Fotó:
Ötvös Zsuzsanna
A tejszínt habbá verjük, majd óvatosan, két részletben a túrókrémhez forgatjuk.
A túróhabba belekeverjük a megtisztított friss epret apróra vágva.
Egy nagyobb tálat kibélelünk folpackkal, a piskótatekercset felszeleteljük, majd a szeletekkel kirakjuk a tál oldalát és alját.
Beleöntjük a túróhabot, majd a hab tetejét is kirakjuk piskótatekercs-szeletekkel.
Másnap egy tányért teszünk a tál tetejére, és ráfordítjuk a kész Charlotte tortát, végül eltávolítjuk róla a folpackot.