanem megőrzi ízét és puha textúráját. „Amikor a citrom frissebb, édesebb és kevésbé savas, mint amikor elkezd kiszáradni, ami szobahőmérsékleten gyorsabban megtörténik” – jegyzi meg Maddy Rotman, az Imperfect Foods fenntarthatósági vezetője.

És mi legyen a maradék citrommal?

Ha csak egy fél citromra van szükséged, akkor a másik felének szabadon lévő oldalát fedd le műanyag fóliával, tedd bele egy lezárt edénybe, majd néhány napon belül használd fel. A citromlevet szintén a hűtőben, egy lezárható üvegben érdemes tárolni, mert így néhány napig még megőrzi ízét. Amennyiben ennél hosszabb ideig szeretnéd tárolni, akkor a jégkockatartóba töltve fagyaszd le.

Ne hagyd veszni a citrom héját sem, ami lereszelve még kapóra jöhet sütemények és más ételek készítéséhez. Ha nem tudod azonnal felhasználni, egy zárt edénybe téve ezt is lefagyaszthatod.