Esik a hó! Készítsünk hófehér, kókuszos desszertet, likőrös vagy gyümölcsös mascarponekrémet, tejszínhabos tortát...
Fotó:
Csigó Zita
...vagy akár az is elég, ha a gyümölcskenyerünk tetejét leszórjuk porcukorral.
Fotó:
Csigó Zita
A „behavazott süti” trend most óriási divat, és gyönyörűen mutat az ünnepi asztalon. Ha van kedvünk, tovább díszíthetjük „erdei” kiegészítőkkel.
Fotó:
Csigó Zita
Főszerepben a köret! Viszonylag új, de annál fontosabb trend a gasztronómiában a zöldségek középpontba helyezése. Persze ez nem jelenti azt, hogy mindenki felejtse el a húst vagy a halat az ünnepekkor, de izgalmas tenni egy próbát hangsúlyok felcserélésével: ezúttal legyen komplex ízű a köretnek szánt zöldség, és egyszerűen fűszerezett a hús vagy a hal.
Fotó:
Csigó Zita
Elegáns díszítés:
az arany és az ezüst akkor mutat igazán szépen – akár egy desszerten, akár a terítéken –, ha nem esünk túlzásokba. Díszítsünk aszimmetrikusan a könnyed, légies hatásért! Először mindig a legnagyobb méretű szórócukrokat vagy egyéb szóróanyagokat tegyük a desszertre, ezzel egyszerűen kijelölhetjük magát az alakzatot. Ezt követik az egyre kisebb díszítőanyagok, a szórást pedig a legapróbbakkal fejezzük be, ezekkel egyszerűen kitölthetjük az üresen maradt területeket.
Fotó:
Csigó Zita
Bright – a világos hatás.
Az aranyban, bronzban, meleg barnában az a legjobb, hogy sötét színekkel kombinálva drámai, fehéres árnyalatokkal pedig könnyed, légies hatást érhetünk el.
Fotó:
Csigó Zita
Természetesen szép!
A különböző fenyőágak és más zöld növénykék, tobozok nagyon jól mutatnak a karácsonyi asztalon. Az ünnephez az is hozzátartozik, hogy például a reggelinek is megadjuk a módját.
Fotó:
Csigó Zita
Ha egyébként díszesebb teríték mellett döntöttünk, tegyünk a reggelizőasztalra pár szép, természetes dekorációt, így a palacsinta is rögtön ünnepibb formában fog pompázni. (A hatást tovább fokozhatjuk, ha az ízeken is csavarunk egyet, a fotón szereplő amerikai palacsintába karácsonyi hangulatot adó kínai ötfűszer-keverék került.)
Fotó:
Csigó Zita
Gasztroajándékot mindenkinek!
Pár éve jöttek divatba, és azóta is töretlen a népszerűségük a házi, kézzel-szívvel készült, ehető meglepetéseknek. Ha valaki nem konyhatündér, vagy nincs idő hosszadalmas sütésre, főzésre, akkor sem kell lemondani a személyes ajándékról. Elég egy egyszerű kekszet sütni, amit akár sütipecséttel...
Fotó:
Csigó Zita
...vagy akár szép csomagolással is különlegessé tehetünk.
Fotó:
Csigó Zita
Vagy ha semennyire nincs kézügyességünk, tegyük bele a sütit egy szép tárolóedénybe, így két ajándékot adunk egyszerre.
Fotó:
Csigó Zita
Répatorta? Csak húsvétra!
Vagy éppen karácsonyra, ha úgy szeretnénk. Nincsenek kőbe vésett szabályok, néha kitörhetünk a megszokott, „kötelező” menü fogságából. Tavasszal friss és üde a citromos répatorta, de karácsonyra is tökéletes választás jó sok fahéjjal, szegfűszeggel, gyömbérrel megbolondítva.
Fotó:
Csigó Zita
Ünnep előtt, ünnep után.
Hajlamosak vagyunk az ünnep előtti heteket idegeskedéssel és rohanással, az ünnep utáni napokat pedig a túlhajszoltságot követő kimerültséggel tölteni. Pedig annyira jó igazából megélni ezt az időszakot! Hétköznapi vacsora helyett dobjunk össze egy különlegesebb szendvicskrémet, és készítsünk csinos kis harapnivalókat! Ha nem esik a hó, az sem baj, egy flakon műhó spray csodákat tesz: csak fújjunk le vele például pár tobozt, a hófehér, havas hatás garantált.
Fotó:
Csigó Zita
Egyszerűen nagyszerű!
A legegyszerűbb étel is rögtön másként mutat, ha feldobjuk egy-egy ünnepi kiegészítővel. Például a leveshez ezúttal ne „sima” pirított kenyérkockát adjunk, hanem szaggassuk csillag vagy fenyőfa alakúra!
Fotó:
Csigó Zita
Klasszikus piros – kis csavarral.
Színekben és ízekben is. A piros dekornak nem muszáj fényesnek és csillogósnak lennie, elvihetjük az irányt matt, természetes, skandináv irányba.
Fotó:
Csigó Zita
Persze az ízeken szintén csavarhatunk egyet: klasszikus halászlé receptje biztosan mindenkinek van, és ezen nem is kell változtatni. Viszont ha a halhús egy részét összetörjük, ízlés szerint befűszerezzük, és házi ravioliba „csomagoljuk”, rögtön különlegessé válik a halászlevünk.
Fotó:
Csigó Zita
A saláta nem unalmas!
A mostani gasztrotrendekben nagyon fontos szerepet kap a saláta. Szerencsére már egyáltalán nem egyenlő némi utolsó helyen kullogó kiegészítő elemmel vagy néhány szottyadt zöld levéllel, unalmas majonézes dresszinggel. Bátran készíthetünk belőle előételt, a zöldségeket meg is süthetjük, mixelhetjük a nyers és sült hozzávalókat, a zöldségeket és gyümölcsöket. A kelbimbóval például az egyik legjobb, ami történhet, ha megsütjük, aztán pedig citrusfélékkel frissítjük az ízét.
Fotó:
Csigó Zita
Szerepcsere:
az ünnepi díszek megalkotásakor engedjük szabadjára a fantáziánkat! Miután az összes kekszet megsütöttük, a karácsonyi kiszúróformáinkból nyugodtan válhatnak függő- vagy épp asztali díszek.
Fotó:
Csigó Zita
Gömböket sem csak a fára tehetünk...
Fotó:
Csigó Zita
...sőt, a fagyis fémedényünk is új szerepben tündökölhet karácsonykor! Tetszenek Csigó Zita ötletei? További inspirációért és ünnepi food pornért nézd meg az Instagramját is!
Fotó:
Csigó Zita