OFFLINE

Gnocchi édesburgonyából, házilag

2014. június 1., vasárnap 09:35

A gnocchi tulajdonképpen a mi nudlink, csak épp sósan eszik az olaszok. Én imádom fűszeres paradicsomszósszal és jó sok sajttal összesütve.

DSC 3946akicsi

Kicsit egészségesebb verzió (már ha a liszttől eltekintünk) az édesburgonyás vagy sütőtökös verzió. Finoman édeskés mellékízt ad neki az édeskrumpli. Érdemes kisebb adagokban kifőzni, jól átsütögetni fokhagymás vajban, és megkoronázni némi kecskesajttal.

Hozzávalók:

50 dkg édesburgonya (tisztítva mérve)
1 tojássárgája
egy diónyi vaj
só, bors
20-25 dkg liszt (amennyit felvesz)

5 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
kecskesajt,
petrezselyem

  1. A tisztított édesburgonyát felkockázzuk, puhára főzzük. A burgonyát leszűrjük, villával összetörjük, hagyjuk kihűlni.
  2. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojássárgáját és a diónyi vajat, majd belegyúrunk annyi lisztet, hogy már ne ragadjon a tészta, de azért maradjon lágy.
  3. A tésztából lecsípünk egy darabot, lisztezett felületen 1-1,5 cm-es hurkává sodorjuk. Éles késsel felvagdossuk, kicsit csinosítunk rajta.
  4. Forrásban lévő vízben 5-6 perc alatt készre főzzük a nudlikat.
  5. Közben közepes lángon vajat olvasztunk, belepréselünk egy gerezd fokhagymát.
  6. A szűrőkanállal kiszedett gnocchikat megsütögetjük a fokhagymás vajban, megszórjuk egy kis petrezselyemmel és a kecskesajttal.
 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

SZUBKULT 3 világhírű márka, amit migránsok virágoztattak fel

Három olyan világhírű márka pálfordulását mutatom be, amelyeket a közelmúltban bevándorló tervezők keltettek újra életre.

PSZICHOLIGHT Így állj neki a befejezetlen dolgaidnak

Sok befejezetlen és abbamaradt dolgunk van az életben. Nekem is van vagy féltucat. Egy személyes példán keresztül mutatom be, hogyan gyűrhetjük le ezeket, ha ismerjük az útközben felmerülő buktatókat.

LINGOHOLIC Két szuper trükk német (vagy más) névelőkhöz

Ha sosem értetted, hogyan lehetséges megtanulni minden egyes főnévről, hogy milyen nemű, most mutatok két olyan módszert, ami sokszorosára növeli az esélyeidet!
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta