Fotó:
Rostás Bianka / Dívány
Lehet, hogy ők lesznek a jövő vállalkozói
A suli néhány éve profi gépeket kapott, a Kitchen Aidektől bármelyik gasztroblogger elalél.
Nem ez az első alkalom, hogy megmérettetik magukat a gyerekek
Egykor ez volt Közép-Európa legnagyobb szakiskolája.
A dekoráció itt fontos elem volt, a lányok szerint nem volt túl kényelmes rakott szoknyában dolgozni.
Az élesztőt morzsoljuk, és nem futtatjuk a tejben. Ennek oka van, jobb ha megjegyzik. Legalábbis, ha pozsonyit gyártanának.
Ők képviselik a következő generációt, hamar rájöttek, nem könnyű szakmát választottak.
"Ide nem lehetne bejönni. Vagy valami olyasmi"
A Pesti Barnabás Élelmiszeripari Szakképző Iskolában rendezték meg a Pékek Hagyományőrző Versenyét, illetve pozsonyikifli készítő verseny is volt.
Van aki beleadta a lelkét is.
Az iskolában modern kemencékben készülnek a kenyerek, ezeket a környékbeli boltokba szállítják ki.
A szakács kóstol, a cukrász mér.
A tisztaság a szakma alapja.
Nem mindegy a távolság, ha túl közel kerül egy-egy darab, akkor összesül.
Ezek a valamik lettek a diós kiflik, ácskapocs formára kellett őket alakítani. A 3 cm-es távolság miatt a tészta nem fog egybesülni.
Készülnek a pacsnik, melyet mára elfeledett a pékipar.
Azért jutott hely a kreativitásnak is.
A pékek vajas-lapost, más néven pacsnit és kulcsoskalácsot készítettek.
A profik egyszerre három kiflit nyújtanak ki, a kezdők egyet.
A suliból kikerülőknek lesz munkája, de még sokat kell tanulniuk.
Pozsonyi diós és mákos, a klasszikus tükrös tálalással.
A két fős csapatok az ország minden szegletéből jöttek. Nem csak gyakorlati vizsga volt, az elméletet is komolyan vették.
Figyeljék meg, ilyen a megfelelő márványozottság.
Még a növények is ugyanolyanok, mint 30 éve.
Az iskolába több mint 1200 gyerek jár.