Az Omega Bázis gyárában éppen gluténmentes pizzaalap készül.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
A folyamat hasonló mint otthon, csak kicsit minden nagyobb.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Melyik háziasszony ne álmodozna egy ilyen gép jóval kisebb változatáról, ami mondjuk elfér a konyhapulton.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Ugyanúgy nyújtják a tésztát, majd formára vágják.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Kicsit olyan mint a pogácsaszaggatás, csak nagyobban.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Ha minden rendben, elősütik. Kőlapon, ahogyan az egy jó pizzánál elvárható. Már csak a fatüzelésű kemence hiányzik.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Mondjuk nem biztos, hogy a dolgozóknak is hiányozna.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Aztán hűlnek egy kicsit a tészták.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Majd csomagolják is. Hasonlóan készül a gluténmentes tortillalap is.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Magkeverékek és lisztkeverékek is készülnek az üzemben. A gluténmentes rágcsálnivalók piaca pedig most lendül fel.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Az első termékek a gyártósorról pont egy éve, azaz 2017 augusztusában gördültek le, azóta a pizzaalap a legsikeresebb, de gluténmentes pizzaliszt is népszerű, a kevert olajok, valamint a lenolaj pedig nagy kedvence szívbarát táplálkozást követő embereknek.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Maguk végzik az őrlést is.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
A biomalomra is nagyon büszkék.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Ez pedig már a modern malom Gyermelyben. Annyira modern, hogy műszakonként mindössze két ember dolgozik, egy molnár és egy villanyszerelő.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
A liszt egy része a boltokba megy, vagy a nagy felhasználókhoz, mint pékségek, cukrászatok, és jelentős része pedig a tésztagyárba.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Nem csak finomliszt készül itt.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Egy Recepteknél jó ha tudod, hogy az egy kiló liszt nem mindig egészen pontosan egy kiló.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Gyakorlatilag teljesen gépesítve van minden, a gépek a kollégák beosztottjai, ők figyelnek, nehogy hibázzon a modern technológia.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Innen megy az áru a boltokba.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány
Gyermelyen a tészta saját lisztből és saját tojásból készül.
Fotó:
Ruzsovics Dorina / Dívány