A nagy adventi készülődés közepette jól jöhet egy pikk-pakk elkészülő kekszrecept, amiből rágcsálhatunk a reggeli/délutáni kávé mellé egy-két darabot. Mi most egy klasszikus ízesítésűt, csokis-mogyorósat mutatunk.
Az alábbi keksz eredetileg mogyoróvajasnak indult, csak sajnos felbontás után derült ki, hogy a frissen vásárolt üveg mogyoróvaj avas volt. Így aztán a mogyoróvajas-csokis keksz nutellásra változott, akármelyik is van kéznél, mindkét verzió finom.
Hozzávalók kb. 25 darabhoz:
100 g étcsokoládé apróra vágva
200 g liszt
80 g cukor
100 g mogyorókrém (mogyorónugát vagy Nutella, de finom sós mogyoróvajjal is)
2 tojássárgája
100 g puha vaj
egy csipet só (ha sós mogyoróvajat használunk, akkor nem kell plusz só)
1 tk. sütőpor
Bevonáshoz (kihagyható):
150-200 g étcsokoládé
1. A keksz összes hozzávalóját kézzel alaposan összegyúrjuk.
2. Kézzel diónyinál kicsit nagyobb golyókat formázunk a keksztésztából, majd koronggá lapítva sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
3. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütjük. Ha kész, hagyjuk a tepsin kihűlni.
4. Ha szeretnénk egy kis extra csokit még a kekszekre, vonjuk be az aljukat egy réteg csokoládéval! A bevonáshoz a csokoládé egynegyed részét apróra vágjuk. A többi csokoládét vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk, és hozzákeverjük az apróra vágott csokoládét. Ebben megmártjuk sorban a kekszek alját. A frissen mártott kekszeket sütőpapírral bélelt tálcára sorakoztatjuk, és kb. fél órára hűtőbe tesszük, míg a csokoládébevonat meg nem szilárdul. Utána légmentesen záró dobozban tároljuk.
