Jó kis ropogtatnivaló még az előétel előtt, de előételként is felszolgálható a vendégeknek, kínálhatunk hozzá jó minőségű száraz sonkát, amit rá is lehet csavarni egy-egy pálcikára. Ha úgy jobban tetszik, hempergessük mákba a tésztát, szezámmaggal vagy szárított zöldfűszerekkel is nagyon finom.
Katuci
Nasinak is tökéletesen megfelel, adhatunk mellé mártogatósokat, akár egy paradicsomos szósz, akár egy joghurtos/tejfölös fokhagymás megfelel mellé. Az elkészítése gyerekjáték, bátran belevághat az is, aki fél a sütéstől.
Hozzávalók (30 darabhoz):
20-22 dkg liszt
7 g szárított élesztő (1 csomag)
1 dl langyos víz
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
ízlés szerinti magvak
- A meleg vizet tálba öntjük, elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt, és 5-10 percre magára hagyjuk, amíg felfut.
- Beleszitáljuk a sót és a lisztet, jól összedolgozzuk a tésztát, amíg elválik az edény falától. Lisztezett felületre tesszük, 10 percig hagyjuk kelni.
- Diónyi darabokra vágjuk a tésztát, kis hurkákat formázunk belőle, majd kisodorjuk az ujjainkkal nagyjából 1 cm vastagságúra. Az utolsó simításoknál alászórhatunk magvakat, amiben még megforgatjuk.
- A kisodort rudakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Amíg melegszik a sütő, a tészta még utoljára meg tud kelni.
- 8 percre sütőbe tesszük a tepsit, majd kivesszük, megfordítjuk a grissiniket, további 6 percig sütjük a másik oldalukat is. Frissen még puhák, de ha hagyjuk kihűlni, jó ropogósak lesznek. Ha az ácsorgás hatására újra visszapuhulnánk, csak szárítsuk őket néhány percig a sütőben.
Katuci
