Fotó:
Ancsin Gábor / Képszerkesztőség
Pennéket teszteltünk az olasz hét alkalmából.
Gianni Annoni segített nekünk megtalálni a legjobb pennét, amit a nagy üzletláncokban vehet.
Sőt számtalan dolgot megtudtunk, hogy ezentúl tökéletes tésztát készítsünk otthon is.
Sőt azt is megtanultuk, mivel ne égessük magunkat olaszok előtt.
Soha ne főzze a pennét olajos vízben.
Mikor már majdnem jónak éri, akkor van kész.
Azonnal össze kell forgatni serpenyőben a szósszal, ott lesz teljesen kész a tészta.
Keresse a recésséget a tésztán, legyen fehér és ne legyen fényes.
Fontos az is, hogy milyen a tartása.
Nem biztos, hogy az idő elég, ami a csomagolásra van írva, ezért kóstolgassa.
Csak magában teszteltük a tésztákat, némi olívaolajjal.
Azért volt olyan, amin sokat dobott az olaj.
És volt olyan is, amit simán csak csupaszon is megettünk volna.
Mindegyikből két adagot főztünk, ha esetleg nem lenne elég a főzési idő. Így derült ki, hogy néhány tésztánál rossz időintervallumok szerepelnek. Ezért is fontos a kóstolgatás.