Fotó:
Kaszás Tamás / Dívány
Legújabb, Bécsi úti éttermük, ami egykor egy kínai vendéglátóhely volt.
Az idősebb Dang maga hozza Vietnámból az alapanyagokat.
Kita még csak 24 éves de már óriási a felelőssége a családi vállalkozásban.
Magyarországot tekinti az otthonának.
A hely egyik specialitása, a grillezett békacomb.
,,Mi már amolyan vietnámi magyarok vagyunk."
"A menyasszonyom magyar, ami ma már egyáltalán nem okoz gondot a családban, de eleinte nem volt egyszerű elfogadtatni, hogy a tesvérem és én sem egy vietnami fiatalba szerettünk bele.
A család egyébként rendszeresen jár haza Vietnamba, az interjú után pont egy ilyen útra indultak családostul.
Dang a gyerekeivel ellentétben fiatal felnőttként érkezett Magyarországra a vietnami letelepedők második generációjával.
Dang szakmunkásként érkezett 1989-ben, a rendszerváltás előtt egy évvel, hogy szőni tanuljon. A cérnagyárban ismerte meg a későbbi feleségét is, Ngo Thi Muoi -t, aki szintén vietnamból érkezett.
Megszokták, hogy a magyarok eleinte hajlamosak az idegenkedésre. Így volt ez a tavaszi tekercs esetében is, ma pedig már ez az egyik legnagyobb favorit az étlapról.
A Bécsi úti hely egy kicsit más koncepció. Itt svédasztalról tudunk válogatni, de persze az étlapról is rendelhetünk, ha úgy tetszik.
Mint kiderült, az sem légből kapott sztereotípia, hogy az ázsiai szülők szigorú elvek szerint nevelik a gyerekeiket.
A konyhába is benéztünk, ahol főleg vietnámiak dolgoznak, aminek egyedüli oka, hogy ők ismerik a vietnámi ételek elkészítését.
Obamáról azért szerepel ez a fotómontázs a falon, mert állítólag Vietnámba betért egy teljesen hétköznapi étkezdébe és odavolt a helyi ételekért.
Ebben az óriási kondérban főzik a pho alaplevét.
Dang sokat jár ki Vientámba, fontosnak tartja, hogy folyamatosan tanuljon és fejlessze magát.
Hozzávalók.
Dang szerint a magyarok meglepően kevés zöldséget, és annál több húst esznek.
Kita itt épp magáról mutat egy gyerekkori fotót.
A Bécsi úti csapat.