12 féle sajtot vizsgáltunk meg a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet Kft. szakemberinek segítségével.
Fotó:
Szindbád
A Mosonmagyaróvári intézetben az élelmiszervizsgálatok mellett termékfejlesztéseket végeznek.
Fotó:
Szindbád
Bakterológiai vizsgálatokra is van lehetőség.
Fotó:
Szindbád
Mi azonban nem foglalkozunk ezzel.
Fotó:
Szindbád
A zsír- és szárazanyag tartalmat viszont megnézettük.
Fotó:
Szindbád
Hogy, kiderüljön, tényleg annyi-e az annyi.
Fotó:
Szindbád
Egyben és felvágva vizsgáltuk a sajtokat, hogy alaposan megnézhessük.
Fotó:
Szindbád
A beltartalmi vizsgálatból sok minden kiderül.
Fotó:
Szindbád
Senki nem tudta, melyik sajt melyik gyártótól származik.
Fotó:
Szindbád
Ezen a sajton többféle hiba is látható.A kéreg nem egyenletes, és sokkal keményebb a sajt, mint a többi.
Fotó:
Szindbád
A trappisták zsírtartalmának a szárazanyagban: minimum 45 %, kevesebb mint 60 %-nak kell lennie.
Fotó:
Szindbád
Ezen a sajton szép erjedési lyukak láthatóak.
Fotó:
Szindbád
Így lehet tesztelni az állagot.
Fotó:
Szindbád