Fotó:
Dívány
Hatalmas ablakok, csupasz fal, ami egy borospince hangulatát igyekszik visszaadni.
Fütő Bea, aki szerintünk mindent tud a pezsgőkről és champagne-okról, de ezt ő tagadja.
MOET & CHANDON Brut Imperial Rose (17500 ft) - Rezes színű rosé, illatában szamóca, ízében érett piros bogyós gyümölcsök. Élénk gyümölcsösség, nagy test, jól integrált savak, krémes lecsengés. 91 pontos ital a Wine Spectator szerint. 100 a maximum, tehát ez egy jó ital.
A séf csak külföldön tudta megkóstolni az alig két hete bemutatott új évjáratot, a vacsorát ahhoz tervezte meg. A kecskesajt kecskésessége nem dominált, az édeskömény nem volt elég karakteres hozzá.
A vendégek egy része külföldi volt, egynémely étel nevét nem sikerült tökéletes fordítani.
Szépen tálalt kompozició, akár egy Miro festmény.
Volt aki csak ivott, de nem evett.
Íme az új évjárat. Barcelonában mutatta be Ferran Ádria és csapata, akit a világ egyik legjobb szakácsának tartanak. Az italnak négy tulajdonsága van a szakemberek szerint: mineralitás, intenzítás, homogenitás és harmónia. Magyarul ez egy baromi jó ital, mocsok drágán.
Ez pedig a hozzá passzoló borjú fartó korianderes endíviával és marinált körtével. A koriander elveszett a tányér felé, asztaltársaságunk egyik tagja sem érezte ki a meglehetősen markáns fűszert az ételből.
Aszalrfügge mousse és a képen nem látható Hennesy konyak -amivel nem vonultunk el a szivarszobába.