Hozzávalók 4 személyre
½ kg zsenge sárgarépa
1 csokor petrezselyem
1 citrom frissen facsart leve
1 ek magos dijoni mustár
½ dl olívaolaj
½ tk só
A sárgarépát finom lyukú reszelőn reszeld le. A petrezselymet aprítsd finomra. A többi hozzávalót keverd össze és öntsd a sárgarépára. Ismét keverd össze és tedd a hűtőbe 1-2 órára, de az sem árt neki, ha egész éjszaka ott pihen. Tálalás előtt hintsd meg a petrezselyemzölddel.
