Ilyen a Bresse-i csirke
Fotó:
Dívány
Vagyis kettő.Egyenesen Párizsból érkeztek.
Fotó:
Dívány
Összehasonlításképp hernádi Boldog csirkét vettünk.
Fotó:
Dívány
Minden állat egyedi jelölést kap, amiből kiderül, ki volt a gazda.
Fotó:
Dívány
Ilyen egy francia csirke zúzája.
Fotó:
Dívány
Fotó:
Dívány
Látják milyen zsíros?
Fotó:
Dívány
Az állatokat a belezés után 8 százalékos sóoldatba áztattuk.
Fotó:
Dívány
Fürdőztek egyet
Fotó:
Dívány
Salátát készítettünk hozzá.
Fotó:
Dívány
Maghőmérővel ellátott sütőben készültek.
Fotó:
Dívány
Fotó:
Dívány
Tudományosan sütöttük őket
Fotó:
Dívány
Fotó:
Dívány
A lábakat azért hagyják rajta általában, hogy ezzel is jelezzék, ez Bresse-i csirke.
Fotó:
Dívány
Elég nagy mennyiségű zsír távozott belőlük.
Fotó:
Dívány
A legegyszerűbb ollóval darabolni.
Fotó:
Dívány
Le hús.
Fotó:
Dívány
Tesztasztal kész.
Fotó:
Dívány