szalon cukor

A szaloncukor tipikusan az az édesség, amiből csak évente egyszer vesz az ember, de akkor viszonylag sokat: a magyar háztartásokban átlagosan 1 kilónyi mennyiség fogy belőle. A népszerűségi lista élén továbbra is a zselés, marcipános, kókuszos szentháromság áll, de ha valaki érez magában kísérletező kedvet, a boltokban számtalan ízvariációt találhat. Mi éreztünk, ezért a teljesség igénye nélkül megkóstoltunk néhány különleges változatot.

Ez a szaloncukor már nem az a szaloncukor

A ma ismert szaloncukor már csak nyomokban emlékeztet arra, amit „ősének” tekintenek. A 14. században a franciák találták fel az eredeti édességet, egy puha, bevonat nélküli fondant-cukrot, amelyet túltelített cukoroldatból készítettek.

A gyártók először a szaloncukor belsejét, a korpuszként ismert, különféle ízekkel operáló masszát készítik el, majd külső részét bevonják a csokoládéval. Az évek során sokat változott a csomagolás is, a korábbi kétrészes változatot színpompás, csillogó külső váltotta fel. De vajon mire számíthat az, aki manapság valami extrára vágyik? Leteszteltük.

Így teszteltünk

Tesztünkhöz véletlenszerűen válogattunk össze nyolcféle különleges szaloncukrot, köztük olcsóbbakat és drágábbakat, hogy képet kapjunk arról, a vásárlásnál mennyire lehet irányadó az ár. Hasonló elvet követtünk a márkáknál is. A merítésbe így vegyesen prémium és saját márkás szaloncukrok is bekerültek. Módszerünk a vakteszt volt, ami azt jelenti, hogy kóstolóink nem tudták, milyen márkájú és ízű termékekkel akad dolguk, így ezek a tényezők nem is befolyásolhatták őket.

Az értékelés egy 1-től 5 pontig terjedő skálán zajlott, szubjektív alapon, olyan szempontok figyelembevételével, mint az íz, az állag és az összhatás. Nyilván, nem vagyunk gasztronómiai szakemberek, de azért minden termékről kialakult egy benyomásunk, amit szöveges értékelések formájában szavakba is öntöttünk. Az alábbi rangsor a pontszámok összesítése és átlagolása után született.

8. helyezett: Szamos karamell-vanília ganache krémmel töltött fehércsokoládés szaloncukor (13 000 Ft/kg) – 2,66 pont

A Szamos karamellás megközelítésénél a fehércsoki vitte el a show-t édességével, ami tesztelőink szerint szinte teljesen elnyomta a töltelék ízét. Ez számukra így kissé súlytalannak hatott – volt, aki meg sem tudta mondani, milyen ízű.

• A fehér csoki finom, ám a töltelék lényegében ízetlen. Nem tudnám megmondani, milyen ízű.
• Kellemes meglepetés, ritka a fehér csokis szaloncukor. Igazi pralinéjelleg, meglehetősen édes viszont.
• A fehér csoki túl édes, a belső tölteléket nem igazán érezni, nem érvényesül.
• A krém és a fehércsoki-bevonat inkább émelyít, nem eteti magát. De azért nem rossz.
• A fehércsoki-bevonat nagyon dominál, a töltelék íze így elveszik. Nagyon édes, túlzóan, a csoki azonban finom.
• A fehér csoki nyerő, de a belső krém íze nem annyira jön ki.

7. helyezett: Szamos epres-mandulás szaloncukor édesítőszerrel (14 500 Ft/kg) – 2,92 pont

A Szamos második terméke inkább marcipánosnak, mint mandulásnak tűnt tesztelőink számára, az epret pedig végképp nem érezték ki belőle. Az íze mellett az állaga sem aratott osztatlan sikert, többen gumisnak, ragacsosnak találták.

• Kellemes az állaga, nem túl édes, kicsit lehetne erőteljesebb az íze. 
• Érzek benne némi édesítőszeres mellékízt, a marcipános aroma mellett. 
• Kicsit marcipános ízű, de nem igazán az a tipikus marcipán. Nem rossz, de ismerek jobb hasonló ízű szaloncukrot. 
• Nem rossz, de nem annyira karakteres. Lehet, hogy ezért jó? Kell belőle enni még és még, hogy kikerekedjen. 
• Nagyon édes, de meghatározhatatlan ízű, ragacsos állagú. Az óvodás Mikulás-csomagot idézi. 
• Aki szereti a diót, annak lehet jó, de nekem kicsit kesernyés és enyhén gumis állagú.  
• Ízletes, nekem kicsit marcipános ízvilága volt. 

6. helyezett: ALDI Gourmet mézeskalács fűszeres szaloncukor (7990 Ft/kg) – 3,14 pont

Az ALDI szaloncukrát a rajta lévő felirat tanulsága szerint szintén a Szamos készítette. Tesztelőinknek ez már jobban bejött – főleg a finom csokit értékelték, de édessége túllépte némelyek ingerküszöbét.

• Nagyon édes, a töltelék szerintem túlságosan lágy. 
• Kellemes bonbonos összhatás, nem tolakodó ízzel, ezt enném.
• Finom csoki, kellemes töltelék, puha. De semmi extra különlegesség.
• Mézeskalácsos szájkarate – viaskodik az ízlelőbimbókkal rendesen. Azért nem rossz, de ebből se tudnék többet enni. 
• Krémes, lágy tejcsokiban kellemesen folyós töltelék. Egy kicsit lehetne kevésbé édes.
• Nem tudnám eldönteni, milyen íze van, de krémes volt legalább. 
• Nem tudtam beazonosítani az ízt, az állaga folyós. 

4-5. helyezett: Lidl Favorina sós karamellás, tejcsokoládés szaloncukor (3711 Ft/kg) – 3,21 pont

A Lidl saját márkás terméke a teszt legolcsóbb szaloncukraként szállt versenybe a prémium márkákkal – ehhez képest nem is teljesített rosszul. A karamella dominánsan volt jelen az ízében, de tesztelőink száraznak és kissé gejlnek nevezték.

• Olyan, mintha homok lenne benne, nagyon száraz, kicsit még a torkom is marta. 
• Klasszikus vajkaramella, kicsit száraz. 
• Mintha karamellás lenne, kicsit száraz, de az utóíze finom.
• Tejkaramella-vonal, egy-egy példány esetében nagyon jó. A harmadik darabtól émelyítő lehet.
• Vajkaramella, jó omlós, annyira édes, mint amennyire a pirított cukor lehet.
• Szeretem nagyon a karamellát, de ez nagyon gejl volt, mintha roppant volna benne a cukor. 
• A karamellás szaloncukor az egyik kedvencem, szóval nem lehet nálam mellényúlni vele. De nem különb, mint a hagyományos.

4-5. helyezett: Szamos mézes-narancsos töltött tejcsokoládés szaloncukor (13 000 Ft/kg) – 3,21 pont

Holtversenyben szintén a negyedik helyen végzett a Szamos mézes-narancsos szaloncukor-értelmezése, amely nagyrészt közepes értékeléseket kapott. Kóstolóink leginkább azt emelték ki, hogy bár a csokija jó, tölteléke nehezen behatárolható – csak ketten tudtak rájönni, hogy narancsos.

• Diszharmonikus gyümölcsös ízű, az állaga viszont jó, nem túl édes. 
• Meghatározhatatlan, hogy milyen ízű, igaz, nem is érzem kiemelkedőnek. 
• Narancsos ízű, puha, finom a csokija, a töltelék nem túl édes. 
• Téliesített ízvilág, kellemes krém, de sokat nem tudnék belőle enni. A csokibevonat a legfinomabbak közé tartozik. 
• Nagyon nem ízlik, borzasztóan édes a tejcsoki és a töltelék is. Ízre nem tudom behatárolni. A csoki azonban minőségi, az érződik. 
• Ez érdekes volt. Csokis krém, de zselés íze volt, közben puha, gejl, olyan indokolatlan. 
• Azt hiszem, narancsos, kicsit a zselés szaloncukorra emlékeztet. Összességében nem tetszik.

2-3. helyezett: Lidl Favorina fehércsokoládés szaloncukor eperrel és sárgabarackkal (7425 Ft/kg) – 3,5 pont

A dobogó második fokán ugyancsak holtverseny alakult ki. Ide futott be a Lidl epres-sárgabarackos terméke, amely aszalt gyümölcsös jellegű ízvilágával hívta fel magára a figyelmet. Talán éppen ezért többekben azt a látszatot keltette, hogy valami egészségeset esznek – bár emiatt némiképp ki is lógott a sorból.

• Nagyon mű az íze, ráadásul kemény darabkák is vannak benne.
• Izgalmas a belseje, a gyümölcsszeletek ízvilágát hozzá, ez nagyon kellemes meglepetés. Kicsit utóíze van ugyanakkor. 
• Nem tudnám eldönteni, hogy milyen ízű. Kicsit rágós, nagyon furcsa. Egészségesebbnek tűnik, de szaloncukorban nem erre vágyok.
• Izgalmas a kinézete, fehérben a vörös, az íze kellemes aszalt gyümölcsös, fügés, az egyetlen hibája, hogy magra haraphatunk. 
• A töltelék egyértelműen valamilyen egészséges datolya-mazsola-aszalt barack kombináció. Aki szereti, annak nagyon finom, de nem egy klasszikus szaloncukor élmény. A fehér(csokis?) bevonat túl édes.  
• Bár nem szaloncukor szerintem, érdekes és finom is. 
• Kicsit fura, de nem rossz. Túl egészséges egy szaloncukorhoz. 

2-3. helyezett: Stühmer meggyes-mákos szaloncukor (13 235 Ft/kg) – 3,5 pont

A második helyre került a Stühmer terméke is, amelyről sokan nem tudták megállapítani, hogy meggyes-mákos, és elég vegyes értékeléseket kapott. Az biztosan kijelenthető, hogy karakteres, egyedi íze van.

• Hasonlít a klasszikus zselés szaloncukorra, de puhább, túlságosan is. 
• Meggyes-mákos rétes, ahogy a nagymamám sütötte, hatalmas nosztalgiatrip, ezért üt. 
• Nagyon furcsa ízű, valami lekvár lehet benne. Én édesebbet várnék egy szaloncukortól. 
• A marcipán mindig nyerő, főleg finom gyümölccsel. A csoki rész a zselés cukik klasszikus bevonatára emlékeztet, jó. 
• Ízre klasszikus narancsos zselés, nem túl édes az étcsokibevonat, jól ellensúlyozza a töltelék édességét. A töltelék állaga viszont túl „grízes”, lehetne zselatinosabb vagy „gumisabb”. 
• Nagyon különleges, eredeti, és ennek van íze is. 
• A mákot szeretem, de a másik ízt nem érezem ki sajnos. 

1. helyezett: Stühmer szicíliai pisztáciás szaloncukor (23 659 Ft/kg) – 4,71 pont

A Stühmer tesztgyőztes termékéért mélyen a zsebedbe kell nyúlnod: több mint hatszor annyiba kerül, mint a merítésben szereplő legolcsóbb szaloncukor. Ha azonban hajlandó vagy megfizetni az árát, nagy valószínűséggel nem fogsz csalódni benne: tesztelőinktől kivételes magas pontszámokat kapott. Ízre és állagra is kellemesnek találták – a pisztácia nyerő választásnak bizonyult.

• Kellemes a pisztácia íze, ám a végén mintha kicsit kesernyés lenne. 
• A pisztácia roppanása izgalmassá teszi az összhatást, kicsit tömény, ebből nem lehet sokat enni. 
• Izgalmas íz és forma. Jól illeszkedik az étcsoki, a fehércsoki és a töltelék. Nem túl édes, de finom. 
• Pont annyira édes, amennyire kell, pont annyira sós, amennyire kell. A pisztáciadarab megkoronázza. Bűntudatos darab.
• Ízre inkább mogyorós, mint pisztáciás, de a benne lévő pisztácia is érződik. Nem túl édes, épp ideális, küllemre nagyon szép.
• Számomra ez tökéletes volt, úgy is, hogy nem szeretem különösebben az étcsokit. Harmonikus volt.
• Teljesen jó állag és ízharmónia. Az első, amit fel tudtam ismerni.  

Kéne pár tipp a karácsonyi menühöz is? Akkor kattints ide!