SZÜLŐSÉG

A Poronty konyhája: A gesztenye, az ideális bébipapi

2010. január 22., péntek 13:24 |

gesztenyés fasírt
gesztenyés fasírt

A gesztenye jó, a gesztenye finom. Kár, hogy legtöbben csak adalékokkal és műízekkel telenyomott püré változatban pakolják a kosarukba. Nálam a nyerset megveszem, megsütöm, kapirgálom és kukacokat vadászok című eljárás nem tűnik járható útnak. A szemes, fagyasztott gesztenyét – amivel feleannyi melós sincs, mint az úgynevezett massza előállításával – viszont három-négyszeres árban mérik. Így lett nálunk ínyenc csemege ebből, a középkorban még éhhalál ellen bevetett növényből.

Na jó, de mi köze mindennek a babás bloghoz? Csak annyi, hogy a gesztenye, amely érdekes módon a diófélék közé tartozik rendszertanilag, az elsők között vethető be a hozzátáplálásban. 7-8 hónapos kortól már keverhető egy-két kanál a többi zöldséghez. Gluténmentes és természetesen állati eredetű fehérjét sem tartalmaz, így akár allergiások számára is jó táplálék. Szénhidrát tartalma 25-35 gramm, 100 grammonként, így a cukorbetegek inkább kerüljék, de cserébe csak 165 kalóriát tartalmaz, tehát ha nem cukrozzuk, akkor viszont lelkifurdalás nélkül falhatjuk mi is a gyerekekkel együtt. További erénye, hogy sok, azaz 6-7 gramm rostot is beviszünk így a szervezetünkbe.

A cukorkerülést én személy szerint úgy oldom meg, ha nem édességeket gyártok a már emlegetett masszából, hanem szemes gesztenyét használok, mégpedig sós ételekbe csempészve. Ha tárkonyos pulykaragulevest főzök, sok gombával, borsóval, répával, akkor abba nagyon jól belesimul pár szem gesztenye is. Persze lehet belőle krémlevest is csinálni, akár édesen is, rummal és mazsolával, de ha egy mód van rá, a pudingpor kiiktatásával. Elég, ha tejszínnel turmixoljuk.

Ha erőt vesz rajtam a gesztenye-megszállottság, akkor én egyszerűen mindenbe bele tudom pakolni, legyen szó akár májkrémről (tejföllel pépesítve, zsályával fűszerezve a kisütött csirkemájat), fasírtról vagy éppen a sült csirke töltelékéről. A legjobb és legegyszerűbb felhasználási mód, ha egy zacskó fagyasztott kelbimbót meg egy csomag gesztenyét pakolok a tepsibe, fűszerezem, olajjal, balzsamecettel meglocsolom és mehet 20 percet pirulni. A válogatós korszakukat még el nem érő gyerekek és a finnyáskodásból kinőtt felnőttek imádni fogják ezt a köretet.

Azok számára, akik most az undortól csontozókésükbe dőltek, hoztam azért süteményeket is, amelyek szintén a világ legegyszerűbb dolgai, hiszen a kész – továbbra is lehetőség szerint ízesítetlen masszát  – kell pár másik dolgokkal összeforgatni. Mondjuk 250 g csokival, 250 g vajjal a szintén 250 g gesztenyét, fűszerezni rummal, vaníliával és ha kell, akkor cukorral is. Iszonyú randa lesz a formába nyomkodandó végeredmény, de az íze! Az megéri.

gesztenyés keksz
gesztenyés keksz

A gesztenyés keksz se egy kifejezett ördöngösség, 15 deka margarint (vagy inkább vajat), 8 deka porcukrot habosra keverek, 2 tojást egyesével beledolgozok. Végül kanállal addig forgatom, keverem, gyömöszölöm, amíg a 50 deka gesztenyemasszával, 4 evőkanál liszttel és fűszerekkel is egynemű masszává nem válik. Nyomózsákba szuszakolom és mindenféle formákat nyomok ki belőle. 180 fokos sütőben 15 percig sül.

Aztán itt van még az almás-gesztenyés teakenyér, szerintem az ideális uzsonna. 10 dkg vajat, 10 dkg barnacukrot kikeverek, hozzáadok 2 tojást, ismét krémesre keverem. Kerül még bele 25 dkg alma hámozva és reszelve, 20 dkg szemes gesztenye feldarabolva. A 35 dkg lisztet 1 kiskanál sütőporral, 1 csapott kiskanál fahéjjal keverem össze, majd a két masszát egybeforgatom. Sütőpapírral kibélelt formába öntöm, 45-50 perc sütésre van szüksége. Meg nekünk egy nagy bögre almás-fahéjas ízű teára, hogy mellé kortyolgassuk.

Ági, az Ági főz blog szerzője

Ne maradj le semmiről!

KOMMENTEK

  • 2010.01.22 21:21:41Rosa Rugosa

    Szerintem meg nem nehéz olyan gesztenyét venni ami nem kukacos. Belenézel és ha sok közte a lyukas, akkor kukacos. Ha meg nem látsz olyanokat, akkor nagy része 98% biztos jó.

  • 2010.01.22 23:25:40kullikki

    jaja,van benne piros is:)
    tesco az,és szerintem mindegyikben van gesztenye,nem csak a börsiben
    csak nem tom, miért moderálnak,

  • 2010.01.23 11:34:58baudolinA

    Köszönöm! Itt (Párizs) ugyanis egy köpésre van egy bolt, ahol mindenféle fagyasztott dolgot lehet venni, és erősen rákaptunk az egészben megpucolt, fagyasztott gesztenyére. Mindenféléket készítek belőle, s már előre féltem, hogy otthon nem lehet kapni. De akkor most megnyugodtam. :)

  • 2010.01.23 15:33:01Intermausz

    A Metroban is lehet kapni kilós kiszerelésben a hámozott, fagyasztott gesztenyét.

  • 2010.01.23 20:48:10baudolinA

    kibaszottkurvák dögöljetek meg,

    mert te gecin élsz? :D

  • 2010.01.23 20:48:19anyukáléka

    Én szinte csak olvasni szoktam a kommenteket....NEM ÉRTEM HGY LEHET ILYENEKET BEÍRNI MINT AKI UTOLJÁRA???NEM LEHET RÖGTÖN KITILTANI ŐT????Egy 3gyermekes édesanya...
    Egyébként mi is sok gesztenyét fogyasztunk akár pürének,akár levesnek,akár süteménynek...de a kedvenc a gesztenyegolyó....

  • 2010.01.23 20:50:07anyukáléka

    bocsi baudolinA...az előtted szóló...csak megelőztél....

  • 2010.01.23 21:05:14csib

    Úgy látom, kis barátunk minden posztba odapiszkított és gondolom várja a reakciónkat... :) Ha senki sem reagál, úgyis megunja.

    A moderátor meg majd felébred - ő is emberből lehet, nekünk meg talán mégsem okoz lelki traumát, ha picit később szedi ki. Főleg azért, mert akinek van esze, az leszarja :)

  • 2010.01.23 21:24:00baudolinA

    csib,
    igazad van egyébként, de ezt az egyet nem hagyhattam ki. :)

  • 2010.01.23 21:53:19madz

    csib, te mit keresel még mindig itt? :D

  • 2010.01.23 22:11:19csib

    Hát, kérdezd a gyerekem, baszki! Nem akar kijönni. :( A doki hazaküldött hétvégére, pihengessek. Legkésőbb szerdán indítanak...

    Nincs valakinek valami tuti módszere?

  • 2010.01.23 22:13:55kukabúvár ツ

    lépcsőzés?

  • 2010.01.23 22:16:43csib

    kukabúvár,
    4.-en lakunk, nincsen lift... naponta nyomom 2x fel-le. Szex is megvolt. Forró fürdő is. Elfogytak az ötleteim..

  • 2010.01.23 22:19:16foreigner

    2010.01.23 22:16:43csib
    Csinálj magadnak valami olyan programot, amit nem lehet lemondani :)

  • 2010.01.23 22:24:54hétszűnyű kapanyányi monyók

    csib, nálam bejött:
    lépcsőzés a Várba plusz 2 homeopátiás bogyó kombója (cimicifuga és caulophyllum 5-5 szem)
    a szülésznőm javasolta a bábakoktélt, ha ez sem hat, de odáig nem jutottunk el szerencsére.
    http://www.hazipatika.com/articles/Kik_isszak_a_babakoktelt?aid=20090310134250;p=1

    valójában el tudom képzelni, hogy a szülésindítással való fenyegetés tett be (másnap reggelre voltam kiírva)

  • 2010.01.23 22:29:10kukabúvár ツ

    csib
    orgazmusod is volt? remélem, mert az a lényege az egésznek. a méhösszehúzódás

    a mell masszírozása pedig a szülést megindító hormonok termelését élénkíti

  • 2010.01.23 22:32:01csib

    2010.01.23 22:19:16foreigner

    Ma vettem bélszínt a piacon aranyáron és bepácoltam, hogy ezt még meg akarom holnap enni... :))

  • 2010.01.23 22:33:11baudolinA

    csib,
    még több szex. :)

  • 2010.01.23 22:33:26csib

    2010.01.23 22:29:10kukabúvár ツ

    A mellmasszírozásról azt olvastam, hogy csak szakszerűen szabad csinálni... vagy mindegy?

  • 2010.01.23 22:35:23kukabúvár ツ

    csib
    esküszöm, bevállalom :DDDD

    bízd nyugodtan apára, ne zavaríts már meg!

  • 2010.01.23 22:37:00csib

    2010.01.23 22:35:23kukabúvár ツ

    Mondjuk olyan nagyon sok mindent nem tud elcseszni vele. Max. megszülök. :)

  • 2010.01.23 22:38:21R2D2 & C3PO

    Nem az orgazmus indítja be, hanem a sperma - tehát tilos az óvszerhasználat szex közben...

  • 2010.01.23 22:38:51csib

    2010.01.23 22:24:54hétszűnyű kapanyányi monyók

    Kösz a cikket!

  • 2010.01.23 22:39:22kukabúvár ツ

    így van.
    közben még egy kis szex és próbáljátok ezt az egészet egy szaunában összehozni. tuti siker.

  • 2010.01.23 23:26:17csutkababa

    A cikkhez: gyerekkori élmény,: egy lány főtt pucolt egybegesztenyét hozott amikor uszodába mentünk, uzsonnára. Mindig kunyiztuk tőle:)

    Kukabúvár:
    Sztem nincs olyan pasi, aki egy igazi szaunában bírná... azért 70 fok az 70 fok...

  • 2010.01.24 00:14:16prozi

    csib, nem akarlak elkeseríteni, de tapasztalatom szerint semmi nem használ, ha a piszok kis dög nem akar kijönni:)) nekem megvolt a szex-orgazmumus, a homeo, a vár 3x le-fel, a forró fürdő, a lemondhatatlan program, könyörögtem neki, fenyegettem, próbáltam zsarolni és lefizetni is, oszt' 10 nap után indítani kellett:)

  • 2010.01.24 00:38:04baudolinA

    prozi,
    hogy próbáltad lefizetni? :)

  • 2010.01.24 00:39:43csutkababa

    Na, ez télleg érdekes kérdés:)

  • 2010.01.24 00:44:08baudolinA

    Nem beszélve arról, hogy most meg kellene mosni prozi fejét, hogy miféle dolog az már, hogy a gyerek már az anyatejjel szívja magába a korrupciót. :) Sőt, már a magzatvízben is körüllengi a korrupció levegője, hogy egy kis képzavarral éljek...

  • 2010.01.24 00:49:49csutkababa

    Légbuboréka, ha már...

  • 2010.01.24 00:57:06Moira

    jaj :-)

  • 2010.01.24 01:26:01anyamadár

    2010.01.24 00:14:16prozi
    Hát már fenyegetted ilyen korán?:)
    "minekazilyennek..."
    :))))

  • 2010.01.24 09:07:54prozi

    :) ha kijössz szépen időben, kapsz egy béjemvét! te, ha nem jössz ki nekem időben nem kapsz béjemvét!! - gondoltam, valamelyik csak beválik, de neeeem, ennek nem béjemvé kellett, bent akart kaszinózni:)

  • 2010.01.24 09:13:35prozi

    aztán megfenyegettem, hogy ott hagyom a kórházban, de hallottam, hogy hangosan röhög odabent... na, azóta is ennyi tekintélyem van:)

  • 2010.01.24 11:42:45anyamadár

    Prozi :))) Azért béjemvé? :))))

  • 2010.01.24 12:20:35prozi

    :) gondoltam, biztos, ami biztos, én erősen nyitok:)

  • 2010.01.24 12:20:56csib

    Megyek, megnézzük a kis gorillát az állatkertben, hátha a szervezett program segít :)

  • 2010.01.25 15:16:34prozi

    csib, egyben vagy még? bejött a gorillaprogram? :)

  • 2010.01.25 21:19:48csib

    2010.01.25 15:16:34prozi

    Nem kapott a gyerek kedvet a megszületéshez, pedig igazán aranyos a pici gorilla. Az anyja az 2x akkora, mint én, a pici meg fele akkora, mint az embergyerek, szóval nekik azért könnyebb volt...

    Kifelé a gorillaházból összefutottam pár gólyával, próbáltam velük beszélni, hogy dolguk lenne, ne itt bandázzanak!

    Marad a szuri szerdán...

  • 2010.01.27 12:47:56speckókonyhás

    Ha még lehet az eredeti cikkhez hozzászólni (bocsi), a Metro-ban olyan fagyasztott g.pürét is lehet kapni, ami 100% gesztenye és se cukor, se semmi! Nagyon jó sós töltelékekhez is! Az almás-g. teakenyeret összehozom cukor helyett mézzel, vaj helyett kókuszzsírral, liszt és sütőpor helyett mandulaliszttel, ha addig élek is! :)))
    Köszi! Ja, a kelbimbós köretet holnap...

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta